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huile d'ail Spaghetti et betterave rouge

par Ada Parisi
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Spaghetti aglio olio e rape rosse

Un beau plat, bon et léger: l'ail spaghetti et betterave rouge. J'aurais plus à dire au sujet de cette recette, sauf que cette recette simple j'ai fait et refait pour toute la famille en grande demande déjà 4 fois. Tu sais que je vraiment envie de faire des variations sur ce grand génie classique et intemporelle qui est la pâte d'ail, Olio e peperoncino. Alors, après la SPAGHETTI ET NOIX HUILE poutargue AIL, ou Ravioli ET À L'AIL huile pimentée, le PASTA ET DE L'HUILE AVEC AIL ET RAW CREVETTES CUIT ET EGGPLANT, Je pensais à ces spaghettis simples. Cela, cependant, ont une caractéristique spéciale: la couleur, pourpre vif donné par la purée de betterave rouge, les betteraves que l'on appelle.

Une plante qui, malgré la coloration violente, Il a une délicatesse extraordinaire goût. et une nuance légèrement terreux que je trouve attrayant. J'ai ajouté à l'huile d'ail et spaghettis de betterave rouge grillé aussi noisettes, pour une note croquante et un peu’ ricotta salata, une sapida note. De toute évidence, En cas d'inutilisation la ricotta, il devient une recette végétalienne savoureux et différent de l'habituel. Et’ un premier plat facile, Il se prépare pour un moment et, si vous avez servi dans un plat par une couleur contrastée ou tout simplement blanc, sûrement surprendre vos invités en apparence et le goût.

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De plus, Je vous rappelle que les navets rouges sont un légume peut-être un peu’ sous-estimé en Italie: par exemple les essayer dans SALADE CHAUDE AVEC GREC ET NUTS YOGURT ou dans un SOUPE CRÈME ET LUMIÈRE ou, si vous aimez les saveurs fortes, dans VIOL ET ROUGE DE RIZ gorgonzola DOP. Vous verrez que la bonté. Bonne Journee!

Spaghetti aglio olio e rape rosse

SPAGHETTI AIL, HUILE ET VIOL ROUGE (recette facile)

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

360 grammes de spaghetti

2 betteraves rouges fraîches (betteraves)

2 gousses d’ail de Sulmona

1 poivron rouge

huile d’olive extra vierge, juste assez

une poignée de noisettes

ricotta salata ou pecorino Dop, juste assez

procédure

Pour préparer l'ail spaghetti, huile et betterave rouge vous devez nettoyer les navets, lavarle con cura sotto l'acqua corrente e lessarle in abbondante acqua acidulata con un po' di succo di limone. Lorsque les navets sont tendres, metterle nel bicchiere del pimer con uno o due cucchiai dell'acqua di cottura e frullarle fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

Conservate l'acqua di cottura perché vi servirà per lessare la pasta. Alors que les navets de cuisson, pulire l'aglio e tritarlo (ou vous pouvez le laisser tout, écraser légèrement, puis l'enlever après la cuisson, Si vous préférez), poivron rouge coupé en tranches (si vous choisissez de supprimer les graines, tout ou partie, ou les laisser pour un premier plat plus épicé).

Mettez beaucoup d'huile d'olive extra vierge dans une poêle à frire, aggiungere l'aglio e il peperoncino e scaldare a fuoco basso, finché l'aglio non sarà lievemente dorato e non si sprigionerà un buon profumo. Ajouter les navets en purée, déclencher, et ajouter du sel. noisettes Toast et hacher grossièrement.

Lessare la pasta nell'acqua di cottura della rape, aggiungendo se necessario un po' di acqua e salandola. Égoutter les pâtes al dente et mélanger dans une casserole avec la sauce de betterave rouge et, Si nécessaire, un peu de l’eau de cuisson. Servir l'ail spaghetti, olio e rape rosse guarnendo il piatto con le nocciole tostate e con un po' di ricotta salato o di pecorino stagionato Dop grattugiato. Bon appétit!

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4 commentaires

Anto 30 Décembre 2018 - 18:17

Salut Ada,
Je suis un médecin et un agent de police, nous partageons l'appartenance à une terre belle et unique et passion pour la cuisine, Je vous félicite pour votre blog et pas seulement pour les recettes publiques, mais aussi pour le raffinement de la poterie.
Pour cette recette, quand vous êtes pressé, et pour gagner du temps, vous pouvez utiliser les betteraves rouges cuites à la vapeur à vendre dans les supermarchés?
Merci
Je vous serais reconnaissant si vous répondriez

Réponse
Ada Parisi 30 Décembre 2018 - 21:28

Bonjour Antonio, merci moltoper son appréciation. Oui, peuvent utiliser des navets cuits pré-. Je vous suggère de les couper en morceaux et fouet jusqu'à ce que le mélange est une purée lisse et homogène et saler légèrement, toujours asaggiando. Ensuite, continuez comme la recette. Meilleurs voeux et joyeuses fêtes. ADA

Réponse
Elisabetta Corbetta 30 Décembre 2018 - 13:55

Super bon et coloré

Réponse
Ada Parisi 30 Décembre 2018 - 21:29

Merci cher! Bonne année!

Réponse

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