Pâtes aux courgettes frites sicilienne

Pâtes aux courgettes frites sicilienne: un premier plat typique de la cuisine sicilienne, Végétarien et facile à préparer, auquel le caciocavallo ou provolone strictement épicée, ajouter une touche supplémentaire. Mais si vous aimez le Parmigiano Reggiano DOP, il est toujours un bon choix. Partout une pincée généreuse de poivre noir fraîchement moulu. En saison, le point culminant parfait de cette pâte est basilic, mais si vous préférez une saveur plus fraîche, Mint est celui qui est bon pour vous. Ceci est l'un des SICILE RECIPES le plus aimé par moi et ceux qui me suivent. Si vous voulez essayer une recette avec les mêmes ingrédients, mais différent dans le goût et dans la procédure, un coup d'oeil à SPAGHETTI NERANO. Une recette est devenu célèbre cloche du monde.

Que utiliser la courgette

Attention, Bien que, les courgettes utiliseront pour préparer des pâtes aux courgettes frites siciliennes: les ronds dans l'image sont simplement décoratifs, dans le sens qui était si mignon que j'inséré dans la scène, mais le droit à la courgette d'utilisation est l'été sicilienne, vert pâle, été. Vous pouvez également, au printemps, vous pouvez utiliser les courgettes romanesche, ceux qui ont attaqué la fleur. Jamais, Je ne recommande jamais, utiliser les courgettes vert foncé, parce qu'ils ont souvent un arrière-goût amer qui va ruiner le plat. Et, Je recommande, pas couper trop mince les courgettes et les faire frire, si possible, dans l'huile d'olive extra vierge. Et maintenant, je vous laisse avec cette recette simple et délicieuse et de nouvelles photos prises. Bonne Journee!

PÂTES AVEC FRIED ZUCCHINI (Recette sicilienne)

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: 10 minutes TEMPS DE CUISSON: 30 minutes

INGRÉDIENTS

• 360 grammes de rigatoni ou rigatoni
• 3 courgettes vertes de Sicile
• huile d’olive extra vierge, juste assez
• fromage provolone assaisonné ou épicé assaisonné, juste assez
• une pincée de sel
• menthe fraîche ou basilic comme l’exige
• poivre noir comme l’exige

PROCÉDURE

Pâtes aux courgettes frites sicilienne

Nettoyer les courgettes éliminer les extrémités, laver et couper en tranches épaisse environ un demi-centimètre. Salez-les légèrement et les faire frire dans l'huile d'olive, en faisant attention de ne pas les colorer trop: Quand ils sont cuits, placez-les dans un bol, Ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge, quelques feuilles de basilic ou de menthe hachée feuilles avec les mains (de sorte que les herbes avec la chaleur pour se dépenser leur arôme) et poivre noir fraîchement moulu.

Pendant ce temps, faire bouillir les pâtes dans l’eau salée. Égoutter les pâtes et les mettre de côté un peu’ de l’eau de cuisson.

n une casserole placer la pâte, les courgettes et vif remuer en ajoutant quelques cuillerées d’eau de cuisson. Servir les pâtes après avoir été aspergé avec beaucoup de fromage provolone râpé et poivre noir fraîchement moulu. Garnir d'une feuille de basilic ou de menthe et servir immédiatement. Bon appétit!

Le "plus": avec ce plat, nous proposons une intolérance au glucose Pecorino Colline Pescaresi, récolte 2015, de « Sciarr” Ferme D'Alesio. Un blanc avec des arômes puissants de fruits et une bonne minéralité, d'une grande fraîcheur au palais et apte à amortir le onctuosité du plat, dominé par la friture et la présence d'huile d'olive extra vierge.

Rigatoni de moyens avec des frites de courgettes et fromage provolone

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