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Crème de pois chiches aux crevettes épicée

Crème de pois chiches aux crevettes

Hoummos avec des crevettes épicées avec curcuma. Qu’appariement poissons-légumes secs est gagnant il est connu, et j’ai moi-même utilisé maintes et maintes fois, Mais si vous combinez les pois chiches et crevettes, on ne peut pas immédiatement penser sur un nom et un prénom spécifique: Fulvio Pierangelini. -Chef gagnante a fait une recette d’emblème de simplicité inégalée de la cuisine méditerranéenne. Une recette bien sûr imité des milliers de fois, aussi en raison de sa facilité de mise en œuvre.

J’ai reconstruit mon chemin, aussi parce que la consistance et la cuisson Pierangelini sont inimitables. Alors cette plaque n’est pas à Penn, En effet, je suis sûr que le maître (J’ai la chance de rencontrer) Je déteste de tout mon coeur. La purée de pois chiche est le même, mais j’ai choisi assaisonner les crevettes avec un peu’ curcuma, paprika et chapelure, afin d’obtenir une croûte croustillante à l’extérieur, maintien de la douceur et la douceur au sein. Et j’ai ajouté au plat d’arachides grillées. J'ai servi les pois chiches aux crevettes en entrée et a été très apprécié: PIERANGELINI heureusement ne figurait pas parmi les convives. Si vous aimez les pois chiches, essayez de jeter un oeil à tout mon RECIPES avec des pois chiches, A partir de la classique PASTA E CECI à soupe. Bonne Journee!

Pois chiches et TURMERIC crevettes

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 200 grammes de pois chiches secs
  • une gousse d’ail
  • thym citron ou le romarin,juste assez
  • 8-12 crevettes
  • une cuillère à café de curcuma
  • une pincée de paprika
  • deux cuillères à soupe de chapelure
  • huile d’olive extra vierge, juste assez
  • 40 grammes de cacahuètes
  • un peu de jus de citron
  • sel et poivre, juste assez

PROCÉDURE

Au moins 12 heures à l’avance sur la préparation, mettre les pois chiches à tremper dans un bol d’eau froide. Quand vous êtes réhydraté, sciaquarli avec soin.

Faire cuire les pois chiches dans l’eau non salé avec l’ail et le thym ou le romarin jusqu'à tendreté (50 minutes), puis ajouter le sel.

Mettre de côté certaines cece pour garnir et passer le reste avec moulin, afin d’éliminer la plupart des téguments de légumineuse, puis émulsionner le pois chiche ainsi obtenue avec un filet d’huile d’olive extra vierge (J’utilise le Blender, Si la crème est plus douce).

Mélanger dans un bol le curcuma, paprika et chapelure, une pincée de sel et poivre. Crevettes propre en enlevant les enveloppes et coquilles (tout en laissant les queues, Pourquoi donc ne sont plus décoratifs). Saupoudrer les crevettes avec un peu de jus de citron et trempez-les rapidement dans le mélange d’épices et de chapelure.

Voiler une poêle avec très peu d’huile d’olive extra vierge et, Quand la poêle sera assez chaude, brûler les crevettes pendant 1 minute, des deux côtés: prendre une belle couleur jaune foncé, parce que la chaleur fera fondre le pigment de curcuma.

Toast légèrement les cacahuètes.

Servir la purée de pois chiches en étuis individuels, en plaçant la crème crevettes 2-3. Garnir avec un soupçon d’huile d’olive extra vierge, l’adulte de Carter mises de côté et au sol d’arachides grillées. Servir immédiatement. Bon appétit!

Crème de pois chiches aux crevettes épicée

Crème de pois chiches aux crevettes épicée

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4 commentaires

Valeria Brunetti 16 février 2016 à 12:25

belle recette... J’aurais bien’ une clarification... utilisiez-vous paprika doux ou piquant..
Merci.. Valeria

Réponse
Ada Parisi 16 février 2016 à 12:27

Salut Valeria, dans la recette, j’ai recommandé l’épicé, Mais si vous préférez celle douce est très bien. Peut-être ajouter pour diminuer le piquant, parce que certains’ de ' poivre’ Il est bon. Je vous remercie beaucoup et faites le moi savoir! ADA

Réponse
Valeria Brunetti 16 février 2016 à 12:27

Excuse.. J’ai lu aujourd'hui dans les ingrédients.. Je suis toujours transporté..
Bisous..

Réponse
Ada Parisi 16 février 2016 à 12:28

Valeria figuré! Un câlin, ADA

Réponse

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