Comment préparer des poivrons farcis siciliens à la maison, cuit au four et sans viande: voici la recette parfaite

Aujourd’hui, la recette des Poivrons farcis siciliens au four, que nous appelons poivrons 'buttunati'. Ils sont poivrons farcis sans viande, farci de chapelure parfumée aux herbes aromatiques, fromage et tomate e cuit au four. C'est un Recette typique sicilienne et tout végétarien mais riche en saveurs, J’aime préparer petit tour aux poivrons, doux et savoureux. Sur mon ma chaine You Tube , à laquelle je vous invite à vous abonner, vous trouverez également la RECETTE VIDÉO.

Comment faire des poivrons farcis sans viande doux et savoureux

Si vous cherchez une alternative légère à la version classique avec de la viande hachée ou du saucisson, Les poivrons farcis végétariens à la sicilienne sont la solution parfaite. Le secret pour les entretenir humide c'est de ne pas trop appuyer sur la garniture. Comme ceci, pendant la cuisson au four, les poivrons libéreront leur liquide naturel, créer un remplissage doux. De plus, nous sommes juste au début de la saison des poivrons. Et ce plat simple est une autre démonstration de la façon dont une région traditionnellement rurale et agricole comme la Sicile a réussi à créer des chefs-d'œuvre du goût et de l'économie.

À l’intérieur des poivrons farcis cuits au four à la sicilienne, il y a une garniture parfumée et savoureuse de chapelure rassis, persil, fromage parmesan, Pecorino sicilien, quelques morceaux de tomates fraîches pour donner encore plus d'humidité et utiliser moins d'huile. J'ajoute toujours aussi du fromage filant, et j'utilise généralement Vastedda del Belice ou provola di Montalbano, ou le fromage. Et, si tu l'aimes, vous pouvez ajouter quelques filets d'anchois très finement hachés dans l'huile, en plus de câpres de Pantelleria. Les poivrons farcis sont délicieux tiède mais aussi aliments froids, sont exceptionnelles lorsqu’ils sont consommés le lendemain de la préparation.

Poivrons farcis: mieux vaut les cuire au four ou à la poêle?

Cuisine traditionnelle de Les poivrons farcis à la sicilienne sont cuits au four, car il garantit une surface gratinée et croustillante. Cependant, s'il fait trop chaud en été, tu peux opter pour moi POIVRONS FARCIS DANS UNE POÊLE. Il suffit de les faire cuire à feu moyen-doux avec un filet d’huile d’olive extra vierge et une goutte d’eau., couvrir la poêle avec un couvercle pour simuler l'effet du four et les garder tendres.

Recettes d'été à essayer avec des poivrons

Et si vous aimez les poivrons, essayez la recette de POIVRONS FARCIS CUITS AU FOUR RAPIDEMENT, ou les détails POIVRONS FARCIS AU COUSCOUS, ou POIVRONS RÔTIS AU FOUR sans rien salir. Mais aussi le GÂTEAU SALÉ AUX POIVRONS, YOGOURT ET HAÏS et le PÂTES À LA CRÈME DE POIVRON ET À LA CHAPELETTE. En plus des classiques PIMENTS DOUX ET AIGRES, un contour typique de Sicile.

Légumes farcis sans viande: le alternative

Si vous aimez les légumes farcis, je vous recommande (en saison) à essayer aussi ARTICHAUTS AMMUDDICATI STYLE SICILIEN, le OIGNONS TROPEA FARCIS À LA SAUCE TOMATE, ou CHAMPIGNONS FARCIS AU CHAMPIGNON de la AUBERGINE FARCIE À LA SAUCE ce qu'on appelle des conneries . Et n'oubliez pas de vérifier tous les miens RECETTES SICILIENNES. Bonne journée!

FARCIS SICILE PEPPERS (recette facile)

Portions: 4 Préparation: 30 minutes Cuisson: 30 minutes 30 minutes

Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses

notation: 4.7/5

( 15 Voté )

épingler

Presse

Ingrédients

8 petits ronds de poivrons pour remplir

200 grammes de mie de pain sec

40 g de pecorino râpé siciliano AOP

40 grammes de Parmigiano Reggiano Dop râpé ou de caciocavallo Ragusano Dop

150 grammes de provola en petits morceaux (J’utilise la provola di Montalbano ou Vastedda del Belice Dop)

deux tomates mûres San Marzano

sel et poivre

Huile d'olive vierge extra

un brin de persil

deux gousses d'ail

une poignée de câpres de Pantelleria IGP

3 filets d'anchois à l'huile (facultatif)

procédure

NETTOYER LES POIVRONS - Pour préparer les poivrons farcis de Sicile, après avoir vu la RECETTE VIDÉO vous trouvez sur ma chaîne YouTube, laver les poivrons, rainurage avec un couteau pour enlever la partie supérieure et la mettre de côté; égoutter les poivrons avec soin les graines et les filaments blancs.

POUR LE REMPLISSAGE - Dans un bol, préparez la garniture en mélangeant la chapelure, le persil, le basilic, ail et câpres finement hachés (si tu les aimes). Ajoutez le pecorino râpé et parmesan, une pincée de sel et une mouture de poivre noir. Couper les tomates en travers, blanchissez-les une minute et épluchez-les. Hachez-les ensuite finement et ajoutez-les à la garniture avec leur liquide, pour humidifier la garniture.

Puis ajoutez au mélange l’huile d’olive autant que nécessaire pour l’humidifier tout sans le rendre « collantes »: doit être une farce granuleuse mais douce. Tout comme la pâte que tu vois dans la mienne RECETTE VIDÉO. Goûtez toujours pour vérifier s’il faut ou non ajouter du sel.

FARCIR LES POIVRONS - Remplissez chaque poivre d'un peu de garniture, Ajouter quelques fromages en dés et puis un peu plus de garniture, sans trop appuyer pour que le remplissage reste souple.

POUR LA CUISINE - Préchauffer le four à 200 degrés statique. Beurrer un plat allant au four avec un peu d'huile d'olive et saler légèrement.

Disposez les poivrons dans un plat allant au four sicilienne, ajouter leur "couvercles" et faire cuire pendant 20 minutes. Puis faites défiler jusqu'à la breezy et cuire encore 5-10 minutes jusqu'à ce que la garniture soit dorée, puis sortir du four.

Laisser refroidir les poivrons farcis sicilienne et servir. Les poivrons farcis sicilienne sont aussi délicieux le lendemain, dans le cas peu probable de que quelqu'un restes. Bon appétit!

Remarque

Combinaison: Les poivrons farcis siciliens se marient bien avec un vin rouge, surtout si siciliano, doux et rond. Nous avons choisi le roi Frédéric, un IGP avola produit parFerme Pupillo, à Syracuse.