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Sizilianische gefüllte Tintenfische

Traditionelles und leckeres Rezept

durch Ada Parisi
5 Min. lesen

Sizilianische gefüllte Tintenfische: Aus dem Familienrezeptbuch hinterlasse ich Ihnen heute ein leckeres Rezept, mit einer leicht rosa und cremigen Sauce, delikater Geschmack und außergewöhnliche Weichheit. Gefüllter Tintenfisch, entweder Version Gegrillte Nass-, sind eines der besten und beliebtesten Fischgerichte der sizilianischen Küche. Offensichtlich Sie können Calamari auch ein wenig verwenden’ größere, wie die Tintenfische zu füllen wirklich braucht viel Geduld. Wenn du willst, Sie können auch die Tintenfische verwenden, sehr lecker. Solange sie nicht sehr groß sind und solange Sie die Garzeit verlängern, da sie viel zäher Tintenfisch.

Im Allgemeinen können Sie den Tintenfisch jederzeit durch Tintenfisch ersetzen, Wenn man bedenkt, dass sie länger gekocht werden müssen. Wie in den Rezepten von SQUID Eintopf mit Kartoffeln oder SPAGHETTI MIT RAGU’ VON TINTENFISCHEN UND MANDELN.

Alle’in den ausgestopften Tintenfisch geschmort, die übliche sizilianische Füllung mit Brotkrumen, Pecorino Dop Canestrato, Kapern, die Schwänze von Tintenfisch in einer Pfanne gebraten, Petersilie, Tomatenstücke. Die Sauce ist sehr schlecht: Olivenöl extra vergine, wenig Tomatenkonzentrat oder ein paar Esslöffel Tomatensauce, Ein bisschen’ die Füllung durch die Füllung von Tintenfischen und ein wenig Weißwein.

Offensichtlich, Wenn Sie p bevorzugenotete bereiten gefüllten Tintenfisch auch gegrillt zu, oder im Ofen gegrillt, Kochen sie in einem statischen Ofen bei 200 Grad statisch für 15 Minuten und dann 5 Minuten in Grillfunktion. Klar, wenn verwendet Tintenfisch größer oder Tintenfisch, in allen Zubereitungen erhöhen sich die Garzeiten nach der Größe des Rohmaterials. Ich muss nur daran erinnern, auch einen Blick zu nehmen, um alle meine REZEPTE MIT SQUIDs und SICILIAN REZEPTE und wünschen Ihnen einen guten Tag.

Gefüllte Tintenfische STEW (Sizilianischen Rezept)

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 2 Gestimmt )

Zutaten

800 Gramm Tintenfisch oder ein Pfund Tintenfisch, (Ich verweise Sie auf das Video wie das SQUID Reinigungs)

200 Gramm Semmelbrösel

Petersilie

ein kleines Stück Zwiebel oder Schalotten

4-5 Tomaten Piccadilly

Salz und Pfeffer

Olivenöl extra vergine

40 Gramm DOP Pecorino Sicilian Canestrato

In Salz eingelegte Kapern

  • Für die Sauce

Olivenöl extra vergine

2 Esslöffel Tomatenmark oder 100 Gramm Tomatenmark

frischem Basilikum

Salz und Pfeffer

ein kleines Stück Chilischote (Optional)

eine Knoblauchzehe

ein bisschen ‚der Füllung fortgeschrittenen squid

Verfahren

Squid gefüllt mit gedünsteten sizilianischen

Zur Vorbereitung der gefüllte Tintenfische Eintopf, Sie müssen den Tintenfisch säubern und beiseite stellt den Schwanz, das wird Sie für die Füllung dienen. In diesem Video auf wie das SQUID Reinigungs Ich zeige Ihnen Schritt für Schritt, wie es geht. Sobald die gereinigten Tintenfisch, der Schwanz mit einem Messer und ein Stück Zwiebel gehackt. Braun die Zwiebel in Olivenöl, gehackten Schwanz von Tintenfisch hinzufügen, etwas Salz und Pfeffer und kochen über eine Meereshitze für 5 Minuten. Abkühlen lassen.

Reinigen Sie die Tomaten durch die Schale zu entfernen und in kleine Stücke geschnitten. Die Petersilie hacken und Kapern. Alles in einer Schüssel das Paniermehl, tails gehackten squid, Pecorino, Petersilie, Kapern, Tomaten, eine Prise Salz und Pfeffer. In der Mischung so viel Olivenöl als notwendig, um eine weiche, aber körnige Füllung zu erhalten. Nicht verwenden zu viel Öl, das ich hinzufügen, zusätzlich zu den Tomaten mit ihrer Vegetation Wasser, noch ein oder zwei Esslöffel Wasser.

Stuff des SQUID mit der Verbindung eines Teelöffel zu verwenden und ohne die Füllung zu drücken und etwa einen Zentimeter von freiem Raum lassen, die Klappen des squid zu schließen, mit einem Spieß, so dass sie nicht öffnen, während des Kochens.

Für die sauce, etwas extra natives Öl in eine Pfanne geben und die Tintenfische für ein paar Minuten bräunen, sie von allen Seiten drehen. Kombinieren Sie den Knoblauch und Chili, wenn der Knoblauch golden ist, nehmen Sie ihn ab.

Fügen Sie das Konzentrat (oder Tomatenpüree) und frisches Basilikum, Kochen Sie für 15 Minuten und fügen Sie ein oder zwei Esslöffel der Tintenfisch Füllung: Auf diese Weise entsteht eine köstliche Sauce. Geschmack Salz nach Geschmack. Servieren Sie die gefüllte Tintenfische in sofort nass, und guten Appetit!!

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