Überbacken Nudeln mit Blumenkohl und Nüssen, Das ist eine köstliche Sammlung cremige Bechamel-Käse, Romanesco-Brokkoli ( oder wenn Sie bevorzugen, können Sie regelmäßige weißen Blumenkohl verwenden) probte mit Rosinen und Pinienkernen und bröckeln von Nüssen und Paniermehl. Ich werde verrückt danach: Nehmen wir an, dass die Nudeln Gratin in vielerlei Hinsicht getan werden kann, auf viele verschiedene Arten würzen. Dies ist jedoch besonders zart und gut gewürzt: Natürlich sollten Sie den Blumenkohl lieben,, kombiniert mit dem Knirschen Datum aus Walnüssen, macht ein wirklich leckeres Gericht. E’ leckeres Nudelgericht und ich würde als ein möglicher Kandidat für den Urlaub vorschlagen., zum Beispiel für fleischlose Weihnachtsessen!
Zutaten für 4 Personen:
- 360 g Sedanini Rigati oder andere Nudeln
- 1 kleine Blumenkohl oder Brokkoli
- 750 Milliliter dichten béchamel (Für das Béchamel-Rezept klicken Sie hier Dann)
- 15 Gramm Pinienkerne
- 20 Gramm getrocknete Rosinen
- 4 EL Olivenöl extra vergine
- eine Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 60 Gramm geriebener, mit Dop gewürzter Pecorino
- eine pochierte Knoblauchzehe
- 3 Esslöffel geriebenen altbackenes Brot
- 10 gehackte Walnüsse
- 30 Gramm Butter
- etwas Butter und Semmelbrösel für die Pfanne
Blumenkohl säubern und in Spitzen unterteilen. In Salzwasser kochen Sie und abtropfen lassen Sie es al dente. Einige Top zum garnieren beiseite und legte den Rest in einer Pfanne mit Öl, den Knoblauch, die Rosinen und Pinienkernen: Braun bei starker Hitze für 10 Minuten, evtl. Salz und peppering alle Befestigung. Wenn der Blumenkohl golden legen Sie es beiseite. Bereiten Sie die Béchamelsauce vor (Für das Rezept klicken Sie hier Dann) und eine Prise Muskatnuss und geriebenem Pecorino unterrühren. Rösten Sie die Walnüsse in einer Pfanne zusammen mit den Semmelbröseln.
Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Fetten Sie ein und mit ein wenig geriebenem Brot bestreuen Sie, eine Kastenform oder mono Teil Container (ist sehr hübsch in weiß wie Soufflés Cocotte serviert).
Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen und al dente abgießen, ca. 5 Minuten vor kochende Zeit auf der Verpackung angegeben. Nudeln mit Blumenkohl und Bechamel und gießen Sie sie in die Form, die Sie gewählt haben. Bestreuen Sie die Oberfläche des Teiges mit Streuseln von Nüssen und Paniermehl, verschmelzen Sie einige Flocken von Butter und von 12-15 Minuten backen. Lassen Sie den Teig 5 Minuten vor dem servieren ruhen, die Pfanne oder der Cocotte mit Blumenkohl, die Sie beiseite zu verzieren.
DIE KOMBINATION: Wir wählen einen toskanischen Wein, eine Monte-Carlo Bianco Doc produziert von Greppo-Weinberg, für diese Kombination. Seine Aromen erinnern an Weißdorn und Birne, sein Geschmack ist ausgewogen und frisch.
9 Kommentare
schönes Rezept!!! würde ein gutes Ergebnis auch mit Brokkoli statt grüner Blumenkohl machen? Danke
Hallo Tiziana ist ihr alle, ich würde sagen, die Sie ausprobieren können, mit Brokkoli. Ripasserei Sie mit ein wenig Sardellen und ich würde mit Parmesan abschmecken. Lass es mich wissen!
Mamma Mia Ihre Rezepte sind immer eine gute!Ihr Blog ist eine Droge für mich geworden.!
Danke!
Simona
ciao, Ich dachte, ich würde diese erste am Abend des 24, Ich möchte den Fisch geben. Welches empfehlen Sie?? Thunfisch oder Sardellen können in Ordnung sein? Danke
Hallo Laura und willkommen! Ich denke, dass wir das gleiche 24 Abend essen! Wenn Sie, einige Fische zu addieren möchten, Ich würde ein Fisch, gekochte Fleisch sehen.: Thunfisch, Lachs, Utensilien, Seeteufel. Abzüglich der Sardellen, Risiken, die ein wenig nach unten’ zu. Die Fische konnten Sie es in Stücke und Insemolarlo einfach schneiden, Dann verbrennt es in Olivenöl und zwischen zwei Lagen Teig verteilen, um ein Herz zu überraschen… Ich hoffe, das war hilfreich. Grüße, Ada
Ich jetzt auch Pasta-Gratin!!!!!:) Ihr ich mag eine Menge!!!!! Herzlichen Glückwunsch und vielen Dank für die Idee!!! Ein großer Kuss mein lieber!
Führen Sie dann um zu sehen! Eine Umarmung, Ada
hervorragende Vorbereitung Ada, Dies ist ein Gericht, dass ich sehr gerne, denn ich liebe es Kohl, Ich machs doch mit Blumenkohl weiß derjenige, Allerdings fehlte mir die Nuss-Streusel, Ich werde es versuchen…u-Umarmung
Hallo Tamara! Ich liebe weiße Blumenkohl, aber mein Partner sagt, dass die Romanesco es riecht schwächer und es daher lieber. Ich muss sagen, dass, Diese Schönheit Romanesco gewinnt 10 auf Null! Eine Umarmung, Ada