Haus » Vegetarische Pasta mit Auberginen und getrockneten Tomaten

Vegetarische Pasta mit Auberginen und getrockneten Tomaten

durch Ada Parisi
23492 Ansichten 5 Min. lesen
Orecchiette con melanzane, pomodori secchi e mollica: un primo vegano delizioso.

Vegetarische Pasta mit Auberginen und getrockneten Tomaten, ergänzt durch eine Kaskade von Semmelbrösel. Es ist eigentlich eine Rezept Vegan. Ich in Anspruch nehmen, mich von September und der neuesten Sommerhitze um vegetarische Gerichte zubereiten, ein Kinderspiel, leicht und lecker, als diese Paste bin ich mir sicher, werden Sie lieben. Dies ist ein Rezept mit wenige Zutaten aber erzählt das Mittelmeer und die Düfte von Sizilien und in der Regel Süditalien. Gibt es meine Geliebte lila Auberginen, nicht gebraten, sondern gedünstet in ein wenig Öl. Die duftenden getrockneten Tomaten, die ich in einem Glas mit einigen Lorbeerblättern und ein paar Kapern konserve, also sie schmecken und riechen noch gut.

Der frische Thymian und Oregano und die gebratenen Brotkrümel der Sizilianer, Wir nennen es "Muddica Atturrata". Eine tolle Alternative zum geriebenen Käse, Diese erste eine vegetarische Mahlzeit zu machen, Licht und sogar vegan. Ich habe hausgemachte orecchiette, aber Sie können jede Art von Abkürzung Nudeln. Diese vegetarische Pasta mit Auberginen und getrockneten Tomaten ist gut sowohl heiß als auch, ob lauwarm oder kalt und es ist eine Wildcard, die Sie auch mit anspruchsvollen Gästen spielen können. Wenn Sie Auberginen lieben, offensichtlich werfen Sie einen Blick auf alle meine REZEPTE MIT EGGPLANT: als guter Sizilianer sind eines der Gemüse, das ich am meisten liebe und das am meisten in der Küche verwenden. Beginnend mit dem klassischen PASTA MIT STANDARD um auf den Punkt zu kommen SICILIAN EGGPLANT PARMESAN, oder die Shotguns AUBERGINEN, , die in VIDEO-REZEPT auf meinem YouTube-Kanal. Gerichte mit Auberginen sind endlos. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Orecchiette con melanzane, pomodori secchi e mollica: un primo vegano delizioso.

Earflaps mit Auberginen, Getrocknete Tomaten und Semmelbrösel VON (schnelles Rezept)

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

350 g Orecchiette oder andere Nudeln

2 lila Auberginen nicht groß

16 getrocknete Tomaten

frischer Thymian und oregano, soviel als nötig

2 Knoblauchzehen

ein Lorbeerblatt (Optional)

ein Stück frische Chili

Olivenöl extra vergine, soviel als nötig

3 Esslöffel Semmelbrösel

Salz, soviel als nötig

Verfahren

orecchiettemelanzanepomodori2

Pasta mit Auberginen, getrocknete Tomaten und Semmelbrösel

Waschen Sie die Auberginen, Entfernen Sie die Enden und in 2 cm dicke Scheiben schneiden, dann schneiden Sie sie in Streifen und dann in Würfel schneiden. Die getrockneten Tomaten grob hacken.

Braun den Hemden Knoblauch in einer Pfanne, das Lorbeerblatt und Chili in nativem Olivenöl extra, Fügen Sie dann die gewürfelte Aubergine, Fügen Sie Salz und kochen für ein paar Minuten bei starker Hitze. Dann die getrockneten Tomaten und, Bei Bedarf, ein oder zwei Esslöffel warmes Wasser. Zwei Minuten kochen und, Feuer aus, Fügen Sie die gehackten Oregano und Thymian. Entfernen Sie Knoblauch und Lorbeer.

Rösten Sie die Semmelbrösel in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl extra vergine, bis es goldbraun ist.

Kochen Sie die Nudeln in gesalzenem Wasser, al dente abgießen (ein Glas Kochwasser beiseite legen) und lassen Sie die Nudeln mit Gemüse, Kochen Von Wasser, bis Sie die richtige Cremigkeit bekommen.

Servieren Sie die Pasta streuen die Schal mit vielen gerösteten Brotkrumen ( die 'muddica atturrata'). Mit etwas Oregano oder Thymian garnieren. Bon appétit!

Hinweis

VARIANTE: Wenn Sie es vorziehen, Sie können den geriebenen Toast mit Ricotta und Pecorino ersetzen. Wenn Sie sich entscheiden, diese kalte Pasta genießen, Sie können auch ein paar Würfel des ersten Salz oder griechischen Feta-Käse hinzufügen, die Pasta-Salat eine leckere Hauptgericht zu machen.

MATCHING: Große Schüssel mit einer cremigen Geschmack erinnert an Luftblasen Hinweis. Keinen Wein aber ein Bier. Für dieses Rezept, die vorgeschlagene Paarung ist mit Bier Typhon, produziert in Sinagra, in der Provinz von Messina, Von Epische Brauerei. Seine süßen Aromen und fruchtigen Balance der allgemeine Geschmack dieses Gerichtes.

Sie haben dieses Rezept ausprobiert?
Wenn Sie Taggami auf Instagram mochten @sicilianicreativi

Hai gié visto queste ricette?

14 Kommentare

Sandra 19. September 2015 - 19:02

Ja, auf jeden Fall versuchen! Tagen, die ein Freund mir die Orecchiette als Geschenk von seinem Urlaub in Apulien und in Ihre Website brachte, finde ich immer etwas inspiration! Fantastische!

Antwort
Ada Parisi 19. September 2015 - 19:40

Vielen Dank Sandra! Ich kaufte auch die Orecchiette in Apulien und ich habe für dieses Rezept, Meiner Meinung nach sind perfekt! Ich bedaure nur, dass wir noch nicht in Sizilien erfunden!!! Eine Umarmung, ADA

Antwort
Koch Queenie Elena 14. September 2015 - 07:31

…Und ich mag eine gute “Siciliana von Geburt, aber der Erwerb”, Ich liebe diese Aromen, Diese Düfte und dieses Gericht einfach und köstlich im Herzen! :)
Einen dicken Kuss Adina meine!
Elena

Antwort
Ada Parisi 14. September 2015 - 11:26

Hallo Liebling, Sizilianische im Geiste sind Sie! Umarmungen, Ihr Ehemann liebenswert und siculo! ADA

Antwort
ALE 13. September 2015 - 20:26

Tolles Rezept Liebe Ada, Du bist immer eine Bestätigung! Ihre Gerichte sind ein Genuss für den Gaumen.
Ich bitte um ein wenig Hilfe, Sie erwähnt wie getrocknete Tomaten zu erhalten, die ich Liebe und viel nutzen (kleine Privilegien derer, die im Süden leben….), Ich bin mir nicht sicher, ob Sie sie mit dem Lorbeerblatt und Kapern halten, Du meinst, dass Sie noch in Öl konserviert werden, oder nicht. II diesmal getrocknete diejenigen von Obst-und Gemüsehändler leicht gefunden werden, so dass ich eher sie mich vorbereiten würde anstatt kaufen in Öl. Kostet eine Menge und nicht immer das Öl ist von guter Qualität… Ich freue mich auf Ihre wertvollen Anregungen, Vielen Dank! ALE

Antwort
Ada Parisi 13. September 2015 - 20:35

Hallo Ale! Du meinst, dass ich diese in ein Glas mit Deckel Lorbeer Öl Knoblauch und Kapern getrocknet setzen. Schließen Sie es und bewahren Sie es im Kühlschrank aber spätestens einen Monat. Wenn Sie möchten, um sie zu halten, mehr müsst ihr die Gläser Kochen bevor Sie schließen sie als Praxis!

Antwort
Viola 11. September 2015 - 06:04

Schönes Rezept, Ich werde versuchen. Ich folge deinem Blog für mehr als ein Jahr und ich liebe es.

Antwort
Ada Parisi 11. September 2015 - 10:56

Ich danke Ihnen so sehr lila, ❤️

Antwort
Hedwig 10. September 2015 - 13:19

Sehr gut auch für mich, dass ich mag Auberginen Tomaten getrocknete aber gemeinsam im Gespräch sprechen möchte ich versuchen.
Danke und guten Tag.

Antwort
Ada Parisi 10. September 2015 - 13:33

Und’ die gerösteten Brotkrumen (oder gebraten) die Aromen verschmelzen, Probieren Sie es und lassen Sie mich wissen, Hedwig. Ich liebe dich liebe

Antwort
Salvatore 10. September 2015 - 10:44

Guten Morgen Ada . Heute haben wir durch ein ausgezeichnetes Gericht für die Einfachheit und Authentizität seiner mediterranen Zutaten begeistert.. Die Aubergine, Getrockneten Tomaten und “Muddica atturrata”. Diese Platte sagt selbst in der Leidenschaft, die Sie für die Küche mit Farben von Sizilien. Bereits bevor Sie versuchen es (Samstag wird auf dem Lande mit Freunden tun werden.) So stellen Sie vor, seine Güte. Spolverizzerò gut wie bei der “Muddica atturrata” gehackte Mandeln “atturrata” oder Pistazien. Mit Pistazien werden eine’ Explosion der Farben und Aromen. Salvatore

Antwort
Ada Parisi 10. September 2015 - 10:48

Danke Retter! Eine tolle Idee, dass Mandeln oder Pistazien (Ich würde letzteres geneigt sein)! Wollen, Sie können auch in das Öl ein Sardellen in Öl, haben einen ausgeprägten Geschmack auflösen. Und es ist wahr, die Tatsache, dass Farben genau dort unsere’ Besonders gefällt mir. Ich umarme dich! ADA

Antwort
Ferdi 10. September 2015 - 09:27

Sie sehen, dass Sie Sizilien und, Außerdem, in der Liebe ihr gutes.
Sehr gut! keine weiteren Bewertungen.
Hallo, ADA.
Ferdi

Antwort
Ada Parisi 10. September 2015 - 10:50

Ich denke, Ich hoffe, sind alle Sizilianer zutiefst verliebt in Sizilien, und wie ich leiden Weg zu sein und leiden, die vor- und Nachteile klar zu sehen. Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit, die ich immer zu widmen. Bis bald, ADA

Antwort

Hinterlassen Sie einen Kommentar

* Utilizzando questo modulo accetti la memorizzazione e la gestione dei tuoi dati da questo sito web. * Mit der Nutzung dieses Formulars erklären Sie sich mit der Speicherung und Handhabung Ihrer Daten auf dieser Website einverstanden..

Diese Seite nutzt Akismet Spam zu reduzieren. Erfahren Sie, wie Sie Ihren Kommentar Daten verarbeitet.

Diese Seite verwendet Profiling-Cookies, einschließlich Dritter, um Ihr Surferlebnis zu verbessern. Okay Lesen Sie mehr