Avez-vous déjà essayé la pâtes au brocoli Rabe? Et’ l'un des plus plats représentatifs des Pouilles, une cuisine que j'aime beaucoup, comme vous l’aurez deviné. C'est l'un des plats paysans de la tradition culinaire de Bari et l'ensemble des Pouilles, Il est devenu célèbre dans le monde entier. Regardez comme il est facile de se préparer dans le RECETTE VIDÉO marcher sur ma chaîne YouTube. D'un autre côté, les dessus de navet sont un légume avec un profil de goût complexe et captivant.
Pâtes au brocoli Rabe: symbole de cuisine des Pouilles
Et si vous aimez jeter un oeil à tous mes RECETTES AVEC LE SOMMET DE RAPA. Pâtes au brocoli Rabe est un plat facile à préparer, avec très peu d’ingrédients, mais une complexité en bouche digne de la création d’un chef étoilé. L’amertume de brocoli rabe, le Chili épicé, acidité piquante de l’ail, Anchois sels et la douceur de la pâte sont réunissent dans un merveilleux équilibre. Rappelez-vous que, pour un résultat parfait, Vous ne devez pas dépasser trop avec l'huile parce que le plat ne doit pas être gras et huileux. Inutile de dire que la recette originale de cette première plaque fournit la orecchiette apulienne, clairement faite à la main.
J'ai décidé (par manque de temps, parce que le navet était très frais, mais au cours de la semaine, j’ai vraiment le temps de faire la pâte) pour utiliser un format qui est largement utilisé en Sicile pour sauces aux légumes: le casarecce. Et’ des pâtes courtes, mais pas trop grand, et s’adapte parfaitement avec des couleurs riches sauce. Dans les Pouilles plusieurs fois, j’ai mangé ce plat garni de chapelure frite ou de taralli légèrement grillés: une grande combinaison qui, Si vous le souhaitez, vous pouvez répéter à la maison. Je vous rappelle que j'ai aussi Chaîne YouTube où vous pouvez trouver toutes mes recettes vidéo et de nombreux autres contenus auxquels vous pouvez vous abonner. Bonne Journee!
2 commentaires
L’ajout d’anchois vous donne ce petit plus..
imieicalici.blogspot.it/2016/02/degustando-recioto-della-valpolicella www.
Je pense aussi, mais ce n’est pas mon changement. La recette originale non incluse, mais presque tous le baresi recettes met désormais des anchois. Merci pour votre visite, A bientôt. ADA