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Gebackene Auberginenpizzette

durch Ada Parisi
2723 Ansichten 5 Min. lesen
Pizzette di melanzane al forno

Ein großer Sommerklassiker: die gebackene Auberginenpizzen sind eine Vorspeise aus leckerem und schmackhaftem Gemüse. Ein leichtes und schnelles Sommerrezept zuzubereiten: Auberginen werden mit wenig nativem Olivenöl extra gebacken und so sind gebackene Auberginenpizzen auch leicht, sowie wirklich lecker. Das Gewürz ist das traditionelle: Tomaten, Käse und Oregano. Ein einfaches, aber duftendes Rezept, vegetarisch und leicht: bitte alle. Und sie sind auch sehr kalt. Eine frischere Alternative, ohne den Ofen einzuschalten? Die Auberginenpizzette mit Trapanese Pesto.

Die Vorbereitung ist wirklich einfach. Sie müssen nur die Auberginen in nicht zu dünne Scheiben schneiden, wie Sie in der kurzen sehen Videoanleitung sie finden Sie auf meinem Instagram-Profil. Mit Öl und Salz ausspenden und im Ofen backen, damit die Auberginen erweichen. Ich schlage vor, dass Sie lange Auberginen verwenden, Ich mag diese Streifen wirklich, so erhalten Sie kleine, ähnliche Scheiben. Sie können auch ovale schwarze oder Violetten wählen

Für das dressing, Sie können alle holen, aber die einfachste meiner Meinung nach ist auch die beste: Tomatensauce, Käse und Oregano. Ich habe einen asiago frischen Dop verwendet, weil der Mozzarella zu viel Flüssigkeit freisetzt. Aber Sie können jeden Weichkäse verwenden. Zu gebackenen Auberginenpizzen können Sie auch Unteralbe-Ali hinzufügen, Schinken, Oliven, Kapern. Was Sie bevorzugen.

Da wir im Juni sind, es ist an der Zeit, meinen Artikel über AUBERGINE: Immobilien, Typen und Wie man sie in 30 Rezepten kocht, von der klassischen Parmigiana bei Frikadellen Durchlaufen der BRATBOOTE oder Im Ofen gefüllt mit Pasta. Bis zum Unschlagbaren CAPONATA. Und nun wünsche ich Ihnen guten Tag!

Pizzette di melanzane al forno

GEBACKENE AUBERGINENPIZZETTE

Teile: 6 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 4.7/5
( 3 Gestimmt )

Zutaten

2 nicht große langgestreckte Auberginen

250 Milliliter Tomatensauce

200 Gramm asiago frisch Dop oder gut entleerter Mozzarella

Oregano, soviel als nötig

Basilikum, soviel als nötig

Olivenöl extra vergine, soviel als nötig

Salz, soviel als nötig

 

Verfahren

Gebackene Auberginenpizzette

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad belüftet. Waschen Sie die Auberginen, Die Enden entfernen und in 1cm dicke Scheiben schneiden. Schneiden Sie sie mit kleinen Oberflächenschnitten, ohne sie zu bohren, wie Sie sehen in Videoanleitung. So, sie werden schneller kochen und das Dressing wird besser in die Aubergine.

Ein Backblech mit Backpapier beschichten und das Papier mit wenig nativem Öl extra fetten, dann verteilen Sie die Auberginenscheiben. Alle Scheiben mit nativem Olivenöl extra und wenig Oregano bürsten und leicht salzen. Etwa 15 Minuten kochen.

Für das dressing, wenn Sie einen frischeren Geschmack bevorzugen, Sie müssen nur die Tomatenmark danach zieren (wählen Sie eine rustikale und vollmundige) mit nativem Öl extra und Salz. Wenn Sie dagegen den entschiedensten Geschmack lieben, Sie können die Sauce mit wenig Öl kochen, Basilikum und Salz für 10 Minuten bei extrem geringer Hitze: in diesem Knoten wird die Tomatensoße schrumpfen und schmackhafter werden. Ich habe diese Option gewählt.

Wann wird die Aubergine gekocht, Bedecken Sie jede Aubergine mit etwas Tomatensauce, den gewürfelten Käse dazugeben und mit dem Oregano bestäuben. Backen Sie noch 5 Minuten im statischen Ofen, oder bis der Käse geschmolzen ist. Einmal fertig, die Auberginenpizzen mit etwas frischem Basilikum verziert. Bon appétit!

Hinweis

Auberginenpizzetten sind sowohl warm als auch kalt. Sie können sie 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und im statischen Ofen auf 180 Grad erhitzen, bevor Sie sie konsumieren..

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2 Kommentare

Maite la basque 3 Juni 2021 - 09:15

Hallo Ada ,

Köstliches Rezept mit südöstlichen Akzenten, Ich mag es sehr. , Ich mache es oft. ( Caviar aus Auberginen , moussaka , Auberginen-Donuts …)
Ich wünsche dir einen schönen Tag.
Freundschaftsfreundlich

Antwort
Ada Parisi 8 Juni 2021 - 09:33

Ja, ja., Es ist ein typisches Rezept für Süditalien, wie fast alle Rezepte auf Auberginenbasis. Er hat die Düfte meines Hauses.. Danke immer., ADA

Antwort

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