Quiche aux poivrons avec du yaourt, anchois et caciocavallo

procédure

Avant de préparer la quiche aux poivrons, yaourt et fromage, vous devez faire des poivrons grillés. Je vous conseille de préparer des poivrons rôtis avec un jour à l'avance: laver les poivrons et l’envelopper complètement en aluminium. Cuire au four à 200 degrés pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu’ils sont doux. Retirer les poivrons du four et laisser pour refroidir complètement, puis les éplucher, éliminer les graines à l’intérieur et faire la pulpe filetée. Saler légèrement les poivrons et les mettre dans une épapapase pendant au moins une heure afin qu’ils perdent autant d’eau que possible. Mettre de côté les filets de poivrons pour décorer la quiche (Si vous voulez décorer) et hacher grossièrement le reste.

Préparez la croûte de pâte à quiche aux poivrons, yaourt et caciocavallo et réfrigérer pendant au moins une heure avant de l’utiliser.

Coupez le fromage en cubes et hacher les câpres et la moitié des anchois à l’huile.

Mettre les oeufs dans un bol, Parmesan râpé, l’yogourt et mélanger avec une fourchette ou un fouet à la main, pour obtenir un mélange homogène. Assaisonner de sel et poivre. Ajouter les câpres et les anchois, hachés, quelques feuilles de marjolaine, Caciocavallo fromage coupé en dés et les poivrons rôtis hachés. Bien mélanger. Essayez à nouveau pour que le mélange soit juste la bonne quantité de sarriette.

Beurrer et fariner le gâteau Pan vous avez choisi, puis couvrir avec la pâte danoise (Etaler les minces, alors ils cuire parfaitement). Piquer le fond et les côtés et verser la garniture.

Préchauffer le four à 180 degrés statique et cuire le yaourt à tarte, poivrons et caciocavallo pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la surface, par le toucher avec un doigt, ne pas s’opposer à une certaine résistance. À ce stade, Si vous avez décidé de décorer la Quiche aux poivrons, Il faut sortir du four et disposer sur les filets de poivrons en simulant la décoration classique d’une tarte. Complet avec l’anchois filets laminés et remettre la quiche dans le four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que doré uniformément la farce et cuit bien la base. Retirer du four et laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes. Décorer la quiche aux poivrons avec du yaourt, fromage et anchois avec quelques feuilles de marjolaine et servir. Elle est excellente à la fois tiède et froide: accompagner d’une salade mixte colorée. Bon appétit!