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Wassermelone-Frost (Frost Melone)

durch Ada Parisi
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Gelo siciliano di anguria

Wassermelone-Frost oder besser Frost von Macmillan, wie wir es in Sizilien nennen. Sizilien, Tatsächlich, es ist nicht nur Cannoli und Cassate, ist auch das Land des Wassermelonenfrosts, oder ‚der Frost muluni‘. Ein cremiger Genuss, duftende mit frischen Jasminblüten (Sie können auch eine Prise Zimt, Ich würde es nicht bringen, weil ich den Geschmack des reinen Jasmin bevorzugen) und traditionell durch dunkle Schokolade (Ich bevorzuge es Modica IGP, knackig und weniger süß). Im Inneren des Frost, Sie können auch Stücke von kandierten Kürbis setzen und Sie können mit Pistazien dekorieren. Schauen Sie sich VIDEO-REZEPT: Ich bin sicher, es wird Sie wollen, es zu probieren.

In Palermo gilt Wassermelonenfrost als zu den traditionellsten Desserts der sizilianischen Konditorei und es wird auch in Form von köstlichen sable Törtchen oder bedeckt Tarte mit Wassermelone Frost gefüllt. In Palermo ist dieses Dessert ‚Melone Eis‘ genannt, warum ist das Italianate Dialektwort ‚muluni‘, anzeigt, Wassermelone. Im übrigen Sizilien, die Wassermelone Frost ist auch Frost Melone genannt, obwohl Wassermelone (oder Wassermelone) und die Melone sind zwei völlig verschiedene Früchte. Das Rezept ist einfach, vegan und glutenfrei, weil alle Fröste der sizilianischen Frucht (eine Konditorei Vorbereitung arabischer Herkunft) verdicken mit cornstarch (Maisstärke).

Das Wassermelone Frost Rezept Video

Hier auf meinem You Tube Kanal Dort finden Sie auch die Video-Rezept Schritt für Schritt. Unnötig Spaß zu stecken: frischer Jasmin (Jasminum Grandiflorum, oder die sizilianischen Jasmin aus essbaren Blüten) sind von grundlegender Bedeutung der Frost, dass Duft des Sommer Sternennacht zu geben, dass dieses süße charakterisiert. ohne, die Wassermelone Frost hat wenig Geschmack. L'Alternative? Sie können in Kräuterkunde getrocknete Jasminblüten kaufen, aber Sie müssen besonderes Augenmerk auf die Dosierung zahlen, weil ihr Geschmack ist viel intensiver als die frischen Jasmin. Wie viel Schokolade, Die Tradition will es auf dem Boden der Schüssel, aber heiß Frost Gießen schmilzt und ich nicht mag, so verwende ich es nur auf, aber die Wahl.

Ich würde Ihnen die regionale Keramik schalenförmigen Wassermelone nicht wollen sfuggiste: Ich liebe es, und es ist eine Schöpfung von Marcella Orlando, begabten Dekorateur Keramik Furnari. Wenn Sie die Keramik mögen, Werfen Sie einen Blick auf die Website Keramik Terre Solari, Eine Schönheit Meer. An dieser Stelle, Wir müssen nur an alle meine Rezepte einen Blick haben GELI FRUIT und meine SICILIAN REZEPTE, und guter Tag!

 

Gelo siciliano di anguria

FROST FROST oder WATERMELON MELONE (Sizilianischen Rezept)

Teile: 6 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

ein Liter Wassermelonensaft (Nettogewicht)

90 g Maisstärke (Maisstärke), frumina oder Mehl 00

110-130 Gramm Zucker in Abhängigkeit von der Sße der Wassermelone

30 Jasminblüten in 20 Milliliter Mineralwasser für einen ganzen Tag infundiert

dunkle Schokolade (Ich Modica IGP), soviel als nötig

kandierten Kürbis (Optional)

Pistazien dekorieren (Optional)

Verfahren

Frost sizilianische Wassermelone

Frost sizilianische Wassermelone

Erster Blick auf die VIDEO-REZEPT Schritt für Schritt. Frost der Wassermelone, Sie werden die Wassermelone Saft bekommen müssen. Es gibt nur eine Möglichkeit, es zu tun: Sie müssen die Wassermelone an den Passaverdure. Wenn Sie die zentrifugalen haben, daß trennt die Pulpe aus dem Saft, Sie können es verwenden, sicher. Idee, Wassermelone mit Küchenmixer zu mischen, ist zum Scheitern verurteilt: wenn die Mischung erhält Saft und Fruchtfleisch und Frost zu hart sein, opak und klumpig. Anschließend die Wassermelone in Stücke schneiden und sichtbare Samen entfernen (so bleiben die anderen im Passaverdure), passieren die Frucht in die Mühle und, einmal erhalten Liter Saft, zur Seite legen.

Maisstärke in einem Topf mit Zucker vermischen und den Wassermelonensaft übergießen, Rühren mit einem Löffel oder mit einem Schneebesen, um das Pulver zu lösen einen ersten Teig zu erhalten,, dann eine Creme und schließlich eine homogene Flüssigkeit. Fügen Sie das Wasser hinzu, in das Sie jasminige Blüten infundiert haben.

Vergessen Sie nicht, vor Frost der Wassermelone Backen, Probe der Flüssigkeit zu prüfen, ob die Menge an Zucker ausreicht, weil die Menge stark von der Süße der Wassermelone abhängt.

Frost sizilianische Wassermelone

Frost sizilianische Wassermelone

Bei schwacher Hitze kochen und unter ständigem Rühren Wassermelone Frost (wie für Pudding) bis es eindickt: Sei vorsichtig, weil die Wassermelone Frost neigt dazu, auf dem Boden des Topfes zu haften. Wenn das Eis verdickt, immer eine Creme, köcheln lassen (unter ständigem Rühren) für eine minute.

Vom Herd nehmen und, mit einer Peitsche in der hand, kräftig rühren von Wassermelone Frost, gießen Sie dann in die Tassen. Wenn Sie das Eis Wassermelone Entformen, Sie müssen die Becher mit kaltem Wasser benetzen, bevor der Frost Gießen. Wenn Sie auf der Unterseite der Schale dunkler Schokolade und kandierten Kürbis setzen sind, es ist Zeit,.

Lassen Sie kühlen die Wassermelone Frost bei Raumtemperatur und, Wenn es kalt ist, Abdeckung mit Plastikfolie und Speicher über Nacht im Kühlschrank oder für mindestens 12 Stunden. An diesem Punkt müssen Sie nur noch mit Schokolade Wassermelone Frost dekorieren, Pistazien, kandierte Früchte und frischer Geschmack und Jasmin. Bon appétit!

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2 Kommentare

alessandro Priano 6. September 2019 - 12:28

Hallo Ada.
Ich habe diese Delikatesse seit Jahrzehnten nicht mehr gegessen !…Ich habe viele Erinnerungen essen dies in einer der Bars auf dem Mondello Platz mit meiner Familie :)
eine Frage bitte ….Es wird sehr schwierig sein, hier frische Jasminblüten zu finden ……..pero wua haben wir zwei Dinge, die aufgerufen werden ” aqua Rosen” und ” aqua Orange”….pensi, dass ich diese setzen anstelle von Jasmin zu verwenden ?
Ich schaute auf die anderen Rezepte von Obst Frost und sind alle sehr lecker ..no warten, um sie zu versuchen,!
Vielen Dank Ada
Alessandro xx

Antwort
Ada Parisi 6. September 2019 - 16:42

Hallo Alexander, Ja, Test mit ein paar Tropfen der einen oder anderen, Tasche Tasche. Und lass es mich wissen! Die Frucht Gele sind alle sehr gut und es gibt eine für jede Jahreszeit. Einen herzlichen Gruß
ADA

Antwort

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