Aujourd'hui, les champignons farcis , végétarien recette familiale. Les légumes farcis sont l'une des recettes les plus populaires pour les adultes et les enfants, tant en version végétarienne, aussi bien dans la version farcies de viande. Les champignons farcis sont « proches’ de Le amuddicati d'artichauts farcis’ Alla siciliana, un parent non moins savoureux, mais encore plus rapide à préparer. Le remplissage savoureux parvient à « racheter’ champignons, ces champignons blancs et serre trivial trouvés dans tous les supermarchés, Un peu’ larmoyants, bordel de merde, qui se remplissent d'un plat savoureux, grand comme un effet secondaire, mais aussi comme partant pour un dîner végétarien. Ne pas oublier de jeter un oeil, puisque nous sommes dans la bonne saison, tout monRECETTES AUX CHAMPIGNONS. Et maintenant bonne journée!
FARCIES VÉGÉTARIEN CHAMPIGNONS
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INGRÉDIENTS
- 12 champignons blancs frais
- 60 grammes de mie de pain rassis
- 20 grammes de fromage pecorino râpé
- 20 g de Parmesan râpé
- 30 grammes de fromage provolone, coupée en petits dés
- huile d’olive extra vierge au besoin
- sel et poivre
- une pincée de persil haché
- une gousse d’ail
PROCÉDURE
Préchauffer le four à 200 degrés. Dans un bol, préparer la garniture en mélangeant la mie de pain, l’ail et le persil finement haché, pecorino, le fromage Parmesan râpé, une pincée de poivre fraîchement moulu et de sel.
Ajouter au mélange l’huile juste assez pour humidifier tout sans le rendre « collantes »: doit être une farce granuleuse mais douce.
Nettoyer les champignons avec un linge humide et retirez les tiges (vous méfier de la jeter parce que vous pouvez faire un grand risotto ou un plat de nouilles) en veillant à laisser intacte la chapelle du champignon et remplissez-les de la farce. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, Graisser avec un filet d’huile d’olive extra-vierge et d’organiser les champignons. Cuire au four pendant 10 minutes.
Le "plus": Ces champignons farcis, saveurs salées de fromage, mélanger bien à un vin comme le Salice Salentino Doc blanc: léger et légèrement fruité, ne dépassant pas la délicatesse de champignons et exalte le remplissage.
2 commentaires
Bonjour Ada nous aimons vos champignons farcis. J’utilise souvent le Français prangraced comme un remplacement, c’est plus gros que l’italien. Pouvez-vous m’expliquer ce que vous entendez par pain rassis râpé. Je vous ai vu l’utiliser dans différentes recettes, quel genre de pain? Merci particulièrement pour les recettes et les photos qui nous rappellent toujours notre pays bien-aimé
Bonjour Mathilde, Merci! Puis, Je veux dire n’importe quel genre de vieux pain, pain rassis, avancé, vous avez dans la maison. Râper, à la main ou au robot culinaire, et vous l’utilisez. Voilà. Une façon de recycler le vieux pain qui serait autrement jeté. Un accueil chaleureux, ADA