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Soupe végétalienne de pommes de terre aux pois chiches et de chou noir

Recette de désintoxication rapide et facile

par Ada Parisi
5 min lu
Zuppa vegana di ceci, patate e cavolo nero

Soupe végétalienne de pommes de terre aux pois chiches et de chou noir: une recette de désintoxication rapide et facile pour retrouver un rythme alimentaire sain après les vacances. Nous n’avons pas fait de frénésie: cette année j’ai préparé de petites bonnes choses mais sans exagérer. Et, après les vacances, les soupes de légumes sont un allié précieux dans la cuisine, parce qu’ils nous permettent de bien manger mais de manière saine. Mais si vous avez encore beaucoup de restes de nourriture de la fête binges, Je vous suggère de ne pas le jeter mais de le recycler en suivant l’un de mes RECETTES POUR RECYCLER LES RESTES des vacances, du panettone aux blancs d’œufs.

Dans ce cas, je présente un seul plat, végétalien, riche en protéines à base de pommes de terre, chou noir et pois chiches. La base est un simple sauté à l’ail, céleri et carotte: la soupe végétalienne de pommes de terre aux pois chiches et au chou noir est très rapide à préparer, comme vous le voyez dans ce mémoire DIDACTICIEL VIDÉO sur ma chaîne YouTube. Vous pouvez également utiliser en toute sécurité des pois chiches en conserve. De cette façon, le temps de cuisson est considérablement réduit et vous pourrez préparer une soupe copieuse et délicieuse en moins de 30 minutes..

Mon truc est de mélanger une petite partie de la soupe pour la rendre plus épaisse et plus crémeuse. Par la suite, filet d’huile d’olive extra vierge, pour moi une Coratina des Pouilles aux notes épicées et amères, et une pluie de graines de sésame grillées. De toute évidence, vous pouvez personnaliser cette soupe en ajoutant d’autres types de légumes ou de riz. Puisque nous sommes dans la saison parfaite pour le chou noir, jetez un oeil à mon article sur RECETTES À ESSAYER AVEC DU CHOU NOIR. Et n’oubliez pas d’essayer le SOUPE DE POIS CHICHES ET DE CHAMPIGNONS, le classique PÂTES CRÉMEUSES ET POIS CHICHES ou’HOUMOUS DE POIS CHICHES TAHINA. Bonne Journee.

Zuppa vegana di ceci, patate e cavolo nero

SOUPE VÉGÉTALIENNE AUX POIS CHICHES, POMMES DE TERRE ET NOIR CHOU

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 3 Voté )

Ingrédients

500 grammes de pois chiches déjà cuits ou en conserve

une carotte

une tige de céleri

une gousse d’ail

une grosse pomme de terre

un bouquet de chou frisé

huile d’olive extra vierge, juste assez

sel et poivre, juste assez

graines de sésame

bouillon d’eau ou de légumes, juste assez

procédure

La recette de la soupe végétalienne aux pois chiches, pommes de terre et chou noir est vraiment simple à préparer. Je vous suggère de le préparer quelques heures à l’avance, vous verrez qu’il sera encore plus savoureux. Comme vous pouvez le voir dans ce très court DIDACTICIEL VIDÉO vous devez nettoyer l’ail en enlevant la peau, peler la carotte et retirer les parties filamenteuses du céleri. Couper la carotte et le céleri en petits morceaux. Pelez la pomme de terre et coupez-la en cubes.

Faire dorer l’ail dans un peu d’huile et, Lorsque doré, l’enlever. Ajouter les légumes et les faire frire, combiner une ou deux cuillères à soupe d’eau. Après quelques minutes, ajouter les pommes de terre et mélanger. Puis, unire i ceci: si vous utilisez des pois chiches précuits, n’oubliez pas de les laver à l’eau courante avant de les utiliser. Mix, couvrir d’eau chaude ou de bouillon de légumes chaud, sel et cuisson à couvert pendant environ 25 minutes.

Pendant la cuisson de la soupe, nettoyez le chou noir comme vous le voyez dans ce DIDACTICIEL VIDÉO. Lavez le chou noir et hachez-le finement. Avant d’ajouter du chou noir à la soupe, prendre une petite quantité de soupe et la mélanger avec le mini pimer. Ajouter le mélange mélangé à la soupe: de cette façon, il sera encore plus crémeux. Ajouter le chou noir à la soupe et cuire encore 5-7 minutes. Servir une soupe chaude ou tiède, saupoudrer d’huile d’olive extra vierge et de poivre noir fraîchement moulu. Complet avec des graines de sésame légèrement grillées. Bon appétit!

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