Soupe crémeuse de pommes de terre et de haricots: une soupe de légumineuses copieuse et hivernale, parfait pour les froides soirées de janvier. Cette soupe de légumineuses est végétalienne et rustique. Les pommes de terre lui donnent une grande onctuosité et, pour le rendre encore plus crémeux, Je mélange une petite partie de la soupe puis je la combine avec le reste. Comme toujours, J’ai aromatisé la soupe de légumineuses avec du romarin finement haché: un de mes appariements préférés. Sur la chaîne YouTube, vous trouverez également un très court vidéo de la recette.
Comme toujours, vous pouvez préparer cette soupe de pommes de terre et de haricots avec toutes sortes de haricots: frais, en conserve sèche ou même précuite. Dans ce cas, j’ai utilisé les haricots borlotti frais que j’ai congelés à la fin de l’été. Dans ce cas, vous pouvez utiliser les haricots sans même les décongeler. Si vous voulez utiliser des haricots secs à la place, rappelez-vous que vous devez d’abord les faire tremper dans de l’eau froide pendant au moins 12 heures. Une fois réhydraté, vous pouvez procéder à l’exécution de la recette. L’utilisation de haricots en conserve est le choix le plus rapide: il suffit de les rincer soigneusement et de les ajouter aux légumes hachés. De cette façon, les temps de cuisson seront considérablement réduits.
En suivant une procédure similaire, vous pouvez également préparer le Pâtes et haricots d’été siciliens et sur mon Chaîne YOUTUBE Vous pouvez trouver le VIDEO recette pas à pas de pâtes et de haricots traditionnels d’été.
Si comme moi vous aimez les soupes et les soupes à base de légumineuses séchées, Découvrez également le pâtes aux lentilles, le pâtes aux pois chiches, le Macco di fave et le pois macco. Et rappelez-vous que les légumineuses sont bonnes pour vous, ils sont bons et bon marché, riche en protéines et nutriments. Ils doivent être consommés au moins deux fois par semaine! Bonne Journee.
