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lasagne blanc avec la courgette sicilienne

par Ada Parisi
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Una generosa porzione di lasagne bianche con zucchine, cremose e vegetariane

La recette d'aujourd'hui est simple mais savoureux: lasagne blanc avec la courgette sicilienne. Comme vous le savez, le PÂTES AVEC FRIED ZUCCHINI Il est l'un des plus traditionnels et célèbres recettes de printemps de Sicile, et je l'aime franchement. Alors je me suis demandé: pourquoi ne pas préparer avec des courgettes frites manière sicilienne aussi un blanc de lasagne végétarienne? Et j'ai essayé.

Puis, J'ai préparé une lasagne blanc surmonté avec beaucoup de sauce béchamel pas trop épais, courgettes vertes (le Sicilien ou romanesche, ne pas utiliser la courgette vert foncé, car ils sont souvent amers et aqueux) Frites, Basilic, Menthe, poivre noir et du fromage (un mélange de fromage et de fromage parmesan râpé et des tranches de provolone et du fromage fumé). Le résultat a été un délicieux printemps lasagne, parfait pour le dîner de Pâques, qu'il est apprécié même ma mère que la lasagne n'aime pas.

Le Conseil

Le secret de ce plat est de préparer une béchamel parfaite, mous, pas trop épais ni trop mince, avec le bon équilibre de sel, parce qu'il n'y étant pas lasagne sauce tomate peut être légèrement humide. Lorsque les courgettes, Je suggère que l'équilibre d'entre eux grillé, mais je vous assure que le goût serait sévèrement pénalisé: couper en tranches et les faire frire dans l'huile d'olive, puis mis à égoutter dans une passoire, de perdre l'huile et les calories. Abound au basilic, la menthe et le poivre et profiter de votre lasagne blanc avec la courgette sicilienne.

Je voulais préparer la lasagne blanc avec la courgette version végétarienne sicilienne parce que je pense qu'ils ont besoin d'aucun ajout, De cette façon vous pouvez vraiment goûter à la saveur de courgettes. De toute évidence, date également un coup d'œil à tout mon LASAGNE DE RECETTES et à la PRINTEMPS RECIPES aux fèves, petits pois, courgettes et asperges. Bonne Journee!

Una generosa porzione di lasagne bianche con zucchine, cremose e vegetariane

LASAGNE BLANC AVEC ZUCCHINI (Recette sicilienne)

Portions: 6 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

500 grammes de lasagnes fraîches ou sèches
1,5,5 litres de lait entier
70 grammes de beurre
90 grammes fécule de maïs, Les cellules o 00 farina
Râpé Parmigiano Reggiano AOP, juste assez
1 livre de courgette Sicile (les vert clair) o romanesche (ceux avec fleur)
sel et poivre, juste assez
huile d’olive extra vierge, juste assez
basilic et / ou de menthe fraîche, juste assez
250 grammes de provolone frais
250 grammes de fromage fumé

procédure


lasagne blanc avec la courgette sicilienne

Avant de préparer la lasagne blanc avec la courgette sicilienne, nous devons préparer la sauce blanche, qui doit refroidir avant de pouvoir être utilisés. Pour la béchamel, mettre le beurre dans une casserole et faire fondre à feu doux, puis ajoutez la fécule de maïs, en remuant jusqu'à obtenir une crème lisse et sans grumeaux. Versez le lait dans une casserole et porter à ébullition, puis versez la chasse du lait chaud sur le mélange de beurre et la fécule de maïs et remuer avec un fouet jusqu'à ce que vous avez une pâte liquide. Vous devez verser le lait peu à peu, peu à peu, jusqu'à épuisement. Ajouter un peu de sel et cuire la béchase à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ne pas devenir sauce épaisse. Laisser mijoter la sauce blanche pendant une minute, en remuant constamment parce qu'il a tendance à coller sur le fond du pot. Lorsque la sauce blanche sera prêt, ajouter Dop Dop Parmigiano Reggiano et fromage pecorino romano au goût. Couvrir la béchamel avec du papier pour les aliments en contact et laisser refroidir.

Laver les courgettes, enlever les extrémités et couper les courgettes pas trop mince. Saler légèrement toutes les courgettes et les faire frire dans l'huile d'olive. Mettre les courgettes dans un draineur ou sur du papier absorbant afin qu’elles perdent l’excès d’huile.

Couper en tranches provolone et fromage fumé. Vous pouvez utiliser le fromage que vous aimez aussi longtemps que les graines matures, comme provolone, Caciocavallo, asiago, caciotta.

Couvrir le fond de la plaque à pâtisserie d’un peu de béchase, disposer une première couche de lasagnes, couvrir avec un autre béchamel. Ajouter les courgettes, le basilic et la menthe brisée à moins, un peu de parmesan râpé et un peu de poivre noir moulu frais. Couvrir avec une autre couche de lasagnes et continuer jusqu'à ce que tous les ingrédients. La dernière couche de lasagne blanche aux courgettes siciliennes devra être faite uniquement de sauce béchastique et de petit Parmigiano Reggiano Dop râpé, de manière à permettre le brunissement de la lasagne.

Préchauffer le four à 180 degrés de statiques. Faire cuire les lasagne blanc avec la courgette sicilienne au four préchauffé pendant 40 minutes et laisser refroidir pendant 10 minutes avant de servir. Bon appétit!

Remarque

Si la sauce blanche ne suffit pas dense, Vous devez vous rappeler que, de refroidissement, Il épaissit très. Mettetene en abondance dans les lasagnes parce que, en particulier si elles sont utilisées lasagnes séchées, Il parfondera et faire plat crémeux.

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2 commentaires

Elisabetta Corbetta 17 Avril 2019 - 08:25

Délicieux et différent de d'habitude
Merci
Un gros bisou

Réponse
Ada Parisi 17 Avril 2019 - 12:33

merci!

Réponse

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