Aujourd'hui douce est une émeute de douceur, une all'inzuppo d'invitation dans un verre de lait froid: gâteau de noix de coco, avec du citron et les raisins secs. Il y avait longtemps que je voulais essayer de préparer un gâteau avec de la farine de noix de coco, gâteau qui manquait sur le site, mais tous ceux qui avaient goûté autour de moi avait pas satisfait: trop granuleuse et collante. Puis ils ont commencé à partir de l'idée d'un anneau souple, fait avec un pourcentage de farine de noix de coco, et j'ai décidé d'utiliser le lait de coco pour donner douceur et parfum. Je recommande: Je veux dire quand je parle du lait de coco en boîte est utilisé dans la cuisine asiatique et a une surface couche dense et presque crémeuse et non la noix de coco de boisson. Juste pour vous donner cette partie crémeuse gâteau de noix de coco incroyable douceur.
al dolce (Il y a assez de 15 minutes pour préparer et servir juste un bol et un batteur électrique), J'ai cuit dans une boîte en sandwich, mais vous pouvez aussi faire cuire dans un anneau de moule à gâteau ordinaire, J'ai ajouté le zeste de citron râpé verdello, de donner une nouvelle et citronné, vanille Bourbon et de raisins secs. Au-dessus, j'ai décidé de verser un glaçage, également préparé avec du lait de coco, pour accentuer le parfum exotique délicat de gâteau de noix de coco, citron et raisins secs. Si vous aimez les gâteaux doux et parfait pour un bain, essayez aussi Ciambellone DE FARINE MARRON ou l'un de mes DE GATEAU DE RECETTES DE CONVICTION parfait pour le petit déjeuner, ou plumcake, doux moelleux. Bonne Journee!
COCO CAKE, CITRON ET RAISIN (Les doses pour un moule de 22-24 centimètres)
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INGRÉDIENTS
- 100 grammes d'œufs entiers (environ 2 gros œufs)
- 200 grammes de farine 00
- 80 grammes de farine de noix de coco
- 150 grammes de sucre en poudre
- 90 grammes de beurre
- 10 grammes de poudre à pâte
- 60 grammes de raisins
- 200 ml de lait de coco
- le zeste d’un citron bio
- peu de poudre de vanille bourbon ou de l'extrait
- une grosse pincée de sel
- POUR GLAZE
- 100 grammes de sucre en poudre
- lait de coco, juste assez
- farine de noix de coco pour garnir le gâteau
- ET PLUS
- beurre et farine pour le moule de gâteau, juste assez
PROCÉDURE
gâteau de noix de coco, avec du citron et les raisins secs
Avant de préparer la noix de coco donut, citron et raisins secs, Préchauffer le four à 180 degrés de statiques. Mettez les raisins secs dans de l'eau pendant au moins 15 minutes dans l'eau chaude, séchez-le ensuite avec soin.
Pour préparer le gâteau de noix de coco, citron et raisins secs, Vous devez d'abord faire fondre le beurre dans un bain d'eau puis laisser refroidir à la température ambiante. Assembler les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange soit composé gonflé, Blanc et moelleux. Si vous utilisez un mixeur électrique prendra environ 10 minutes: ne pas se précipiter, car il est la seule étape critique. Une fois les œufs et le sucre sont bien équipés, ajouter le zeste de citron et la vanille. Combiner le mélange farine tamisée avec la poudre à pâte dans les étapes, il alternant avec le lait de coco (Je recommande, bien mélanger avant d'utiliser le lait de coco comme la partie liquide et le plus dense doit amalgamer). Continuer à travailler le mélange avec un batteur électrique jusqu'à ce que tous les ingrédients: vous devez obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
Ajouter au mélange le beurre fondu, toujours à plusieurs reprises et toujours en fouettant. Ensuite, ajoutez la farine de noix de coco: mélanger le gâteau de noix de coco farine de noix de coco pâte, citron et les raisins secs à l'aide d'une spatule. Enfin, ajouter des raisins secs: pour faire des raisins est répartie uniformément dans la douce (et ne va pas à travers le fond), vous devez fariner légèrement empiler la pâte crue.
Beurrer et fariner le moule à cake (préférence une charnière, Je choisi un moule en anneau). Verser le mélange dans le moule et le niveau. Faire cuire le gâteau de noix de coco, citron et raisins secs pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que, l'insertion d'un cure-dent dans le centre du gâteau, et qu'il ressorte complètement sec. . Retirer du four le gâteau de noix de coco et laissez-le refroidir sur une grille.
Pour la cerise avec la noix de coco, diluer le sucre en poudre au lait de coco: Je recommande, ajouter un peu de lait de noix de coco à la fois, sinon le glaçage sera trop liquide. J'aime le glaçage est un voile, pas trop dense, de sorte que le gâteau ne soit pas trop sucré, mais si vous préférez les plus denses, blanchâtre et opaque, mettre moins de lait de noix de coco peut. Une fois que la cerise sur le gâteau distribué, saupoudrer un peu de farine de noix de coco. Votre gâteau de noix de coco, citron et raisins est prêt, Bon appétit!
CONSEILS
Ce gâteau de noix de coco, citron et raisins a une texture fantastique: douce mais un peu de sable. Elle dure longtemps, jusqu'à 4 jours, si enveloppé dans une pellicule plastique et stocké dans un sac de gel.
4 commentaires
Que la bonté!! Salut Ada,
ce gâteau me attire waaay! Mais je finis la farine de noix de coco! 🙁
Dès que je tente, que vous sachiez!
Bon été, baisers 🙂 Antonella
Bonjour Antonella! A bientôt mon, Il pense que le seul emballage de farine de noix de coco que j'ai trouvé de livres et maintenant ne sait pas quoi faire! Un accueil chaleureux, ADA
Un de mes gâteaux préférés, J'essaie de mettre la prochaine fois que le citron.
Merci
Un gros bisou
Salut Elizabeth, test parce que le gâteau aura une saveur plus piquante et intense! un câlin, ADA