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Pâtes aux olives de poivrons grillés et burrata

par Ada Parisi
18892 Affichage 5 min lu
Pasta con peperoni arrostiti olive e burrata

Pâtes aux poivrons grillés et olives noires Burrata di Andria IGP. Une pâte du goût méditerranéen pour ceux qui aiment, comme moi, les poivrons. Ce rôti cuit au four, devenir doux et digeste. J'ai utilisé un peu de pâtes, et je vous suggère de suivre mon exemple: Si vous ne le faites pas comme fusilli, essayez le penne, i rigatoni, paccheri. C'est une pâte simple mais très savoureux, été entièrement, à laquelle la burrata donne une douceur, parfum d'origan balsamique doux et frais.

Les pâtes aux olives de poivrons rôtis et burrata est simple à faire et est parfait pour les clients surprenants sur une chaude journée. De plus, Il est si coloré qui ne manquera pas de mettre la joie. Les poivrons sont grillés au four et pelées, tellement meilleur et plus digeste. En effet, sur ma chaîne YouTube, vous trouverez également un VIDEO TUTORIAL ÉTAPE PAR ÉTAPE de faire cuire les poivrons au four sans terre et avec un résultat parfait.

La burrata est plutôt mis sur la pâte crue, pour améliorer l’onctuosité et douceur. Câpres, faire les anchois vraiment délicieuse sauce et les olives noires.

Et’ une plaque qui peut être apprécié chaud ou même froid, comme beaucoup SALADES DE RIZ OU PATES typique de la saison estivale. Si vous décidez de servir froid, vous pouvez préparer à l'avance et se habiller complètement, sauf en ce qui concerne la burrata, qui doit être ajouté au dernier moment. Et bien sûr, un coup d'oeil à tout mon RECETTES AVEC PEPPERS, car on voit que les préparer à cette pâte pourrait aussi bien le rendre plus amusant et avec une autre délicieuse recette. Bonne Journee!

Pasta con peperoni arrostiti olive e burrata

PÂTES AVEC RÔTIS PEPPERS; OLIVE ET burrata

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

360 grammes de pâtes (Fusilli, Penne, rigatoni)

3 poivrons rouges

deux gousses d’ail

une poignée de câpres

olives noires en saumure, juste assez

origan frais, juste assez

4 filets d'anchois à l'huile

sel et poivre

huile d’olive extra vierge, juste assez

3pane râpé rassis, juste assez

un burrata Andria Igp 300 grammes

procédure

Pour préparer la pâte avec des poivrons grillés, olives et burrata, vous devez d'abord griller les poivrons, et vous pouvez même le faire la veille. Préchauffer le four à 200º statique. Laver les poivrons, les mettre sur la grille du four avec une plaque à pâtisserie remplie d’eau en dessous (pour recueillir le liquide qui échapperont à poivrons) et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la peau des poivrons ne commence pas à se ratatiner. Une fois cuit, les insérer encore chauds dans un sac de gel. Fermer et laisser reposer au moins une heure: les poivrons seront poursuivra cuire à la vapeur et, Quand ils commencent à se refroidir, les spathes seront détachera de la pulpe en facilitant votre travail. Ensuite, retirez la peau, enlever les graines et faire les poivrons en filets minces.

Couper les olives en éliminant le noyau. Placer dans une casserole-coller une huile d'olive extra vierge huile d'olive et l'ail et faire revenir à feu doux. Ensuite, ajoutez les anchois, les poivrons et les faire sauter pendant 5 minutes, puis ajouter les câpres et les olives. Faire cuire un tout 5 minutes, mélanger l’origan frais et réserver.

Toast de la mie de pain dans une poêle pendant quelques secondes, jusqu'à ce qu’il devienne doré. Faire bouillir les pâtes dans l’eau salée et égouttez « al dente », mettre de côté un peu d’eau de cuisson. Mélanger les pâtes avec la sauce de poivrons, en combinant si nécessaire un peu d’eau de cuisson. Servir les pâtes aux poivrons et olives après avoir terminé le plat avec des arcs de burrata Andria PGI, le pain râpé grillé et un peu d’origan frais. Bon appétit!

CORRESPONDANCE: Avec ce frais et adapté pour l’été, nous vous suggérons qu’un Rosé, à déguster à une température fraîche (12-13 degrés). Nous avons choisi "Consentement", une Igt Marche, produit par le cépage Sangiovese à 100% par l’entreprise Saladini e Pilastri: avec des notes de baies et une minéralité animée.

Pâtes aux poivrons grillés, olives et burrata

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12 commentaires

Cendre- [email protected] 21 juin 2013 - 18:53

Pâtes et poivrons rôtis est en soi bonne, mais avec la Burrata(dont je n’ai jamais goûté avant)…Il doit être impressionnant..

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 22 juin 2013 - 00:22

Il faut goûter la burrata, est comme le fromage mozzarella à l’extérieur et comme crème à l’intérieur…merveilleux…

Réponse
Mariangela 21 juin 2013 - 11:50

Maman buonaaaaa!!!!! Et quelles couleurs!!!

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 21 juin 2013 - 12:37

;)

Réponse
Adele 21 juin 2013 - 10:51

Je ne veux pas me le donner à sicuroooooooo trop BABE ah ah bon bon et bon !

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 21 juin 2013 - 12:36

Merci Adele!

Réponse
Tania 21 juin 2013 - 07:13

J’adore les poivrons, sous toutes ses formes, même raw par sganocchiare! et se rapportent vraiment bien…. x qui testera bientôt ce délice!!!!

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 21 juin 2013 - 12:34

Faites-nous savoir…

Réponse
conunpocodizucchero.it 21 juin 2013 - 06:50

Je voudrais mourir (les poivrons me tuent) mais je n’aime pas tellement…et avec la burrata puis… MMMMMMMMMMMM

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Siciliens créatifs dans la cuisine 21 juin 2013 - 12:45

Chère Elena, Je suggère une étape supplémentaire dans cette recette: une pincée de câpres et haché séché au four

Réponse
Valentina 20 juin 2013 - 23:09

Salut Ada :) Malheureusement, je ne digère pas bien les poivrons, mais je m’en fous, J’ai beaucoup de plaisir… et puis j’aime burrata, Ce plat est génial! :D Félicitations et un câlin fort :**

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 20 juin 2013 - 23:28

Bonjour Valentina. Le poivre est toujours un peu’ compliqué. Rôti est plus facile à digérer. Prenons donc au moins de temps en temps, cette recette! ;)

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