Comment préparer des pâtes aux aubergines à la maison, tomates séchées et chapelure: une entrée végétarienne et savoureuse d'inspiration sicilienne
Pâtes aux aubergines et tomates séchées, complétée par une cascade de chapelure: aujourd’hui, un premier cours de végétarien (Au contraire végétalien) simple et savoureux. C'est une recette inspirée de Cuisine sicilienne, ou peu d’ingrédients mais qui raconte la Méditerranée et les senteurs de mon île et de l'Italie du Sud en général.
Quels ingrédients utiliser pour des pâtes végétariennes rapides et savoureuses
Il y a mon bien-aimé aubergines violettes, pas de frites mais cuits dans un peu d’huile. Les tomates séchées parfumées, que je garde dans un bocal avec quelques feuilles de laurier et quelques câpres, alors ils goûter et sent encore plus bons. Le thym et l’origan frais et la chapelure frite à la sicilienne, Nous l’appelons « muddica atturrata ».
En Sicile, la chapelure est une alternative pauvre mais savoureuse au fromage râpé: juste un petit toast’ de chapelure ou de vieux pain émietté, parfumé à l'huile et aux herbes aromatiques. J'ai utilisé des orecchiette maison avec de la semoule de blé dur, mais vous pouvez utiliser n’importe quel type de pâtes courtes. Cette pâte végétarienne aux aubergines et tomates séchées est bon soit chaud, qu'il soit chaud ou froid et c’est un joker que vous pourrez également jouer avec des invités exigeants.
Recettes d'été siciliennes à essayer avec des aubergines
Si vous aimez les aubergines, évidemment jeter un oeil à tous mes RECETTES AVEC EGGPLANT: comme un bon sicilien sont l’un des légumes que j’aime le plus et que la plupart utilisent dans la cuisine. En commençant par le classique PÂTES AVEC STANDARD pour arriver au point PARMESAN D’AUBERGINE SICILIENNE, de la AUBERGINES fusils de chasse, qui sont en RECETTE VIDÉO sur ma chaîne YouTube. Les plats aux aubergines sont infinis. Bonne journée!
14 commentaires
Oui, ça vaut vraiment le coup d'essayer! Il y a des jours, qu'un ami m’a apporté les orecchiette comme cadeau de ses vacances dans les Pouilles et dans votre site, je trouve toujours de l’inspiration! Fantastique!
Merci Sandra! J’ai aussi acheté les orecchiette dans les Pouilles et j’ai utilisé pour cette recette, Selon moi, sont parfait! Je regrette seulement que nous n’avons pas inventé en Sicile!!! Un câlin, Ada
…Et j’aime une bonne “Siciliana de naissance mais d’acquisition”, J’adore ces saveurs, ces parfums et ce plat simple et délicieux au cœur! :)
Un gros bisou Adina mon!
Hélène
Salut chéri, Sicilienne dans esprit es-tu! Grosses bises à votre mari adorable et siculo! Ada
Dear excellente recette Ada, vous êtes toujours une confirmation! vos plats sont un régal pour le Palais.
J’ai demander de l’aide un peu, vous avez mentionné comment conserver des tomates séchées que j’aime et utilise beaucoup (petits privilèges de ceux qui vivent dans le sud….), Je ne sais pas si vous les gardez avec la feuille de Laurier et câpres, vous voulez dire que vous êtes toujours conservées dans l’huile ou pas. II cette fois ceux séchés est faciles à trouver en fruits et légumes pour que je serait plutôt préparer moi-même plutôt que d’acheter ceux dans l’huile. Coûter beaucoup et ne reçoivent pas l’huile sont de bonne qualité… J’attends avec impatience vos suggestions précieuses, merci! Mais
Bonjour Ale! Tu veux dire que j’ai mis ceux séchés dans un bocal recouvert d’huile d’ail Laurier et câpres. Fermer et garder au réfrigérateur, mais au plus tard un mois. Si vous voulez les garder que plus vous avez à faire bouillir les pots avant de les refermer comme pratique!
Belle recette, je vais l'essayer. J’ai suivi votre blog pour plus d’un an et je l’aime.
Merci beaucoup Purple, ❤️
Très bon même pour moi que je n’aime pas parler des aubergines parler des tomates séchées mais ensemble je veux essayer.
Merci et bonne journée.
Et’ la mie de pain grillé (ou frites) amalgamer les saveurs, Essayez-le et dites-moi Hedwig. Je t’aime cher
Bonjour Ada . Aujourd'hui, nous sommes enchantés par un excellent plat pour la simplicité et l’authenticité de ses ingrédients méditerranéens. L'aubergine, Tomates séchées au soleil et “muddica abasourdi”. Cette plaque vous raconte dans la passion que vous avez pour la cuisine aux couleurs de la Sicile. Déjà avant de l’essayer (ferons samedi dans la campagne avec des amis) Alors imaginez sa bonté. Spolverizzerò bien qu’avec le “muddica abasourdi” des amandes hachées “étourdi” ou pistaches de Bronte. Avec les pistaches sera un’ explosion de couleurs et de saveurs. Salvatore
Merci Sauveur! Une excellente idée que d’amandes ou pistaches (Je serais enclin à ce dernier)! Désireux de, Vous pouvez également dissoudre dans l’huile un anchois à l’huile pour avoir un goût prononcé. Et c’est vrai, le fait que les couleurs sont là nos’ Je l'aime particulièrement. je t'embrasse! Ada
Vous voyez que vous êtes Sicile et, D’ailleurs, amoureux de ses bonnes choses.
Très bien! pas plus de commentaires.
Ciao, Ada.
individuel
Je pense, J'espère, que tous les Siciliens sont profondément en amour avec la Sicile, et qui comme moi souffrent d’être absent et souffrent de voir clairement les avantages et inconvénients. Merci pour votre attention, que je vais consacrer toujours. À bientôt, Ada