ail Spaghetti, huile et betterave rouge

Un beau plat, bon et léger. J'aurais plus à dire au sujet de cette recette, sauf que l'ail spaghetti, huile et betterave rouge j'ai fait et les refais pour toute la famille en grande demande déjà 4 fois. Tu sais que je vraiment envie de faire des variations sur ce grand génie classique et intemporelle qui est la pâte d'ail, Olio e peperoncino, donc après spaghetti à l'huile et à l'ail avec des noix et poutargue, ou raviolis farcis à l'ail, Olio e peperoncino, le pâte d'ail et de l'huile avec des crevettes crues et cuites et aubergines, Je pensais à ces spaghettis simples, Mais cette couleur particulière, pourpre vif donné par la purée de betterave rouge, les betteraves que l'on appelle. Une plante qui, malgré la coloration violente, Il a une délicatesse extraordinaire goût. J'ai ajouté au pot noisettes grillées pour une note croquante et un peu’ ricotta salata, une sapida note. Et’ un premier plat facile, Il se prépare pour un moment et, si vous avez servi dans un plat par une couleur contrastée ou tout simplement blanc, sûrement surprendre vos invités en apparence et le goût. Réveillon du Nouvel An peut-être même! Bonne Journee!

SPAGHETTI AIL, HUILE ET VIOL ROUGE (recette facile)

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 360 grammes de spaghetti
  • 2 betteraves rouges fraîches (betteraves)
  • 2 gousses d’ail de Sulmona
  • 1 poivron rouge
  • huile d’olive extra vierge, juste assez
  • une poignée de noisettes
  • ricotta salata ou pecorino Dop, juste assez

PROCÉDURE

Pour préparer l'ail spaghetti, huile et betterave rouge vous devez nettoyer les navets, les laver soigneusement sous l'eau courante et faire bouillir dans une grande quantité d'eau acidulée avec un peu’ jus de citron. Lorsque les navets sont tendres, mettre dans le verre de la pimer avec une ou deux cuillères à soupe de l'eau de cuisson et le fouet jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et homogène.

Gardez l'eau de cuisson, car vous aurez besoin de faire bouillir les pâtes. Alors que les navets de cuisson, Nettoyer l'ail et hachez (ou vous pouvez le laisser tout, écraser légèrement, puis l'enlever après la cuisson, Si vous préférez), poivron rouge coupé en tranches (si vous choisissez de supprimer les graines, tout ou partie, ou les laisser pour un premier plat plus épicé).

Mettez beaucoup d'huile d'olive extra vierge dans une poêle à frire, ajouter l'ail et le piment et la chaleur à feu doux, jusqu'à ce que l'ail soit légèrement dorée et non jaillira sent bon. Ajouter les navets en purée, déclencher, et ajouter du sel. noisettes Toast et hacher grossièrement.

Faire cuire les pâtes dans l'eau des navets de cuisine, Ajouter if nécessaire un peu’ l'eau et le salage. Égoutter les pâtes al dente et mélanger dans une casserole avec la sauce de betterave rouge et, Si nécessaire, Un peu’ de l’eau de cuisson. Servir l'ail spaghetti, huile et betterave rouge garnissant la plaque avec des noisettes grillées et avec un peu’ fromage ricotta salé ou râpé DOP pecorino. Bon appétit!

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4 commentaires

Anto 30 Décembre 2018 à 18:17

Salut Ada,
Je suis un médecin et un agent de police, nous partageons l'appartenance à une terre belle et unique et passion pour la cuisine, Je vous félicite pour votre blog et pas seulement pour les recettes publiques, mais aussi pour le raffinement de la poterie.
Pour cette recette, quand vous êtes pressé, et pour gagner du temps, vous pouvez utiliser les betteraves rouges cuites à la vapeur à vendre dans les supermarchés?
Merci
Je vous serais reconnaissant si vous répondriez

Réponse
Ada Parisi 30 Décembre 2018 à 21:28

Bonjour Antonio, merci moltoper son appréciation. Oui, peuvent utiliser des navets cuits pré-. Je vous suggère de les couper en morceaux et fouet jusqu'à ce que le mélange est une purée lisse et homogène et saler légèrement, toujours asaggiando. Ensuite, continuez comme la recette. Meilleurs voeux et joyeuses fêtes. ADA

Réponse
Elisabetta Corbetta 30 Décembre 2018 à 13:55

Super bon et coloré

Réponse
Ada Parisi 30 Décembre 2018 à 21:29

Merci cher! Bonne année!

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