Come fare in casa le lasagne bianche con le zucchine fritte alla siciliana
Lasagne bianche con zucchine fritte alla siciliana: la ricetta di oggi è un primo piatto di pasta al forno semplice ma golosissima. Come sapete, la PASTA CON LE ZUCCHINE FRITTE è una delle ricette siciliane primaverili più tradizionali e famose, e io francamente la adoro. Quindi mi sono chiesta: perché non preparare con le zucchine fritte alla maniera siciliana anche una lasagna bianca vegetariana? E ci ho provato. E la stessa cosa ho fatto preparando le LASAGNE BIANCHE CON LE MELANZANE FRITTE ALLA SICILIANA.
Lasagne bianche con le zucchine: come prepararle
Quindi, ho preparato una lasagna bianca alle zucchine condita con abbondante salsa besciamella non troppo densa, zucchine verdi fritte, basilico, menta, pepe nero e formaggio. Mi raccomando cercate di usare zucchine siciliane o le romanesche, non usate le zucchine verde scuro perché spesso sono amare e acquose. Per quanto riguarda i formaggi, ho fatto un misto di pecorino e parmigiano grattugiati e fettine di provolone e scamorza. Il risultato è stato una deliziosa lasagna bianca primaverile, perfetta per il pranzo di Pasqua, che è piaciuta persino a mia madre che le lasagne non le ama.
Come fare lasagne bianche perfette
Il segreto per fare in casa lasagne bianche perfette è preparare una besciamelle perfetta, morbida, non troppo densa né troppo liquida. Con il giusto equilibrio di sale, perché non essendoci sugo di pomodoro le lasagne potrebbero risultare poco umide. Quando alle zucchine, so che la bilancia suggerirebbe di farle alla griglia, ma vi assicuro che il gusto sarebbe gravemente penalizzato. Tagliatele a rondelle e friggetele in olio extravergine di oliva, poi mettetele a scolare in un colapasta, per perdere olio e calorie in eccesso. Abbondate con il basilico, la menta e il pepe e gustatevi le vostre lasagne bianche con le zucchine fritte alla siciliana.
Io ho voluto preparare le lasagne bianche con le zucchine alla siciliana vegetariane perché secondo me non hanno affatto bisogno di alcuna aggiunta, in questo modo si gustano davvero il sapore delle zucchine. Ovviamente, date anche una occhiata a tutte le mie RICETTE DI LASAGNE e alla RICETTE PRIMAVERILI con fave, piselli, zucchine e asparagi. Buona giornata!
2 commenti
Buonissime e diverse dal solito
Grazie
Un bacione
ti ringrazio!