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Pâtes à la sauce morue et olive

par Ada Parisi
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Pâtes à la sauce morue et olives noires. Et’ une recette d'inspiration sicilienne, depuis comment savoir dans ma ville, Messina, la morue et le poisson stocco sont largement utilisés. Je ne sais pas pourquoi, mais avec le premier froid, que j’ai toujours envie de cabillaud de sel, Pourquoi est un poisson à toutes fins, mais peut être utilisé pour préparer des sauces et des plats riches, riche en saveur, Car il est moins délicat poisson goût frais et tant que la viande. De plus, la morue est souvent utilisée comme plat principal, mais il est également idéal pour préparer des plats de pâtes savoureux rapides, Grâce à sa cuisson rapide.

Ce premier plat se prépare vraiment dans un instant, dans le temps pour faire cuire les pâtes. Il suffit d'avoir un morceau de morue (J’utilise la file d’attente qui est mince et filets de cuire une seconde comme la Cabillaud cuit en papillote ou que le tomate, olives et câpres,)vous pouvez trouver le RECETTE VIDÉO marcher sur ma chaîne YouTube) et le couper en cubes. Ajouter ensuite l'oignon, olives et tomates et vous avez un délicieuses pâtes, avec un fort goût que tout le monde appréciera. Vous pouvez également faire des pâtes avec de la sauce de morue et des olives plus ou moins épicées, comme favoris. Si vous voulez essayer une sauce vierge morue, plus délicate, Essayez le spaghettis aux olives, câpres et tomates séchées, Alla siciliana. En bref, avec la morue peut certainement choisir! Bonne Journee!


PASTA TO THE COCCOLA' ET OLIVE NERE (recette facile)

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

320 g de fusilli ou autres pâtes courtes
400 grammes de morue déjà trempée
un oignon rouge
50 grammes de pâte de tomate
200 grammes de morceaux de pâte ou de tomate
sel et poivre, juste assez
huile d’olive extra vierge, juste assez
Olives noires et blanches, juste assez
60 millilitres de vin blanc sec
un petit morceau de piment (facultatif)

procédure

Nettoyer la morue en enlevant la peau (utiliser un couteau à lame mince) et n’importe quel OS. Couper en tranches cubetti.Tagliare d'olive blanc et noir en éliminant le noyau. Trancher finement l’oignon et le mettre dans une casserole avec le piment avec l’huile d’olive extra vierge. Faire sauter jusqu'à coloration dorée, Ajouter un peu d’eau tiède afin qu’elle ne brûle pas. Puis ajoutez la sauce tomate, bien mélanger, Ajouter les tomates hachées et le sel.

Déglacer avec le vin blanc, faire évaporer l’alcool et cuire de 5 à 10 minutes. Ajouter les olives noires et la morue et poursuivre la cuisson pendant encore 5 minutes. Assaisonner avec du sel et retirer du feu. Faire sauter pendant quelques minutes.

Faire bouillir les pâtes dans l’eau salée, puis égoutter al dente en conservant une partie de l’eau de cuisson. Sauter les pâtes avec la sauce de la morue, en ajoutant un peu d’eau de cuisson pour bien garder la sauce. Servir immédiatement, et Bon appétit!

CORRESPONDANCE: Laus Vitae C’est un vin des Abruzzes, produit par les coopératives vins Citra, d’Ortona. Ce vin rouge, pleine et ronde, est vieilli en acier, Ensuite, dans la grande et, Enfin, en petits fûts. Les sensations olfactives sont différentes: fruits très mûrs, vanille, cacao, en cuir. Toutes les sensations qui sont équilibrées avec la saveur de cette recette, surtout si vous utilisez le piment.

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2 commentaires

ALE Daniels 18 octobre 2016 - 12:00

Et rien…doit avoir nous séparés à la naissance…
Dès que j’ai sera de passage le voyage de la citrouille, Je vais rester avec celle de la morue…
;) ;) ;) ;) ;)
Bonne journée cher Ada!!! SMACK

Réponse
Ada Parisi 18 octobre 2016 - 12:22

Probablement oui! J’adore la morue salée, J’ai beaucoup de recettes flottant autour de moi à l’esprit! Je suppose que vous allez l’aimer :-) !!! Un câlin!

Réponse

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