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Vegane Hafer- und Schokoladenkekse

Sehr knusprig und schnell zubereitet

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Biscotti vegani avena e cioccolato

Knusprig und einfach zu machen, vegane Hafer- und Schokoladenkekse sind perfekt zum Frühstück. Energetisch, aber leicht, Sie brauchen nicht einmal ein Nudelholz, um den Teig auszurollen. Das Rezept für vegane Hafer- und Schokoladenkekse ist sehr einfach: Sie müssen nur alle Zutaten mischen, den Teig mit den Fingerspitzen ausrollen und die Kekse ausschneiden.

Dies ist eines meiner Wildcard-Rezepte, wenn wir etwas Gutes, aber nicht zu Kalorisches wollen. Ich verwende Typ 1 Mehl und Haferflocken, brauner Zucker und Agavendicksaft. Und natürlich dunkle Schokolade, die Sie in Tropfen oder durch grobes Hacken einer Tafel dunkler Schokolade mit mindestens 70% Kakao verwenden können.

Vegane Kekse, einige Alternative

Wenn du vegane Kekse liebst, hergestellt ohne Verwendung von Milchprodukten oder Eiern, Sie können es auch versuchen VEGANES GRANCEREALI MIT KAKAO UND HASELNÜSSEN, die VEGANE PISTAZIEN-COOKIES, die BREZELN WEIN typisch für die Castelli Romani. In jedem Fall, wenn du nicht vegan bist, kannst du einen Blick auf meine 18 EINFACHE KEKSREZEPTE FÜR ZU HAUSE und 12 REZEPTE VON MÜRBETEKS MIT EINEM EINZIGEN TEIG, davon finden Sie auch die VIDEOANLEITUNG.

Kokosöl, von Samen oder nativem Olivenöl extra: die man verwenden

Als Fett, Sie können zwischen Kokosöl und einem leichten fruchtigen nativen Olivenöl extra wählen (zum Beispiel ein Öl von Garda Dop), damit es den Geschmack der Kekse nicht zu sehr stört. Ich mag es nicht, Samenöl in Süßigkeiten zu verwenden, aber das ist auch eine Alternative. Kokosöl ist meine erste Wahl, erstens, weil Kälte fest ist und ich es dann wie Butter oder Schmalz arbeiten kann. Zweitens, weil es einen zarten Kokosnuss-Nachgeschmack hinterlässt, den ich mag.

Sie können diese Kekse anpassen, indem Sie getrocknete oder dehydrierte Früchte nach Geschmack hinzufügen, als Rosinen, Ribes, Heidelbeeren, Aprikosen, Muttern, Haselnüsse oder Mandeln. Hafer- und Schokoladenkekse an einem kühlen, nicht feuchten Ort aufbewahren und sie bleiben lange knusprig. Bon appétit!

Vegane Hafer- und Schokoladenkekse

Biscotti vegani avena e cioccolato

VEGANE HAFER- UND SCHOKOLADENKEKSE

Teile: 6 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 2 Gestimmt )

Zutaten

120 Gramm Vollkornmehl

120 Gramm Haferflocken

50 Gramm Vollrohrzucker

eine große Prise Salz

50 Gramm Schokolade-chips

20 Gramm Agavendicksaft

80 Gramm Kokosöl oder leicht fruchtiges natives Olivenöl extra

Vanille-Extrakt, soviel als nötig

5 Gramm Backpulver oder Ammoniak oder Zahnsteincreme

latte di avena o di riso, quanto necessario per legare il composto

Verfahren

Vollkornmehl in eine Schüssel oder auf die Arbeitsfläche geben, Haferflocken, brauner Zucker, Salz und gesiebte Hefe. Mix, dann den Agavendicksaft hinzufügen, Vanille-Extrakt (oder Vanillepulver), Kokosnuss oder natives Olivenöl extra und mit dem Kneten beginnen. Fügen Sie nach Bedarf Hafer- oder Reismilch hinzu, um einen festen, aber homogenen und verarbeitbaren Teig zu erhalten.

Den Teig mit den Händen ausrollen, bis sie eine Schicht von nicht mehr als einem halben Zentimeter Dicke erhalten, wie Sie sehen in VIDEO-REZEPT. Wenn Sie es vorziehen, Sie können ein Nudelholz verwenden und den Keksteig zwischen zwei Blättern Pergamentpapier ausrollen.

Mit einer Nudeltasse, ein Ausstechformen oder einfach ein Glas, Machen Sie die Kekse und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech. Legen Sie die Kekse in den Kühlschrank, bis es Zeit zum Kochen ist.

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad statische. Backen Sie die Kekse für ca. 15-20 Minuten oder bis sie golden werden. Aus dem Ofen nehmen und vor der Verkostung vollständig abkühlen lassen. Bon appétit!

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