Würzige Kürbis-Mandel-Cupcakes mit mascarpone

Würzige Kürbis-Mandel-Cupcakes mit mascarpone. Zumindest ist es ein Rezept mit Kürbis, Halloween und da gehe ich nicht ganz zustimmen. Schon fühle ich mich sehr Carnival, geschweige denn eine importierte Partei, von denen ich nicht verstehen, die Bedeutung und Symbolik. Ich liebe wirklich, dass, den Kürbis. Na und, Ich sah, dass ich überall kleine ‚horrend sehen’ (im Sinne von schrecklichen speziell, nicht, weil schlecht) Halloween behandelt für die auf pflanzlicher Basis Eckpfeiler dieser Feier, den Kürbis, und mehr oder weniger Farbe orange Töne, Ich beschloss, in etwas Orange mit Kürbis produrmi. Leider, Dies ist die Möglichkeit, über mich selbst zu erhalten: keine Süßigkeiten Angst’ aber gewürzt Kürbis Kuchen mit einer Glasur und Mandel Mascarpone. Es gibt unheimlich, Ich bin nicht einmal so viel Orange… Ich konnte einfach nicht über mich bringen, mehr… Aber sie waren gut!

Für 6 Kuchen: 

pro I Kuchen

• 250 g roten Kürbis
• 1 Ei
• 50 Gramm Puderzucker
• 50 g brauner Zucker
• 1 Teelöffel Backen (Backpulver)
• 40 g geschmolzener Butter
• 150g Selbstzucht Mehl (Ich benutze das Mehl und Hefe Molino Chiavazza)
• 40 Gramm Mandelblättchen
• eine Prise Salz
• Zimt nach Bedarf

für den Zuckerguss

• 150 Gramm Mascarpone
• 50 g roten Kürbis
• 3 Esslöffel Puderzucker
• 1 EL Vanille-Extrakt
• gefärbter Zucker zu dekorieren

Waschen Sie den ganzen Kürbis (ist, dass die für kleine Kuchen für bereift ist), Entfernen Sie die Haut und machen Sie es in Stücke, dann ist Dampf kochen, bis es zart oder im Ofen bei 180 Grad für ca. 40 Minuten. Es ist das Schicksal, wie ich, gedämpft, setzen für dann mindestens eine Stunde in einem Sieb mit einem Gewicht an der Spitze in einer solchen Art und Weise, dass es viel Wasser wie möglich verliert. Dann reduzieren sie es mit einer Gabel zu einem Püree Brech.

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad belüftet. Zubauen mit Rührbesen das Eis und die beiden Arten von Zucker, bis die Mischung weich Verbindung, sehr geschwollen und flauschig. Salz hinzufügen, Zimt, das Mehl und Backpulver gesiebte und alles gut mischen mischen. Dann fügen Sie die geschmolzene Butter, 250 Gramm Kürbis und Mandeln. Rühren Sie schnell und füllen sich mit dieser Verbindung die Form für Muffins (noch besser, wenn Sie das Papier im Inneren der Formschalen setzen). 20 Minuten kochen, backen und kühle Cupcakes.

Für den Zuckerguss, Pürieren Kürbis blieb frullandola mit Pimero. Stir Kürbis Mascarpone und fügen Sie die Vanille und Puderzucker. Unter Verwendung des Spritzbeutels mit einer runden Düse und glatte Kuchen mit der Mattierung mascarpone Garnieren und mit den Zuckerkristallen dekorieren. sofort servieren.