Name: MACCO DI PISELLI SECCHI (ricetta siciliana, vegana)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: italian
Ingredients: 500 grammi di piselli secchi; una cipolla dorata piccola; una carota; una costa di sedano; maggiorana fresca, quanto basta; brodo vegetale, quanto basta; 60 millilitri di panna liquida fresca; 100 grammi di caciocavallo grattugiato; olio extravergine di oliva; sale e pepe quanto basta; 4 fette sottili di pancetta tesa (anche affumicata se vi piace)

Macco Erbse. Wenn Sie jemals geschmeckt haben MACCO BEAN SICILIANO (in der frischen Version können Sie einige finden VIDEO-REZEPT auf meinem YouTube-Kanal oder auch in der Version FRIED) und es hat mir gefallen, Sie müssen Erbsen versuchen. Und’ eine ebenso gute Creme, aber empfindlicheren, süßer, das ist eine perfekte Ergänzung zu der einfachen Creme (oder saure Sahne) in einer vegetarischen Version, oder, wie in meinem Fall auch der knusprige Speck, wodurch es ein reiches einzelne Gericht.

Bereiten Sie die sizilianische Suppe getrocknete Erbsen ist sehr einfach und kann entweder heiß oder warm und genießen, auch im Sommer. Wenn du willst, wie macco Bohne, Auch die von Erbsen können Sie die Nudeln hinzufügen: Ich schlage vor, die klassischen oder gebrochene Spaghetti, oder der Griff gestreift.

Diese dicke Suppe aus getrockneten Erbsen wird fesseln und sicherlich appelliere auch an kleineren: Sie können es mit Samen Garnieren, getrocknete Früchte, Käsefondue oder fügen Sie in kleinen gebratenen Frikadellen für ein vollständiges und schmackhaftes Gericht. Ich beschloss, knusprigen Speck und saurer Sahne hinzufügen. Aber diese Erbsensuppe ist auch gut für vegan Version, nur mit einem Sprühregen von Olivenöl und schwarzen Pfeffer. Ich muss nur Sie guten Tag wünschen und daran erinnern, einen Blick auf alle haben, meine SICILIAN REZEPTE.

MACCO PEAS GETROCKNETER (Sizilianischen Rezept, Vegan)

Teile: 4 Vorbereitung: 15 Minuten Kochen: 40 Minuten 40 Minuten

Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett

Bewertung: 5.0/5

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Zutaten

500 g getrocknete Erbsen

eine kleine goldene Zwiebel

eine Karotte

ein Stengel Sellerie

frischem Majoran, soviel als nötig

Gemüsebrühe, soviel als nötig

60 ml Sahne

100 g geriebener Käse

Olivenöl extra vergine

Salz und Pfeffer

4 dünne Scheiben Speck (auch wenn Sie möchten geräuchert)

Verfahren

Macco von getrockneten Erbsen

Zur Herstellung macco von getrockneten Erbsen, Reinigen Sie die Zwiebel, Karotten und Sellerie und hacken sie wie ein gebratener machen. Die getrockneten Erbsen in einen dicken Strickkotestapfen legen und vorsichtig unter fließendem Wasser waschen.

Braten Sie das Gemüse in einer großen Pfanne mit einem Sprühregen von Olivenöl extra vergine, dann fügen Sie die Erbsen und decken mit heißem Gemüsebrühe. 30 Minuten backen, Mit Salz, Pfeffer, Majoran und kochen, bis die Erbsen nicht dicht macco sein. An dieser Stelle, Wenn Sie die Nudeln hinzufügen, Sie müssen die Erbsencreme mit etwas Vorrat verlängern und dann mit dem Kochen fortfahren (al dente!) Nudeln.

Wenn Sie die Suppe aus getrockneten Erbsen vorzubereiten, wie ich tat, so reich und köstlich, braun die Pancetta in einer bereits heißen Pfanne, bis knackig. Stir macco Erbsen mit geriebenem Käse Pferd und einem Sprühregen von Olivenöl extra vergine.

Serve macco Erbsen in einzelnen Schalen und jede Platte garniert mit einem Esslöffel Sahne, knuspriger Speck, etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und ein paar Majoran-Blatt. Bon appétit!

MATCHING: rebellis, Weiß Veneto IGT, hergestellt von giannitessari, Le VEE Solaris, neue Sorte produzierte im Jahr 1975 in Deutschland und ist zu dem wichtigsten Krankheiten der Rebe resistent. Es riecht nach Zitrusfrüchten und Gewürzen, mit einem fruchtigen und anhaltenden Geschmack.

Hinweis

Wenn Sie Vegetarier sind, Garnieren die Erbsensuppe mit saurer Sahne und gerösteten Haselnüssen, oder, in der Saison, mit frischen Champignons in etwas Olivenöl extra natives Olivenöl sautiert und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Im Sommer macco Erbse geht es sehr gut mit dem Meeräsche oder rosa Garnelen: blanch in einer Pfanne und legen sie auf die Creme vor dem Servieren.

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