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Ragoût de pommes de terre et poivrons

par Ada Parisi
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Peperoni in umido con patate: ricetta siciliana facile e leggera

Ragoût de pommes de terre et poivrons, une recette sicilienne paysan que je l'aime depuis que je suis petite. aujourd'hui même, puis, un plat végétarien, rapide et facile à préparer, cool, Poids léger. Les poivrons compote de pommes de terre sont une recette très polyvalent qui peut être utilisé simplement comme un plat d'accompagnement. Ou même comme plat principal pour le déjeuner ou un dîner léger combinant avec un oeil d'oeuf et des gaufres de pain croustillants. Trouvez ceci et d'autres recettes typiques et traditionnelles de ma belle île dans la section SICILE RECIPES.

La chose clé est de ne pas cuire les légumes trop longtemps, de sorte qu'ils ne la texture et la couleur ne perd jamais devenir doux, grisâtres. Quand j'étais petit je mangeais des légumes cuits très. trop cuit. Je l'ai appris au fil des années pour apprécier les légumes croquants, cohérente et avec un peu de sel, si vous vous sentez parfaitement tous les goûts naturels de légumes.

Les poivrons cuits avec des pommes de terre sont l'un des plats de mes étés de Sicile par la mer. Préparé par ma mère avec l'oignon, notre pain sicilien et poivrons, Rossi et pulpeuse. L'un des plus populaires avec FARCIS SICILE PEPPERS. Comme vous pouvez le voir, Je recommanderais d’utiliser les poivrons rouges, non seulement parce qu’elles créent un joli contraste dans le pot, mais parce qu'ils sont plus doux et plus épais que les jaunes et les verts.

Si vous aimez les poivrons, vous pouvez regarder à travers tout mon RECETTES AVEC PEPPERS et essayer, Par exemple,, le PÂTES AVEC RÔTIS PEPPERS, Burrata ET NOIR OLIVE, ou délicieux RUSTIQUE CAKE RIZ ET PEPPERS. L'œuf foncé, un œuf à l'oeil avec le jaune très doux, donne le plat que peu’ de la graisse’ qui améliore les légumes. Ce sera encore très léger, mais aussi très heureux, Je vous garantis. La meilleure température pour déguster les poivrons ragoût de pommes de terre est tiède. Bonne Journee!

Peperoni in umido con patate: ricetta siciliana facile e leggera

STEW PEPPER AVEC POMMES DE TERRE (Recette sicilienne)

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

6 pommes de terre de taille moyenne

2 poivrons rouges

1 oignon rouge

une gousse d’ail

huile d’olive extra vierge, juste assez

sel et poivre, juste assez

basilic frais, juste assez

4 oeufs frais

8 tranches minces de pain maison

procédure

Laver les poivrons, Nettoyez-les en enlevant la partie supérieure avec le pétiole, les graines et les parties blanches et les filaments internes, puis coupez-les en morceaux de taille moyenne. Laver les pommes de terre, Les éplucher, Coupez-les en deux puis en tranches pas trop fines. Nettoyer les oignons et trancher.

Faire dorer les pommes de terre à feu vif avec de l’huile d’olive extra vierge, jusqu'à ce qu’ils soient légèrement brunis sur la surface, Assaisonner avec le sel, Poivrer et ajouter l’oignon. Brown, Couvrez la casserole avec un couvercle et cuire pendant 10 minutes à feu doux. La vapeur se forme durant la cuisson devrait suffire à garder les pommes de terre humides, Mais si pas assez, vous pouvez ajouter des peu d’eau déjà chaude.

Combiner les poivrons pommes de terre, Assaisonner avec sel et poivre et poursuivre la cuisson, toujours un couvercle, pendant 10 minutes supplémentaires: les poivrons doivent rester turgescents et croustillant. Même dans ce cas, Si elle sert, vous pouvez ajouter un peu d’eau chaude. Une fois cuit, un peu de basilic frais cassé à la main et laisser mirer.

Si vous voulez servir l’humidité des poivrons et des pommes de terre comme accompagnement, vous avez déjà terminé votre préparation. Si vous voulez faire un plat principal, comme je l’ai fait, griller les tranches de pain dans un peu d’huile d’olive extra vierge, préparer ensuite les œufs par oeil, rupture dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et les assaisonner de sel et de poivre noir. Faire cuire peu, parce que les jaunes doivent rester des flux.

Composition du plat: mettre dans chaque étui un peu de poivrons et de pommes de terre humides, poser une tranche de pain grillé et pondre un œuf chaque œil, puis décorer avec la deuxième tranche de pain et garnir de basilic et de poivre noir à la bobine. Bon appétit!

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