Aujourd'hui, j’ai essayé avec un doux, mais savoureux gâteau rustique ensemble: Quiche au pepperoni avec yogourt grec dans la pâte, anchois, câpres et fromage. La base est de pâtisseries danoises, un de mes préférés car il est savoureux et croustillant, Mais si vous voulez, vous pouvez également utiliser une pâte prête (Je te pardonne) brisée est soit parcourir si vous préférez. Le principe est celui de quiche, autrement dit, un composé d’oeufs diversement assaisonnés, mais ici il n’y a aucun yaourt grec au lieu de crème, Cela rend le remplissage plus crémeuse, délicat et léger. Pour donner de la saveur à quiches nous pensons, Bien que, les poivrons grillés (rigoureusement dépouillé): Je recommande de faire cuire un jour à l’avance, Alors laissez-les refroidir avant que vous épluchez les et puis perdre à la pâte plus d’eau peut. D'ailleurs, sur ma chaîne YouTube aussi RECETTE VIDÉO de pâte BRISÉE, Si vous n’avez aucune marge d’erreur.
Puis, il y a le caciocavallo d’Agnone pour donner un goût épicé du tout. Je ne sais pas? Puis lire mon ARTICLE SUR COMMENT FAIRE DU CACIOCAVALLO AGNONE et regardez le VIDÉO production entièrement manuelle de ce fromage extraordinaire. Encore, la farce sont les anchois et câpres. Enfin, un mot sur la décoration de quiche avec du yaourt poivrons: Je voulais faire une quiche en prétendant être une tarte. Au lieu de sablés il ya les filets de poivrons: une diabolique, Qu’en est-il? Jetez aussi un coup à tous mes QUICHES DE RECETTES et bien sûr tous mes RECETTES AVEC PEPPERS (ne manquez pas la BOULETTES AVEC PEPPERS AIGRE vous êtes fabuleux). Je vous souhaite une bonne journée.
RUSTIQUE CAKE YOGURT, ET CACIOCAVALLO PEPPERS (Les doses pour un gâteau de 22 cm de diamètre)
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INGRÉDIENTS
- 250 g de pâte brisée (Cliquez ici pour la recette)
- 3 poivrons rouges moyennes
- une poignée de câpres
- 4 œufs entiers
- 250 g d’yaourt grec
- 50 grammes de râpé parmigiano Reggiano PDO
- 100 g de caciocavallo assaisonné d’Agnone (J'ai utilisé la laiterie Di Nucci)
- filets de 12 anchois à l’huile
- sel et poivre, juste assez
- Marjolaine fraîche, juste assez
- basilic frais, juste assez
- beurre et farine pour le moule de gâteau, juste assez
PROCÉDURE
Avant de préparer la quiche aux poivrons, yaourt et fromage, vous devez faire des poivrons grillés. Je vous conseille de préparer des poivrons rôtis avec un jour à l'avance: laver les poivrons et l’envelopper complètement en aluminium. Cuire au four à 200 degrés pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu’ils sont doux. Retirer les poivrons du four et laisser pour refroidir complètement, puis les éplucher, enlever les graines à l’intérieur et de faire les filets de chair. Légèrement les poivrons de sel et placez-les dans une passoire pendant au moins une heure pour que l’eau peut s’infiltrer. Mettre de côté les filets de poivrons pour décorer la quiche (Si vous voulez décorer) et hacher grossièrement le reste.
Préparez la croûte de pâte à quiche aux poivrons, yaourt et le fromage et le stocker dans le réfrigérateur pendant au moins une heure avant d'utiliser.
Coupez le fromage en cubes et hacher les câpres et la moitié des anchois à l’huile.
Mettre les oeufs dans un bol, Parmesan râpé, l’yogourt et mélanger avec une fourchette ou un fouet à la main, pour obtenir un mélange homogène. Assaisonner de sel et poivre. Ajouter les câpres et les anchois, hachés, quelques feuilles de marjolaine, Caciocavallo fromage coupé en dés et les poivrons rôtis hachés. Bien mélanger. Essayez à nouveau pour que le mélange soit juste la bonne quantité de sarriette.
Beurrer et fariner le gâteau Pan vous avez choisi, puis couvrir avec la pâte danoise (Etaler les minces, alors ils cuire parfaitement). Piquer le fond et les côtés et verser la garniture.
Préchauffer le four à 180 degrés statique et cuire le yaourt à tarte, poivrons et caciocavallo pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la surface, par le toucher avec un doigt, ne pas s’opposer à une certaine résistance. À ce stade, Si vous avez décidé de décorer la Quiche aux poivrons, Il faut sortir du four et disposer sur les filets de poivrons en simulant la décoration classique d’une tarte. Complet avec l’anchois filets laminés et remettre la quiche dans le four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que doré uniformément la farce et cuit bien la base. Retirer du four et laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes. Décorer la quiche aux poivrons avec du yaourt, fromage et anchois avec quelques feuilles de marjolaine et servir. Et’ grande ou chaude est froide: accompagner d’une salade mixte colorée. Bon appétit!
