Gâteau de brioche farci avec la crème de citron et la crème de chocolat. Très moelleux. Recette facile à l’épreuve des débutants pour un petit déjeuner de rêve. Le gâteau à la brioche est simple à préparer, parce que, bien qu’il s’agit d’une brioche et donc avec du beurre et des œufs dans la pâte, les quantités de beurre sont minimes et donc la pâte est facilement gérable. De toute évidence, Je vous suggère d’utiliser une planétaire, bien que cette pâte puisse être préparée à la main, à l’aide d’un bol bien froid afin que le beurre ne fonde pas trop. La recette est similaire à celle du Danube, dans la pâte de laquelle je ne mets pas d’œufs et où les boules ont une taille beaucoup plus petite. Sur mon profil Pinterest vous pouvez voir un court tutoriel.
Gâteau parfait de brioche: mon conseil
Chaque morceau de brioche est farci d’une crème différente: au citron ou au chocolat noir. Mais vous pouvez aussi utiliser une crème à la pistache ou une confiture de goût simple que vous préférez. Le gâteau farci de brioche fait deux levures, la première dans le bol et la seconde, une fois que vous farcir les morceaux, dans la casserole. La dose de levure de bière que je vous suggère pour une levure le jour est de 3 grammes, mais si vous le souhaitez, vous pouvez réduire de moitié la dose et laisser mûrir la pâte dans un bol au réfrigérateur toute la nuit., afin de le faire monter le lendemain. Cela vous permet également de mieux organiser votre journée en fonction des engagements.
Ce bonbon reste doux longtemps, il suffit de le stocker dans un sac de gel et dans un endroit frais et sec: le gâteau de brioche fraîchement fait est moelleux et crémeux, et elle est toujours parfaite pour être trempée dans un verre de lait froid. Une valide pourrait être le PAN BRIOCHE RAPIDE ET SANS PÂTE, vraiment simple à préparer. Ou, si vous aimez la Sicile, le BRIOCHE COL TUPPO, à déguster farcies de crème glacée ou de granit. Jetez un oeil à tous mes LEVÉS DE RECETTES sucré et salé. Et je vous souhaite une bonne journée!