Salade de poulet, Poivrons rôtis et les avocats

Une "alternative" salade de poulet, pour qui j’ai pris inspiration provenant d’une collection de recettes de « Alice »: les ingrédients sont de poitrine de poulet, Poivrons grillés, avocat, laitue et très peu de mayonnaise pour lier tous les. A une consistance douce et crémeuse, enrichi avec délectation avocat et de beurre de la note sans équivoque de poivrons. J’ai mariné pendant une longue période le poulet dans l’huile et citron thym et j’ai accompagné la salade avec une piadina romagnole Igp au chaud et croustillant. Et’ facile à faire et la seule chose un peu’ difficile, les poivrons, Vous pouvez préparer la veille et puis assembler tous. Avec mon partenaire a été un grand succès. Vous pouvez servir les portions Minies savoureuses comme un Starter, aussi cool après dîner ou même en plat principal. Essayez-le et faites le moi savoir.

Ingrédients pour 4 personnes: 

• 800 g de tranches de poitrine de poulet
• 2 avocat
• 4 poivrons rouge gros
• 2 coeurs de laitue
• thym citron au besoin
• un peu huile d’olive extra vierge
• sel et poivre
• le jus d’un citron
• 5 cuillères à soupe de mayonnaise
• deux piadina Igp

Tout d’abord vous devez préparer les poivrons rôtis, qui doivent être cuites entières. Il existe plusieurs façons: la flamme, sur le gril, dans le four. J’ai (et des conseils pour les obtenir) sur la grille et couvert, en ayant leur faire cuire à feu moyen-élevé jusqu'à son grillage à l’extérieur. Vous pouvez aussi garder la flamme du four jusqu'à ce que la peau n’est pas roussir, ou enveloppez-les dans du papier d’aluminium et cuire au four pendant 1 heure à 200 degrés. Une fois qu’ils sont foncés à l’extérieur, Mettez-les dans des sacs-Frost, Eh bien les fermer et laisser reposer 15 minutes: continuer à cuire avec leur steam et tous scalpé ? plus facilement.

Quelques heures avant de préparer le plat, Faire mariner les poitrines de poulet avec le jus de citron, thym citron et huile. Une fois mariné, Faire cuire les poitrines de poulet sur le gril chaud ou dans une poêle, toujours bien préchauffé, jusqu'à ce qu’ils soient dorés. Laisser refroidir et couper en morceaux environ un centimètre à deux .

Hachez finement les coeurs de laitue. Peler l’avocat, retirer le cœur et coupez-la en quartiers première, puis en petits morceaux. Peler les poivrons, rendre en lanières puis en petits morceaux et mélanger avec un peu d’huile, Sel, poivre et quelques branches de thym.

Pour composer la salade, mettre le poulet dans un bol, laitue, l’avocat, les poivrons: Assaisonner avec sel et poivre si nécessaire et ajouter la mayonnaise, remuer doucement jusqu'à consistance homogène tout. Servir la salade de poulet avec la piadina Igp réchauffé sur le texte et coupées en quartiers.

Le "plus": Ce plat a une douceur due à l’avocat et aux poivrons grillés et une mayonnaise au citron et l’acide gras dû à. Nous vous suggérons alors pour combiner une "ampoule". En particulier un Malvoisie (Istrie) Spumante extra sec, produites par la ferme Moletto, arômes caractéristiques et très doux pour le Palais.