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Pâtes aux brocolis et calmars

par Ada Parisi
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Pâtes aux brocolis et calmars, un match parfait pour « surf and turf » cette recette de pâtes. Les calmars ont un goût sucré, et les feuilles de navet ont tendance à aimer: J'aime faire frire l'ail, l'huile et le poivre, puis ajouter la sauce de cuisson calmars, pour obtenir un plat riche et savoureux. La recette des pâtes avec des feuilles de navet et calmars est facile à préparer et sommes sûrs que ne vous laissera pas. Vous pouvez également utiliser les calmars, mais rappelez-vous que dans ce cas, il est encore plus important pour une cuisson très rapide, parce que sinon les calmars sont durs.

Vous pouvez préparer en toute sécurité navet, qui sont en partie frullate, devant, ainsi que les calmars. Et faire cuire les pâtes au dernier moment. J'adore les recettes que les fruits de mer de mélange et légumes: Je lis, savoureux et beau à regarder, avec des couleurs si vives, et aussi très simple à préparer. De plus, Il est un moyen d'utiliser calmars inhabituelle, Personnellement, j'aime. En effet, Je vous recommande d'essayer la des calamars en ragoût de pomme de terre, ces farcie à la sauce et spaghettis aux calamars sauce à la viande et aux amandes ou le risotto calmars et citron.

AVEC SPAGHETTI SQUID ET PICS DE RAPA (recette facile)

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 200 calories 20 grammes de matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

spaghetti de 320 g

1 livre de brocoli, poids brut

500 grammes de calmars (pas trop grand)

deux gousses d’ail

peu de persil

un piment rouge

sel et poivre, juste assez

huile d’olive extra vierge, juste assez

procédure


Spaghetti aux brocolis et calmars

Pour les pâtes avec du brocoli et calmars, Nous devons nettoyer le rapini: enlever les feuilles tendres du brocoli et des fleurs coupées, l'élimination des côtes qui sont dures. Laver les feuilles et les fleurs, et les faire bouillir dans de l'eau salée pendant 10 minutes. Bien égoutter navet, conservando l'acqua di cottura che servirà a cuocere la pasta. Frullare la metà delle cime di rapa con un po' di olio extravergine e di acqua di cottura, de manière à obtenir une émulsion très fluide.

Faire revenir dans une casserole une gousse d'ail et le piment (à vous de décider si plein, avec ou sans graines) avec l’huile d’olive extra vierge. Ajouter le brocoli et mettre de côté la crème des feuilles de navet. Sauter quelques minutes et réserver.

Nettoyer le calmar (sauf si elle a déjà été nettoyée par votre poissonnier), éliminer les entrailles, le bec et la peau. Laver les calmars et les couper en petits morceaux. Si les calmars sont petits, vous pouvez couper en rondelles, sera plus joli à voir.

Faire revenir dans une casserole une gousse d'ail dans l'huile d'olive extra vierge, puis ajoutez les calamars et un peu de persil. Passer les calmars pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils aient changé de couleur, de sorte qu'ils restent doux et succulent.

Lessare la pasta nell'acqua di cottura delle cime di rapa (aggiungete un po' d'acqua se necessario), al dente et mélanger avec la sauce de feuilles de navet. Ajouter les calamars avec leur sauce. Servire la pasta con cime di rapa e calamari irrorando il piatto con un filo di olio extravergine di oliva e un po' di pepe nero macinato fresco. Bon appétit!

CORRESPONDANCE: Etna Doc Blanc "le volcan", Vintage 2016, caves Donnafugata. Un vin facile à boire, avec des parfums d'agrumes, herbes et piertra de silex, Il doté d'un goût prononcé et la fraîcheur. "le volcan" provient de la pression de raisins Carricante, situate sull'Etna a circa 750 metri di altezza. La récolte est manuelle, avec une sélection rigoureuse des raisins. Ce vin peut aussi pousser plus de 5 ans.

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3 commentaires

daniela gandolfi Le 3 juin 2020 - 18:06

excellente recette. Je le ferai tout au plus.’ bientôt! Merci beaucoup! daniela gandolfi

Réponse
Ada Parisi Le 4 juin 2020 - 10:43

Merci Daniela, Faites le moi savoir. ADA

Réponse
Elisabetta Corbetta 28 Novembre 2018 - 08:43

Délicieux
U n bisou

Réponse

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