Plats de pâtes: la sauce espadon sicilienne
Timballi, lasagne, pâtes au four, spaghetti aux palourdes, pâtes à la Norma. Il faudrait une encyclopédie entière à la liste des mille et une première cuisine italienne, fait avec des pâtes de blé dur séché ou pâtes à la maison. Sans parler des milliers de pâtes à base de semoule et de blé.
Dans cette section, vous trouverez des recettes régionales, de ceux de Sicile, pour se rendre à des recettes originales et modernes conçus par moi. Un bon plat de pâtes, soit cuite au four ou cuit et assaisonné à temps, est toujours la bienvenue et le dimanche italien sans lasagnes ne serait pas le même.
