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Butterbrett aus Ricotta und Trockenfrüchten

Der virale Aperitif in den sozialen Medien, aber in italienischer Version

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Butter board di ricotta e frutta secca

Heute ein Novum: Das Butterbrett, aber mit Ricotta und getrockneten Früchten hergestellt und dehydriert. Sehen Sie, wie lecker es in der VIDEO-REZEPT auf meinem YouTube-Kanal!

Ich weiß nicht, ob Sie das "Butterbrett" gesehen haben, die Schneidebrett mit aromatisierter Butter überzogen und verschieden garniert, das in sozialen Netzwerken in Mode ist? Tik Tok und Instagram werden überfallen, wochenlang und es ging viral als Weihnachtlicher Aperitif. Die weiche Butter, gewürzt und aromatisiert, ist "verschmiert"’ auf künstlerische Art und Weise auf einem Schneidebrett aus Holz und dann mit Früchten garniert, Wurstwaren usw.. Und dann serviert mit Cracker oder Crostini damit alle gesellig für den Apéro zeichnen können.

Das Butterbrett in italienischer Version

Jetzt, Ich mag die Idee wirklich. Hygienisch gefällt mir aber nicht, dass man Butter auf einem hölzernen Schneidebrett verteilt., Grund, warum ich eine Platte Schiefer verwendet habe. Eine schöne Passage in der Spülmaschine und auf Wiedersehen Fett. Und es scheint nicht angebracht, kiloweise Butter für einen Aperitif zu essen: es scheint mir eher eine typische Gewohnheit für Nordeuropa als für Italienisch zu sein. Grund dafür Statt Butter habe ich eine Mischung aus Schafsmilch-Ricotta verwendet, Robiola und Little Mascarpone.

Deshalb ist meine eine Butterplatte mit Ricotta und Trockenfrüchten! Zum Garnieren, getrocknete Früchte wie Aprikosen, Feigen, Preiselbeeren, und Trockenfrüchte nach Geschmack. Sie können den Honig nicht verpassen. Eine schöne Art, ein bisschen zu recyceln’ von fortgeschrittenen Trockenfrüchten, aber auch Cracker, Brot-sticks, Sogar die Panettone das, geröstet, Es passt sehr gut zu diesem süß-herzhaften Aperitif. Und wenn Sie nach Möglichkeiten suchen, wie Sie Reste aus den Weihnachts- und Neujahrsferien recyceln können, werfen Sie einen Blick auf meinen Artikel Zwanzig Rezepte die Reste der Feste zu recyceln. Kurz gesagt, mit diesem Aperitif zum Dreikönigstag, Die kalorische Weihnachtsklammer schließt sich. Auch weil der Karneval mit seinen gebratenen! Tempus fugit. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Butter board di ricotta e frutta secca

BUTTERBRETT, AUSGENOMMEN RICOTTA UND TROCKENFRÜCHTE

Teile: 6 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 2 Gestimmt )

Zutaten

400 g Ricottakäse

100 g Weichkäse

80 Gramm Mascarpone

Salz und Pfeffer

Zitronenschale und aromatische Kräuter nach Geschmack

Preiselbeeren, getrocknete Feigen und getrocknete Aprikosen, getrocknet

Muttern, Pistazien, Haselnüsse, Mandeln

Honig nach Geschmack

Cracker, Brot-sticks, Croutons nach Geschmack

Verfahren

Butterbrett aus Ricotta und Trockenfrüchten

Wie Sie in der sehen Video-Rezept Das Butterbrett aus Ricotta und Trockenfrüchten ist sehr einfach zuzubereiten und sehr lecker. Der Prozess ist wirklich intuitiv.

Ich schlage nur drei wichtige Dinge vor. Ricotta lassen, Robiola und Mascarpone für 20 Minuten bei Raumtemperatur vor Beginn: Auf diese Weise werden Sie den Käse besser verarbeiten und er wird cremiger. Zweitens:: Toasten Sie die getrockneten Früchte, um Ihrem Aperitif eine knusprige Note zu verleihen. Dritte Sache: Vergessen Sie nicht, dehydrierte Früchte in heißem Wasser zu rehydrieren, auch mit Brandy oder Rum aromatisiert, wenn Sie starke Geschmäcker lieben.

Ricotta in eine Schüssel geben, Robiola und Mascarpone und kneten Sie sie mit einem Löffel oder Schneebesen, bis Sie eine weiche Creme erhalten. Mit Salz würzen, Fügen Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, geriebene Zitronenschale und aromatische Kräuter nach Geschmack gehackt. Unter Verwendung der Rückseite eines Löffels, Verteilen Sie den Frischkäse auf dem Teller oder auf dem Schneidebrett, wie Sie in der Video-Rezept.

Mit Trockenfrüchten und getrockneten Früchten in kleine Stücke schneiden und alles auf dem Frischkäse verteilen. Komplettiert durch Bestreuen mit Honig oder Ahornsirup. Ich verwende gerne einen Orangenblütenhonig mit frischem Zitrusduft.

Sofort mit heißen Croutons servieren, frisches hausgemachtes Brot, Grissini oder Cracker. Wenn Sie das Ricottabutterbrett im Voraus vorbereitet haben, Lagern Sie es im Kühlschrank, der mit Plastikfolie bedeckt ist, und denken Sie daran, es mindestens 20 Minuten bei Raumtemperatur zu lassen, bevor Sie es genießen. Bon appétit!

Mischen Sie die feinen Käsesorten, um eine Sahne zu erhalten, Mit Salz würzen, Pepe, aromatische Kräuter und Zitronenschale nach Geschmack. Die Creme auf einem Schneidebrett oder Teller verteilen und mit dehydrierten Früchten garnieren (Rehydrieren Sie es zuerst in kochendem Wasser) und trocknen und schließlich mit Honig bestreuen.

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