Tiramisu vous Matcha

procédure

Pour la crème du tiramisu Matcha: mettre les jaunes d’œufs et le sucre granulé dans un bol et les fouetter, avec un batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange soit gonflé, moelleux et blanchâtre (Cela prendra environ 15 minutes). Ajouter le brillant thé vert en poudre et la vanille, puis le mascarpone, le mélange avec les fouets de travail jusqu'à ce que vous avez une masse molle sans grumeaux. Je vous conseille de raffermir la crème au réfrigérateur pendant une heure, avant de composer le doux.

Fouettez les blancs en neige ferme et ajouter au mélange de œufs et le sucre, à trois moments différents, remuer avec une spatule de haut en bas, d’incorporer autant d’air que possible et d’alléger la masse. Réfrigérer pendant au moins une heure.

Pour le sirop: verser l’eau et le sucre granulé dans une casserole, porter à ébullition, puis réduire de moitié. Faire infuser le sachet de thé vert et la liqueur. Laisser pour refroidir complètement.

Couper les fruits de la passion, Retirez la pulpe et les pépins, Placez-les dans un bol.

Assembler le gâteau: disposer les boudoirs de biscuits dans le fond des tasses. Humide et recouvrir avec la moitié de la crème et thé Matcha. Distribuer la crème pulpe de fruit de la passion. Couvrir avec une autre couche de biscuits boudoirs, humide et terminer par une autre couche de crème.

Décoration: Vous pouvez choisir entre deux options. Le premier: Si vous voulez donner un bonbon de goût plus intense Matcha, Vous pouvez le couvrir d’une fine couche de poudre de Matcha. si, Au lieu de cela, vous souhaitez atténuer ce goût si particulier, Je vous suggère de que vous enduire le tiramisu thé Matcha avec pépites de chocolat blancs. Bon appétit!