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Geröstete Tomatensuppe

durch Ada Parisi
11893 Ansichten 5 Min. lesen

Suppe aus gerösteten Tomaten und Ricotta, einfaches Rezept, aber der erstaunliche Geschmack, Ich bin sicher, Sie werden es genießen und dass oft wiederholen. Das heutige Rezept ist ein wenig’ wie September bei schönem Wetter, schweben zwischen Strahlen der Sonne noch warm und der Anfang von dem nassen und kalten Wind, dass Projekte uns im Herbst und seinen wunderbaren Farben. Also, Diese Schale wird mit den letzten Tomaten hergestellt, rötliche Sommer symbol, sondern in Form von warmer Suppe, kennenlernen die ersten Kälte. Tomaten, mit Salz gewürzt, Zucker und Kräutern, Sie werden im Ofen gebacken, dann geschält und (von hand) erhalten geschreddert.

Angebraten in Knoblauch, Öl, Schalotten, wenig Sellerie und mit ein wenig kurz gekocht’ Gemüsebrühe, werde eine Suppe Geschmack angenehm ausgewogen zwischen Süße und Säure. Komplett geröstete Tomatensuppe mit vielen hausgemachten Croutons, frischem Schnittlauch, Oregano und ein quenelle von frischem Ricotta, gestrickte Creme. Ein vegetarisches Gericht (und vegan, aber immer noch sehr gut, wenn man die Ricotta auslassen) sehr leicht, aber schmackhaft und tröstlich für diejenigen, die versuchen, einige zu schneiden’ Kalorien ohne Geschmack. Wer weiß, dass es nicht eines Ihrer Lieblings-Suppen. Und, die letzten Tomaten auf die beste Weise zu nutzen, haben einen Blick auf alle meine REZEPTE MIT TOMATEN, heiß und kalt. Ich wünsche dir einen schönen Tag.


Schmortomate Suppe und Käse (einfaches Rezept)

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

ein Kilo Tomaten oder Munition
eine Prise Cayennepfeffer (Optional)
Gemüsebrühe, soviel als nötig
eine Küste kleine Sellerie
eine Schalotte
eine Knoblauchzehe
Basilikum, Majoran oder Thymian
getrockneter oregano, soviel als nötig
Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
Salz und Pfeffer, soviel als nötig
Zucker, soviel als nötig
4 Scheiben Brot
150 g Ricotta-Käse

Verfahren

Um die Suppe aus gerösteten Tomaten und Ricotta-Käse zubereiten, Sie müssen den Backofen auf 180 Grad vorgewärmt. Ein Backblech mit Backpapier; beträufeln Sie diese mit ein wenig Olivenöl extra vergine. Die Tomaten waschen, die Stiele entfernen und in zwei Hälften geschnitten. Ordnen Sie die Tomaten auf Backpapier, mit Salz würzen, ein wenig Zucker, ein Sprühregen von Olivenöl und Kräutern. 40-45 Minuten backen, bis die Tomaten leicht nicht Welk sein wird. Abkühlen lassen.

Sobald die Tomaten cool sein, Mit seinen Händen schälen Sie und teilen sie in Filets.

Den Knoblauch fein hacken, Sellerie, die Schalotte und (Wenn Sie möchten) die chili. Anbraten Sie in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl extra vergine, dann fügen Sie die Tomaten und Gemüsebrühe zur Deckung. Zum Kochen bringen Sie und passen Sie das Salz. 15 Minuten kochen lassen und, Bei Bedarf, Fügen Sie ein wenig mehr Brühe hinzu, um die gewünschte Dichte zu erhalten. Eine Prise oregano.

Die Schnittlauch fein hacken, das Brot in Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne rösten (sogar mit einem Schuss Olivenöl extra vergine wenn es leckerer sein soll). Ricotta mit einem Löffel zu kombinieren, bis Sie eine cremige Konsistenz bekommen.

Die gerösteten Tomaten Suppe in einzelnen Schalen, beträufeln Sie diese mit ein wenig Olivenöl extra vergine, Saison mit etwas frischem gemahlenem schwarzem Pfeffer und Oregano, Beenden Sie den Teller mit einem Klecks Ricotta-Käse, mit frisch gehackten Schnittlauch und Brot croutons. Bon appétit!

MATCHING: Metiusco, Salento Rosé Igp, Vintage-2016, produziert von der Bodega P. Ein Wein, der schafft es auch mit diesem Rezept mit Tomaten zu koppeln. Riecht nach Kirschen und schwarzen Kirschen mit einem angenehm fruchtig und leicht bitteren Nachgeschmack.

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2 Kommentare

Antonella 4. Oktober 2017 - 15:16

Liebe Ada, Buon pomeriggio!
Ich weiß nicht verbergen, dass ich kein Fan von Suppen, aber dafür fühle ich mich fast den Duft der Kräuter, der Geruch von Toast und den Geschmack des Sommers Tomaten…
Willst du es probieren!
Küsse :-)
Antonella

Antwort
Ada Parisi 5. Oktober 2017 - 10:49

Hallo Antonella, Ich bin ein Fan von Suppen, Suppe, die samtig. Sie sind eine unerschöpfliche Quelle der kreativen Gerichten…. Probier es aus und vielleicht reizt Sie auch! Eine Umarmung, ADA

Antwort

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