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Tarte rustique avec du riz et tomates

Une tarte de riz salée vraiment délicieuse

par Ada Parisi
5 min lu
Torta rustica di riso e pomodori

Comment faire un gâteau rustique à la maison (salata) riz et tomates

Tarte rustique avec du riz et tomates: la recette d’aujourd’hui est Une délicieuse tarte salée fourrée au riz safrané et aux tomates. Une coquille croustillante de pâte brisée Il contient un Risotto crémeux au safran et au fromage, recouvert de tomates au four qui sentent comme fines herbes. Ceci Recette de gâteau rustique au riz et à la tomate, qui s’inspire de la grande Tradition italienne des tartes salées, C’est une vraie tentation pour ceux qui aiment tartes salées traditionnelles Et j’ai adoré.

J’adore les quiches: du classique FRENCH QUICHE LORRAINE le TARTE AUX POMMES DE TERRE ET Scamorza. À partir de là, AVEC LE BLACK CHOU le TARTE SALÉE AU YAOURT, ET CACIOCAVALLO PEPPERS, jusqu’au très doux TARTE SALÉE À LA RICOTTA ET AUX COURGETTES.

Comment faire une tarte salée au riz et aux tomates

L’idée de Garnir une tarte salée d’un risotto au lieu des garnitures habituelles à base de légumes, fromage et oeufs m’est venue soudainement, Après que vous avez mangé un riz au lait. Bien sûr pour faire le riz plus savoureux j’ai ai fait cuire dans l’eau et de lait entier, avec le beurre et le safran: Le risotto doit être très crémeux mais al dente, Pourquoi alors doit cuire dans le four. Dans le crémage, j’ai utilisé Fromage parmesan et un caciotta lait de brebis doux, mais vous pouvez utiliser votre fromage préféré. Le tomates Ils sont saupoudrés de sel et de sucre, donc au four crèmes légèrement flétries et sucre améliore la douceur aigre typique de ce fruit merveilleux.

À mon avis,’Associer le risotto aux tomates C’est parfait, mais vous pouvez utiliser votre imagination et essayez d’utiliser des aubergines, Courgette ou autre. Le La tarte rustique au riz et aux tomates est délicieuse chaude, chaud et froid: original pour un buffet ou un pique-nique, Il est aussi parfait pour un dîner décontracté, accompagné de légumes grillés et salades fraîches. À ce stade, vous pouvez jeter un coup d'oeil à toutes mes QUICHES DE RECETTES et RECETTES AVEC TOMATES. Bonne Journee!

Torta rustica di riso e pomodori

RUSTIQUE GÂTEAU DE RIZ ET DE TOMATES

Portions: 6 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

DOSES POUR UN MOULD ABOUT 24 CM EN DIAMÈTRE

  • Pour la croûte de pâte

250 grammes de farine 00

150 grammes de beurre froid

une cuillère à soupe de lait froid

une pincée de sel (7 grammes)

un oeuf

  • POUR LA GARNITURE DU RISOTTO

100 grammes de riz

250 millilitres d’eau

150 ml de lait entier

quelques pistils de safran (ou un sachet)

50 grammes de beurre

sel et poivre

60 grammes de fromage Parmesan râpé après

100 grammes de fromage (ou votre fromage préféré) coupé en cubes

  • POUR LES TOMATES AU FOUR

Tomates de Piccadilly, Pachino, Camone

fines herbes fraîches (Timo, Marjolaine, Basilic)

sel et poivre

huile d’olive extra vierge

une pincée de sucre granulé

procédure

Avant de préparer le riz rustique et le gâteau à la tomate, vous devez faire la pâte pour la pâte brisée: mettre la farine sur la surface de travail, le beurre froid en petits morceaux et le sel. Travaillez le mélange avec le bout des doigts jusqu'à ce que le mélange de miettes grands, puis ajouter l’œuf et le lait froid et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.

Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Beurrer et fariner le moule que vous avez choisi, rouler la pâte brisée avec un rouleau à pâtisserie d’une épaisseur d’environ un demi-centimètre et couvrir avec la pâte le fond et les côtés du moule à gâteau. Piquer le fond et réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou jusqu’au moment de faire cuire la tarte rustique.

Pour le remplissage du gâteau de riz rustique et tomates: mettre dans une casserole le lait, Eau, Safran et beurre. Porter à ébullition et versez le riz. Assaisonner de sel et poivre. Mettre le riz al dente cuisine sur feu doux, en remuant fréquemment: le riz doit absorber le liquide et vous devez vous entraîner une crème riche en amidon, comme quand vous faites un risotto.

Pour l’essentiel, vous devez faire un risotto est crémeuse mais elles soient al dente, parce qu’alors le riz va cuire encore au four, pour cela, nous utilisons peu de liquide. Une fois le riz cuit, incorporer le parmesan et ajouter le caciotta en dés. Laisser refroidir légèrement et versez le riz dans le shell de brisée pâte.

Lavez les tomates et les couper en tranches. Arranger les tomates tarte rustique avec du riz pour couvrir la surface aussi uniformément que possible. Si vous avez trouvé les deux variantes, Rouge et vert, disposez-les en rangées alternées pour créer un bel effet décoratif. Assaisonner avec le sel, Saupoudrer les tomates avec un peu de sucre et nappés d’un filet d’huile d’olive extra-vierge et garnissez de fines herbes.

Préchauffer le four à 180 degrés et cuire le gâteau pendant 45 minutes sur les tomates et le riz rustique, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et tomates pas coquille légèrement flétries. Vous pouvez servir chaud, tiède ou froide. Bon appétit!

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4 commentaires

Tavolartegusto 28 juin 2017 - 18:54

Il suffit de lire les deux premières lignes je suis venu avec l’eau à la bouche. Très original et surtout terminer ce gâteau… J’avoue qu’en dehors de risotto cuit au four, petit jeu avec cet ingrédient et jamais essayé dans une Quiche! l’apparence est magnifique Ada 🙂 un accueil chaleureux magnifique *

Réponse
Ada Parisi 3 juillet 2017 - 12:05

Bonjour cher Simon, Je suis content que vous l’aimez. J’adore le riz, Je suis à l’aise, peut-être parce que dans l’arancini est l’ingrédient clé… et puis je deviens fou pour risotto… Je t’embrasse fort! ADA

Réponse
Mila 28 juin 2017 - 09:51

Vraiment si avide!!!!

Réponse
Ada Parisi 28 juin 2017 - 11:18

Merci cher! Vous êtes déjà en vacances? Je t’embrasse, ADA

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