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Caprese Auberginenbrötchen

durch Ada Parisi
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Involtini di melanzane alla caprese

Caprese Auberginenbrötchen: heute es Rezept ist frisch und sehr, sehr einfach zuzubereiten. Diese Auberginenbrötchen sind perfekt als sommerliche kalte Vorspeise. Subtil bemehlte und gebratene Auberginenscheiben, die sie einschließen ein Herz von Büffel Mozzarella Glocke Dop, Tomaten und Basilikum. Kurz gesagt, Ich legte den Ziegensalat in die Auberginen.

Aubergine Rollen, andere sizilianische Rezepte

Wenn Auberginen in der Saison sind (Sie haben bereits überprüft, was es in der Saison im Juli?) Ich genieße es, neue Rezepte zu erstellen oder auszuprobieren. Und Brötchen sind immer sehr erfolgreich. Sie sind Teil der sizilianischen DNA. Beginnend mit den sehr leckeren GEBRATENE PASTA UND AUBERGINENROLLEN, bis zu denen VON GEBRATENEN AUBERGINEN AUF SIZILIANISCH (auch in Video-Rezept). Auch in der Version mit den GEGRILLTE AUBERGINEN, gesünder und leichter.

Die Auberginenbrötchen mit Ziegen sie werden kalt serviert, um den Geschmack und die Textur der Tomate und vor allem des Büffelmozzarellas unverändert zu halten. Tatsächlich, Sie könnten sogar für ein paar Minuten in den Ofen gehen, aber meiner Meinung nach würden sie die ursprüngliche Frische verlieren, indem sie schwerer werden. Ich schlage vor, sie im Kühlschrank zu lagern, mit Frischhaltefolie abgedeckt, und lassen Sie sie bei Raumtemperatur für 30 Minuten, bevor Sie sie genießen. Auf diese Weise kehrt der Mozzarella auf die richtige Temperatur zurück, saftig und voller Milch.

Wenn Sie es vorziehen, Sie können auch gegrillte Auberginen verwenden, dünn geschnitten und mit etwas nativem Olivenöl extra und einer Prise Salz gekrönt.

Ich habe die Brötchen in die Spieße gesteckt, die ich benutze, um messinische Koteletts vorzubereiten, abwechselnd mit frischen Basilikumblättern. Ich servierte sie bei einem Abendessen am Buffet und sie hatten großen Erfolg. Probieren Sie sie auch aus . und haben einen Blick auf alle meine REZEPTE MIT EGGPLANT, zusätzlich zu meinem Artikel über AUBERGINE: EIGENSCHAFTEN, PROPERTY’ und WIE MAN SIE KOCHT. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Involtini di melanzane alla caprese

Caprese Auberginenbrötchen

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

2 gestreckte oder gestreckte Auberginen

300 Gramm Büffel Mozzarella Glocke Dop

2 nicht große Ochsenherztomaten

frischem Basilikum, soviel als nötig

Mehl zum Pannen der Auberginen, soviel als nötig

Olivenöl extra vergine (oder Erdnusssamen) zum Braten, soviel als nötig

Salz, soviel als nötig

Verfahren

Caprese Auberginenbrötchen

Caprese Auberginenbrötchen

Auberginenbrötchen mit Ziegen sind wirklich einfach zuzubereiten. Auberginen waschen und Enden entfernen, dann in dünne Scheiben in der Länge schneiden. Etwas Mehl in einen Teller geben, salzen Sie es leicht und panieren Sie die Auberginen auf beiden Seiten, fest drücken nach unten, so dass das Mehl perfekt haftet.

Das native Olivenöl extra oder Erdnusssamen auf eine Temperatur von 170 Grad bringen, darauf achten, dass das Öl höchstens 180 Grad überschreitet. Sie benötigen ein Küchenthermometer. Die panierten Auberginen ein paar Minuten im Mehl braten, bis sie gut golden sind. Die gebratenen Auberginen für ein paar Minuten auf Papiertücher legen und abkühlen lassen.

Caprese Auberginenbrötchen

Caprese Auberginenbrötchen

Während Auberginen abkühlen, aus Büffelmozzarella 8 Stöcke. Die Tomate dünn schneiden. Basilikum waschen und trocknen.

Jetzt machen wir die Brötchen nach dem Verfahren, das Sie auf Fotos sehen: auf den breiteren Teil der Scheibe gebratene Aubergine ein oder zwei Scheiben Tomaten, Salzen sehr wenig, fügen Sie ein Basilikumblatt und ein Stück Mozzarella. Die Aubergine auf sich selbst rollen und die Klappe in einen Holzspieß stecken. Wechseln Sie die Basilikumblattbrötchen.

Auberginenbrötchen im Kühlschrank aufbewahren, mit Frischhaltefolie abgedeckt, und lassen Sie sie bei Raumtemperatur für 30 Minuten, bevor Sie sie genießen. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Hinweis

OPTIONEN: Wenn Sie es vorziehen, Sie können auch gegrillte Auberginen verwenden, dünn geschnitten und mit etwas nativem Olivenöl extra und einer Prise Salz gekrönt.
Offensichtlich, Sie können diese Auberginen wie Ihre Favoriten stohlen: Mozzarella und Schinken, Mozzarella und genuesisches Pesto, Mortadella und Scamorza. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

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