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Biscuits végétaliens à l’avoine et au chocolat

Très croquant et rapide à préparer

par Ada Parisi
5 min lu
Biscotti vegani avena e cioccolato

Croustillant et facile à faire, les biscuits végétaliens à l’avoine et au chocolat sont parfaits pour le petit-déjeuner. Énergique mais léger, vous n’avez même pas besoin d’un rouleau à pâtisserie pour rouler la pâte. La recette des biscuits végétaliens à l’avoine et au chocolat est très simple: vous avez juste à mélanger tous les ingrédients, rouler la pâte du bout des doigts et découper les biscuits.

C’est l’une de mes recettes joker lorsque nous voulons quelque chose de bon mais pas trop calorique. J’utilise de la farine de type 1 et des flocons d’avoine, cassonade et sirop d’agave. Et bien sûr le chocolat noir, que vous pouvez utiliser en gouttes ou en hant grossièrement une barre de chocolat noir avec un minimum de 70% de cacao.

Biscuits végétaliens, une alternative

Si vous aimez les biscuits végétaliens, fabriqué sans utiliser de produits laitiers ou d’œufs, vous pouvez également essayer GRANCEREALI VÉGÉTALIEN AU CACAO ET AUX NOISETTES, ou BISCUITS VÉGÉTALIENS À LA PISTACHE, le VIN PRETZELS typique des Castelli Romani. En tout cas, si vous n’êtes pas végétalien, vous pouvez jeter un coup d’œil à mon 18 RECETTES DE BISCUITS FACILES À FAIRE À LA MAISON et 12 RECETTES DE BISCUITS CROÛTE COURTE AVEC UNE SEULE PÂTE, dont vous trouverez également le DIDACTICIEL VIDÉO.

Huile de coco, de graines ou d’huile d’olive extra vierge: lequel utiliser

Comme gras, vous pouvez choisir entre l’huile de coco et une huile d’olive extra vierge fruitée légère (par exemple une huile de Garda Dop), afin qu’il n’interfère pas trop avec le goût des biscuits. Je n’aime pas utiliser l’huile de graines dans les bonbons, mais c’est aussi une alternative. L’huile de coco est mon premier choix, tout d’abord parce que le froid est solide et ensuite je peux le travailler comme si c’était du beurre ou du saindoux. Deuxièmement, parce qu’il laisse un arrière-goût délicat de noix de coco que j’aime.

Vous pouvez personnaliser ces biscuits en ajoutant des fruits séchés ou déshydratés au goût, sous forme de raisins secs, Ribes, bleuets, abricots, noix, noisettes ou amandes. Conservez les biscuits à l’avoine et au chocolat dans un endroit frais et non humide et ils resteront croustillants pendant longtemps.. Bon appétit!

Biscuits végétaliens à l’avoine et au chocolat

Biscotti vegani avena e cioccolato

BISCUITS VÉGÉTALIENS À L’AVOINE ET AU CHOCOLAT

Portions: 6 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 2 Voté )

Ingrédients

120 grammes de farine de blé entier

120 grammes de flocons d’avoine

50 grammes de sucre de canne entier

une grosse pincée de sel

50 grammes de pépites de chocolat

20 grammes de sirop d’agave

80 grammes d’huile de coco ou d’huile d’olive extra vierge fruitée légère

extrait de vanille, juste assez

5 grammes de levure chimique ou d’ammoniac ou de crème de tartre

latte di avena o di riso, quanto necessario per legare il composto

procédure

Mettre la farine complète dans un bol ou sur la surface de travail, flocons d’avoine, sucre brun, sel et levure tamiser. Mix, puis ajouter le sirop d’agave, extrait de vanille (ou poudre de vanille), huile de coco ou d’olive extra vierge et commencez à pétrir. Ajouter le lait d’avoine ou de riz au besoin pour obtenir une pâte solide mais homogène et maniable.

Étalez la pâte avec vos mains jusqu’à ce que vous obteniez une couche ne dépassant pas un demi-centimètre d’épaisseur, comme vous le voyez dans RECETTE VIDÉO. Si vous préférez, vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie et rouler la pâte à biscuits entre deux feuilles de papier parchemin.

Avec une tasse de pâtes, un emporte-pièce ou simplement un verre, faire les biscuits et les mettre sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Mettez les biscuits au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit temps de cuire.

Préchauffer le four à 180 degrés de statiques. Cuire les biscuits pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés. Retirer du four et laisser refroidir complètement avant la dégustation. Bon appétit!

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