Accueil » Sicilienne de poivrons farcis

Sicilienne de poivrons farcis

par Ada Parisi
53562 Affichage 5 min lu

Aujourd’hui, la recette des poivrons farcis de Sicile, que nous appelons 'poivrons boutonnés‘. Un Recette typique sicilienne et tout végétarien mais riche en saveurs, J’aime préparer petit tour aux poivrons, doux et savoureux. Sur mon ma chaine You Tube , à laquelle je vous invite à vous abonner, vous trouverez également la RECETTE VIDÉO.

De plus, nous sommes juste au début de la saison des poivrons. Et ce plat simple est une autre démonstration de la façon dont une région traditionnellement rurale et agricole comme la Sicile a réussi à créer des chefs-d'œuvre du goût et de l'économie. A l'intérieur des poivrons farcis sicilienne est une farce parfumée et savoureuse de pain rassis râpé, persil, Parmigiano reggiano, pecorino siciliano, quelques petits morceaux de tomates fraîches pour lui donner de l’humidité. J’ajouterai aussi le provolone, généralement à l’aide de la Vastedda del Belice ou provola di Montalbano, ou le fromage. Et, Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de filet d'anchois hachés ou câpres de Pantelleria. Les poivrons farcis sont délicieux chaud mais aussi froid, sont exceptionnelles lorsqu’ils sont consommés le lendemain de la préparation.

Légumes farcis: le alternative

Si vous aimez les légumes farcis, Je recommande (en saison) essayez aussi artichauts Sicile ammuddicati, le oignons tropea farcis à la sauce, ou champignons Champignon ripienou ou le aubergines farcies à la sauce tomate, nous appelons « abbuttunate’ et ne pas oublier de jeter un oeil à tout mon SICILE RECIPES. Bonne Journee!

Sicilienne de poivrons farcis

FARCIS SICILE PEPPERS (recette facile)

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

8 petits ronds de poivrons pour remplir

200 grammes de mie de pain sec

40 g de pecorino râpé siciliano AOP

40 grammes de déchiqueté AOP Parmigiano Reggiano

150 grammes de provola en petits morceaux (J’utilise la provola di Montalbano ou Vastedda del Belice Dop)

deux tomates mûres San Marzano

sel et poivre, juste assez

huile d’olive extra vierge, juste assez

un brin de persil

une petite poignée de câpres (En option)

procédure

Sicilienne de poivrons farcis

Pour préparer les poivrons farcis de Sicile, après avoir vu la RECETTE VIDÉO vous trouvez sur ma chaîne YouTube, laver les poivrons, rainurage avec un couteau pour enlever la partie supérieure et la mettre de côté; égoutter les poivrons avec soin les graines et les filaments blancs.

Préchauffer le four à 200º statique. Beurrer un plat allant au four avec un peu d'huile d'olive et saler légèrement.

Dans un bol, préparer la garniture en mélangeant la mie de pain, persil et les câpres hachées finement (Si vous le souhaitez). Ajoutez le pecorino râpé et parmesan, une pincée de sel et une mouture de poivre et la tomate privée de la peau et de l’eau de végétation et coupée en petits dés.

Puis ajoutez au mélange l’huile d’olive autant que nécessaire pour l’humidifier tout sans le rendre « collantes »: doit être une farce granuleuse mais douce. Exactement comme la pâte que vous voyez dans mon RECETTE VIDÉO. Remplir chaque poivron d’un peu de farce, ajouter quelques dadins de fromage, puis encore un peu de farce, sans trop appuyer pour que le remplissage reste souple.

Disposez les poivrons dans un plat allant au four sicilienne, ajouter leur "couvercles" et faire cuire pendant 20 minutes. Puis faites défiler jusqu'à la breezy et cuire encore 5-10 minutes jusqu'à ce que la garniture soit dorée, puis cuire au four.

Laisser refroidir les poivrons farcis sicilienne et servir. Les poivrons farcis sicilienne sont aussi délicieux le lendemain, dans le cas peu probable de que quelqu'un restes. Bon appétit!

Remarque

CORRESPONDANCE: Les poivrons farcis siciliens se marient bien avec un vin rouge, surtout si siciliano, doux et rond. Nous avons choisi Roi Frédéric, un Igp Avola produit par l’exploitation agricole Pupillo, à Syracuse.

Vous avez essayé cette recette?
Si vous avez aimé taggami sur Instagram @sicilianicreativi

 

Vous avez déjà vu ces recettes?

14 commentaires

Fiora 23 octobre 2017 - 16:23

Excellent ces poivrons …J’ai cuisiné aujourd'hui pour deux Indiens végétariens
Merci pour la recette délicieuse

Réponse
Ada Parisi 24 octobre 2017 - 11:45

Fiora, je suis sûr que vous êtes un cuisinier aussi bon que moi. De quelqu'un, ton fils doit avoir pris. Merci toujours pour votre satisfaction. Laissez-moi savoir du givre de figuiers de barbarie. Bisous, ADA

Réponse
Annie 16 septembre 2016 - 10:44

Merci de partager cette recette tradition sicilienne et, en particulier, de votre famille…préparer aujourd'hui pour ce délice, mais avec quelques variantes, parce que je ne sais pas qu'ici, je trouve ces fromages exquis que j’ai eu au goût à terre sicula.
Un câlin.

Réponse
Ada Parisi 16 septembre 2016 - 12:32

Bonjour Annie et Merci beaucoup pour vos paroles. Si vous ne trouvez pas les fromages, Vous pourrez vous retirer avec honneur sur un fromage provolone, j’ai un fromage fumé pas trop cool. Un pecorino romano, comme le fromage râpé, Toutefois, il devrait être bon. Je t’embrasse fort et jusqu'à la prochaine fois. ADA. Faites le moi savoir!

Réponse
Ha P 1er juin 2014 - 16:08

Je suis tombé sur par hasard, en effet, rien n’arrive par hasard! Cette Recettes gourmandes. Je vais commencer ce dsa…. :)

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 2 juin 2014 - 14:06

Salut Valeria et Bienvenue sur mon blog. Nous espérons que l’affaire a été favorable alors, s’attendre pour savoir comment ça s’est passé! A bientôt, ADA

Réponse
Maurizia Le Ricette del Pozzo Bianco 29 mai 2014 - 01,5:47

À moins que la recette en “Favoris” :))

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 29 mai 2014 - 17:30

Maurizia cher, dans vos mains sera délicieux! Je t’embrasse, ADA

Réponse
ALE - Doucement inventer 28 mai 2014 - 22:36

Nous avons nommé ainsi…Mes favoris sont melingiane et abbuttunate…mais les poivrons sont tout aussi fantastiques! ada fabuleux! Félicitations mon cher

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 28 mai 2014 - 22:47

Aleeee!!! J’aime aussi l’abbuttunate mulinciane!!!! Nous cuisons avec sauce tomate et menthe… buonissimeeee!!! Je vous embrasse fort cher!

Réponse
Anna 28 mai 2014 - 22:07

Si je trouve les poivrons j’ai déjà demain je dessine trop , elles sont belles et certainement délicieux

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 28 mai 2014 - 22:23

Merci cher Anna! Recette de la mère et de grand-mère, C’est le classique poivrons alla siciliana, souhaitant vous pouvez également ajouter un peu d’anchois si vous le souhaitez. Un gros câlin. ADA

Réponse
Ferdinand 27 juillet 2017 - 19:02

“Génial!” …
Racontée par mon fils est le plus grand.
Salut,ADA.

Réponse
Ada Parisi 28 juillet 2017 - 11:19

Salut Ferdinand! Je vous remercie que vous avez préparé!! Déjà un petit garçon, manger les poivrons me fait remonter le moral! Un câlin!

Réponse

Laisser un commentaire

* En utilisant ce formulaire, vous acceptez le stockage et la gestion de vos données à partir de ce site. * En utilisant ce formulaire, vous êtes d’accord avec le stockage et le traitement de vos données par ce site.

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Découvrez comment vos données de commentaire est traité.

Ce site utilise des cookies de profilage, y compris des tiers, pour améliorer votre expérience de navigation. Bien Lire la suite