Haus » Kartoffel- und Bohnensuppe

Kartoffel- und Bohnensuppe

Veganer, gehaltvoll und rustikal

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Minestra di patate e fagioli

Cremige Kartoffel- und Bohnensuppe: eine herzhafte und winterliche Hülsenfruchtsuppe, perfekt für kalte Januarabende. Diese Hülsenfruchtsuppe ist vegan und rustikal. Kartoffeln verleihen ihm eine große Cremigkeit und, um es noch cremiger zu machen, Ich mische einen kleinen Teil der Suppe und kombiniere ihn dann mit dem Rest. Wie immer, Die Hülsenfruchtsuppe habe ich mit fein gehacktem Rosmarin gewürzt: eine meiner Lieblingspaarungen. Auf dem YouTube-Kanal finden Sie auch eine sehr kurze Video-Rezept.

Wie immer, Sie können diese Kartoffel- und Bohnensuppe mit allen Arten von Bohnen zubereiten: frisch, trocken oder sogar vorgekocht in Dosen. In diesem Fall habe ich die frischen Borlottibohnen verwendet, die ich am Ende des Sommers eingefroren habe. In diesem Fall können Sie die Bohnen verwenden, ohne sie aufzutauen. Wenn Sie stattdessen getrocknete Bohnen verwenden möchten, Denken Sie daran, dass Sie sie zuerst für mindestens 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen müssen. Nach der Rehydrierung, Sie können mit der Ausführung des Rezepts fortfahren. Die Verwendung von Dosenbohnen ist die schnellste Wahl: einfach vorsichtig abspülen und dem gehackten Gemüse hinzufügen. Auf diese Weise werden die Garzeiten drastisch reduziert.

Nach einem ähnlichen Verfahren können Sie auch die Sizilianische Sommerpasta und Bohnen und auf meinem YOUTUBE Kanal Finden Sie die Videorezept Schritt für Schritt von traditionellen Sommernudeln und Bohnen.

Wenn Sie wie ich Suppen und Suppen auf der Basis von getrockneten Hülsenfrüchten lieben, Schauen Sie sich auch die Nudeln mit Linsen, die Pasta mit Kichererbsen, die Macco di fave Und die macco Erbse. Und denken Sie daran, dass Hülsenfrüchte gut für Sie sind, Sie sind gut und billig, reich an Proteinen und Nährstoffen. Sie sollten mindestens zweimal pro Woche gegessen werden! Ich wünsche dir einen schönen Tag.

Kartoffel- und Bohnensuppe

Minestra di patate e fagioli

VEGANE KARTOFFEL- UND BOHNENSUPPE

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 2 Gestimmt )

Zutaten

350 Gramm frische oder getrocknete Bohnen (Nettogewicht)

2 mittelgroße Kartoffeln

1 Karotte

1 Stück Sellerie

1 mittelgroße weiße Zwiebel

Olivenöl extra vergine, soviel als nötig

Salz und Pfeffer

Rosemary

Verfahren

Wenn Sie getrocknete Bohnen verwenden, Denken Sie daran, sie am Vorabend in kaltem Wasser einzuweichen. Sauberer Sellerie, Karotten und Zwiebeln, dann das Gemüse fein hacken. die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Das Gemüse in nativem Olivenöl extra und etwas Wasser trocknen, bis es trocken ist.

Kombinieren Sie die Bohnen, gut mischen und für ein paar Minuten anbraten. Mit kaltem Wasser oder Brühe bedecken. Bei frischen Bohnen oder Dosen bedeckt und bei schwacher Hitze 30-40 Minuten kochen, und für mindestens eine Stunde und dreißig bei getrockneten Bohnen.

Wann die Bohnen zart sind, Salz und Pfeffer hinzufügen, natives Olivenöl extra und gehackter Rosmarin. Diese Suppe ist schon recht dicht und cremig, aber wenn Sie es noch dichter und cremiger wollen, können Sie einen kleinen Teil mischen und dann wieder in die Mischung geben. Sofort mit gerösteten Brotcroutons servieren oder in Öl gebraten. Bon appétit.

Sie haben dieses Rezept ausprobiert?
Wenn Sie Taggami auf Instagram mochten @sicilianicreativi

Hai gié visto queste ricette?

Hinterlassen Sie einen Kommentar

* Utilizzando questo modulo accetti la memorizzazione e la gestione dei tuoi dati da questo sito web. * Mit der Nutzung dieses Formulars erklären Sie sich mit der Speicherung und Handhabung Ihrer Daten auf dieser Website einverstanden..

Diese Seite nutzt Akismet Spam zu reduzieren. Erfahren Sie, wie Sie Ihren Kommentar Daten verarbeitet.