Schmackhafte gegrillte Auberginen sind eine perfekte Sommerkontur für Fleisch- und Fischgerichte. Ich liebe es, sie als Vorspeise zu servieren, mit Büffelmozzarella und hausgemachtem Brot. Mit einem Hackfleisch von Kräutern räten, Öl und Gewürze, sind wirklich lecker und einladend, wie Sie in diesem VIDEO-REZEPT IN 30 SEKUNDEN. Unter den Sommerkonturen ist einer meiner Favoriten zusammen mit den GEBACKENES GRATIN-SOMMERGEMÜSE und AUBERGINE PIZZETTE. Und es ist auch ein Rezept für Veganer und Glutenintoleranten.
Obwohl die Aubergine in der Familie beliebt ist (von der klassischen Parmigiana bei Frikadellen bis zum Unschlagbaren CAPONATA) , Ich finde, dass gegrillt oder gebacken hält seinen Geschmack unverändert. Das ist süß, aber mit einer leichten bitteren letzten Note. Schmackhafte gegrillte Auberginen sind sehr einfach zu machen. Die einzige Klugheit ist, einen gut heißen gusseisernen Grill zu verwenden und sie nicht überkochen, sonst werden sie hart und trocken.
Das perfekte Dressing für schmackhafte gegrillte Auberginen
Wie für die Würze, Ich mache einen Petersilien hacken, Knoblauch, Chili, Salz und reichlich natives Öl extra. Sie können auch Basilikum hinzufügen, Minze, Thymian und Oregano, alle präfekten mediterranen Düfte mit Auberginen. Ich mag es auch, einen Tropfen Weinessig in diesen Hackfleisch zu stecken. Aber nur, wenn ich die Auberginen nicht mit Fisch serviere. Wenn Sie Essig verwenden, Ich schlage vor, dass Sie auch Oregano hinzufügen, eine perfekte Ergänzung. Und’ möglich, wenn Sie sie zum Beispiel mit Fisch servieren möchten, fügen Sie dem Hackfleisch auch einige fein geschlagene Sublio Sardellen hinzu.
Für ein perfektes Ergebnis, Ich schlage vor, dass Sie gegrillte Auberginen in Schichten würzen, so dass sich das Dressing gut über jede Scheibe verteilt. Schmackhafte gegrillte Auberginen sind am besten, wenn sie 2-3 Stunden im Voraus hergestellt werden (aber auch einen Tag im Voraus). Kühlen Sie sie mit Lebensmittelfolie bedeckt und lassen Sie sie 30 Minuten bei Raumtemperatur vor dem Servieren. Werfen Sie einen Blick auf alle meine REZEPTE MIT EGGPLANT, wenn Sie nicht genug wissen, lesen Sie meinen Artikel AUBERGINE: PROPERTY ", TYPEN UND 30 REZEPTE und guter Tag!