Que diriez-vous d’un tarte salée de courgettes et ricotta? Un recette d’été facile et rapide, de ces “tout dans un bol” que vous aimez tant. Dans cette tarte salée, il n’y a ni pâte feuilletée ni pâte brisée: il n’y a qu’une seule pâte, à base de courgettes, carottes, ricotta, des œufs et un peu’ de farine pour lier le tout. Très facile et élégant, regarder le RECETTE VIDÉO sur ma chaîne YouTube.
Ce n’est même pas une omelette ou un flan, parce que il y a de la levure. Le résultat est un gâteau salé doux, avec la texture douce et friable d’un bon plumcake. Et’ Très bien, parfait seul ou pour accompagner la charcuterie et les fromages, coupé en cubes pour un apéritif ou pour un buffet de plats froids.
Je recommande, utiliser des courgettes vert clair ou des romanesches avec des fleurs, qui sont plus doux et plus savoureux. Les carottes ajoutent de la couleur et de la douceur. J’ajoute un mélange de parmesan et de pecorino, ce qui rend la tarte salée de ricotta et de courgettes encore plus savoureuse. La menthe fraîche est fondamentale: ne vous retenez, J’ai mis deux brins bien hachés. Le parfum de la menthe, un classique combiné avec des courgettes, ça fait vraiment une différence.
D'un autre côté, nous sommes dans la saison parfaite pour les courgettes. Alors jetez un coup d’œil à tous mes QUICHES DE RECETTES, comme cet étonnant de RIZ ET TOMATES ou celui avec YOGOURT ET POIVRONS. Mais aussi à la mienne RECETTES AVEC ZUCCHINI: De PARMIGIANA ROUGE à cela EN BLANC, en passant par de nombreux plats de pâtes ou de riz délicieux et d’été. Et maintenant j’ai souhaiter vous bonne journée!
2 commentaires
Bonjour Ada,,
tous les goûts que j’aime, recette sympa pour le soir avec une salade
Bon week end , ici nous avons une vague de chaleur avec des températures qui vont dépasser les 40 ° ! donc cette recette est la bienvenue
Amicalement
Nous sommes en pleine canicule ici aussi ! Un accueil chaleureux, ADA