recettes aux aubergines

Crème froide d’aubergine avec le yaourt: une recette entre la Sicile et la Tunisie, parfait pour servir pendant l’apéritif avec croûtons et pain plat. Facile à préparer.

Rouleaux de spatule avec provolone et aubergine frite: Recette sicilienne glouton avec le poisson de drapeau, un poisson bleu riche en protéines et oméga 3. Une seconde de poisson autre que …

Oui je sais, Je me fais monotone, mais je vous ai déjà dit combien j’adore les légumes farcis? Ecco, Oui, Je vous l’ai dit avant. Alors je n’ajoute rien d’autre et je vous présente ces …

Correspondre les poissons aux produits typiques Basilicate: C’est le défi lancé par la Fédération italienne des chefs à l’occasion de la 27e Congrès National. Et je suis venu avec ce plat: soupe …

Avez-vous déjà essayé de faire correspondre l'Espadon et Aubergines? Un mariage que j’adore, surtout si les aubergines sont frites et ont donc ce goût particulier parmi le …

Ce qui pourrait être plus estival de l’aubergine, Basilic et tomates? Aujourd'hui je vous propose un plat polyvalent: Il peut être un démarreur, une seconde ou un plat unique. Oeufs dans …

Voici mon interprétation traditionnelle du plat classique de pâtes italiennes à la tomate, aubergine, mozzarella et basilic. Dans ce cas, la mozzarella est en crème avec une brunoise d’aubergine frite …

Un plat avec un ingrédient que j’aime beaucoup la base mozzarella di bufala campana Dop, qui, habituellement, est consommé cru à exalter ses extraordinaires propriétés organoleptiques. Pour cela …