Kürbis panna cotta

Cremosissima, Süß, nur lecker: Kürbis panna cotta. Das perfekte Löffeldessert für ein ungewöhnliches und leckeres Weihnachtsfest. Warum kein Abendessen und kein Mittagessen jemals so reichlich vorhanden sind, dass man kein Dessert essen kann! Kürbis ist für mich eine der Königinnen der Herbst- und Wintersaison und, zusätzlich zu den SAVORY RECIPES, Ich mag es, SÜßE REZEPTE MIT KÜRBIS. Diese Panna Cotta ist wirklich lecker und hat eine wirklich vernachlässigbare Menge Zucker, weil der Delica Kürbis benötigt, um es zuzubereiten ist der süßeste Kürbis von allen und Backen, mit der daraus resultierenden Dehydrierung des Zellstoffs, konzentriert die zuckerhaltigen Zucker im Kürbis weiter.

Und wenn Sie auf der Suche nach einem Löffel Dessert für Ihre Weihnachtsmenüs, haben einen Blick auf 15 EINFACHE UND ELEGANTE LÖFFELKUCHEN FÜR WEIHNACHTEN, sicherlich finden Sie das perfekte Dessert für Sie.

Welcher Kürbis für Kürbis Panna Cotta zu verwenden

Wie ich Ihnen in dem Artikel über KÜRBIS IN DER KÜCHE: PROPERTY ", TYPEN UND VERWENDUNG, jedes Rezept hat den richtigen Kürbis. Und für Süßigkeiten, die Sorten, die ich Ihnen vorschlagen, sind drei: Delica, Mantua und Hokkaido. Alle Arten, die jetzt ganz einfach auf dem Markt, aber auch in Supermärkten zu finden sind. Während für Suppen, samtig, Risottos können Sie sicher den gemeinsamen Moscata Kürbis oder die neapolitanischen.

Die Kürbis Panna Cotta ist ssehr einfach zuzubereiten, wie alle verschiedenen Panna Cotta Rezepte. Seien Sie nur vorsichtig, es nicht mit Fischkleber zu übertun (oder mit dem Agar-Agar). Sonst bekommst du eine chewy und sicherlich nicht angenehme Panna Cotta in den Mund. Pannacotta muss weich sein, cremige. Aus diesem Grund rate ich Ihnen, es in den Tassen zu dienen und nicht zu entwerfen, weil Sie notwendigerweise mehr Verdickungsmittel benötigen würden. Ich garnierte die Panna Cotta mit ein wenig’ von Schokolade ganache, kleine Shortbread-Cookies (mit dem gleichen orangefarbenen Kurzkrustengebäck wie die PUMPKIN CR-ME BRULEE TART) und Pistazienkörner. Für schnellere Ausführung, Ich schlage vor, dass Sie das Dessert mit dunkler Schokolade und Flocken und Pistazienkörner nieren. Wenn Sie es mit vorgefertigten Cookies begleiten möchten, wählen Sie einige sehr butterige Kurzbrot. Jetzt setzen Sie sich bei der Arbeit. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

PUMPKIN PANNA COTTA

Teile: 4 Vorbereitung: 15 Minuten Kochen: 30 Minuten 30 Minuten

Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett

Bewertung: 5.0/5

( 3 Gestimmt )

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Zutaten

250 ml Sahne

60 Milliliter Vollmilch

50 g Zucker

150 Gramm Delica Kürbispüree (ca. 300 Gramm Roh-)

eine Prise Muskatnuss

Zimt, soviel als nötig

eine Prise Salz

3 Gramm Fischkleber oder 1 Gramm Agar-Agar

zum garnieren:

100 Gramm dunkle Schokolade

50 ml Sahne

Pistazie, soviel als nötig

Shortcrust Kekse, soviel als nötig

Verfahren

Kürbis Panna Cotta ist sehr einfach zuzubereiten.

Für PUMPKIN PUREE, Heizen Sie den Backofen auf 170 Grad statische, reinigen Sie den Delica Kürbis, indem Sie die äußere Schale und Samen und Filamente entfernen. Den Kürbis in Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech legen. Kochen Sie 30 Minuten oder bis der Kürbis zart ist. Den Kürbis in den Mixer geben und mischen, bis Sie ein dickes, glattes Püree erhalten.

FÜR Panna cotta, Legen Sie die Gelatine in kaltem Wasser. Die Creme in eine kleine Pfanne gießen, die ganze Milch, Zucker , Eine Prise Salz, eine Muskatnuss und ein Zimt und fast zum Kochen bringen bei niedriger Hitze. Sobald die Milch heiß ist, Kürbispüree hinzufügen und rühren, bis es gelöst ist, dann die Flüssigkeit in ein dichtes Netzsieb.

Setzen Sie die Mischung wieder ins Feuer, so können Sie es wieder zum Kochen bringen. Ausschalten und den perfekt gepressten Fischkleber hinzufügen. Wenn Sie Agar agar verwenden, fügen Sie es der Flüssigkeit hinzu. Gut für ein paar Minuten mischen, damit die Verdickungsmittel richtig schmelzen.

Gießen Sie die Panna Cotta in die Tassen und lassen Sie vollständig abkühlen, dann die ganze Nacht im Kühlschrank aufbewahren, damit die Kürbispanna Cotta Zeit hat,.

Um das Dessert zu schmücken, Die Sahne erhitzen und die dunkle Schokolade in kleine Stücke hacken. Wenn die Creme kocht, über die Schokolade gießen und schnell umrühren. Wenn die Schokolade geschmolzen ist und Sie eine dicke und glänzende Creme erhalten haben, leicht abkühlen lassen. Dann gießen Sie die Schokolade über die Panna Cotta. Garnieren Sie zerbröselt KurzkrusteNgebäck mit Pistazienkörnern. Bon appétit!

Hinweis

MATCHING: Die Volksbevölkerung von Nali, Moscato di Sardegna Doc passito - Italien, Jahrgang 2018, die Keller Siddùra, in Luogosanto. Dieser süße Wein stammt aus den sandigen Böden der Gallura, die dem Meer am nächsten liegen. Die Trauben des Moscato-Typs werden auf der Pflanze verween, Wasser verlieren und Zucker konzentrieren. Most gärginiert in Stahltanks. Auf der Nase, Noten von süßen reifen Früchten entstehen, von Aprikosen bis Orange, mit Noten von tropischen Früchten. Der Geschmack ist intensiv, vollmundig, aber mit einer Frische, die es leicht macht zu trinken. Ein über zehn Jahre alternder Wein, Dutzende Male von internationaler Weinkritik ausgezeichnet. Nicht zu versäumen mit diesem Rezept, das, dank des dunklen Schokoladenschleiers, schafft einzigartige Kontraste am Gaumen.