Accueil » Pâtes avec baccalà, olives et tomates séchées

Pâtes avec baccalà, olives et tomates séchées

par Ada Parisi
41310 Affichage 5 min lu

Pâtes à la morue en blanc. Si vous avez envie d'une pâte simple mais des saveurs intenses, ne manquez pas ces nouilles avec la morue, olives noires de Gaeta, Câpres et tomates séchées. Évidemment il y en a’ thym et persil ou, beaucoup moins, une pincée de zeste de citron qui rend tout plus frais. Je vous rappelle que l'autre morue est que la morue du Nord Gadus morhua, mettre salé et guéri. Saumurage garde les oeufs viande bouillie et blanc et bien évidemment, avant d'être consommé, Il doit être dessalée tremper dans de l'eau. Souvent, Bien que, il est déjà trempé et donc déjà dessalée. Parmi mes recettes les plus populaires avec la morue salée est l'un de la morue salée dans une sauce tomate aux olives et câpres, dont vous trouverez sur mon ma chaine You Tube le vidéo de la recette étape par étape.

Les pâtes à la morue est une recette traditionnelle dans différentes régions italiennes, mais il est souvent préparé en rouge, avec la sauce tomate. La morue, déjà trempée, est blanchis dans le lait, puis il nettoie les os et reste douce. La préparation de la sauce est un jeu d'enfant, il suffit de préparer pendant la cuisson de pâtes et assez, puis, seulement 10 minutes. La morue en sauce blanche est une sauce méditerranéenne qui ne peut pas aimer! Si vous préférez une sauce rouge, puis vous devez essayer Fusilli con sugo di baccala, tomate et olives noires: savoureux et facile à faire! Et bien sûr, un coup d'oeil à tout mon COD AVEC RECETTES’ pour trouver une première ou une deuxième plaque qui fera saliver. Bonne Journee!

SPAGHETTI COD ', CAPERS, OLIVE ET SECS TOMATES (recette facile)

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

360 grammes de spaghetti

400 grammes de morue déjà trempée

lait, assez pour faire bouillir la morue

20 olives noires de Gaeta

une poignée de câpres

10 tomates séchées sotto'olio

une gousse d’ail

8 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

thym citron, juste assez

persil haché, juste assez

sel et poivre, juste assez

un demi-verre de vin blanc sec

chapelure rassis, juste assez

une pincée de zeste de citron râpé

procédure

Pâtes avec baccalà

Pour préparer la pâte à la morue en blanc, mettre dans une casserole et couvrir la morue avec du lait, Blanchir pendant 10 minutes, puis enlever la peau, n’importe quel OS et get il en ne morceaux pas trop petits. Hacher les lanières de tomates séchées, Hachez finement les câpres, faire des olives en petits morceaux. Mettre l’huile et l’ail dans une casserole, Faites frire sans Browning et d’unir la morue: Poêler à feu vif faire chauffer et déglacer avec le vin. S’évaporer et ajouter les câpres . Laisser mijoter pendant 5 minutes et ajouter les tomates séchées au soleil, les olives, le zeste de citron, persil et thym, haché: alors seulement, ajouter sel et poivre. Retirer l’ail.

Toast de la mie de pain dans une poêle jusqu'à ce qu’il devienne doré.

Faire bouillir les pâtes dans beaucoup d’eau salée et égoutter al dente en mettant de côté un peu d’eau de cuisson. Faire revenir les pâtes avec la sauce en combinant un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour garder mieux et éventuellement un filet d’huile evo.

Servir et saupoudrer de chapelure grillée spaghetti. Bon appétit!

CORRESPONDANCE: La suralimentation est forte en saveur et les goûts de ce premier cours nous amènent à correspondre à une boisson qui peut créer un goût équilibré. Nous n’avons pas choisi un vin, mais une bière. Mielika, bičre de Pilsen, réflexions, produit avec du miel de bruyère de birricifio piémontais Baladin: Ca sent le miel et orange, mousse dense, et une finale légèrement amère.

Vous avez essayé cette recette?
Si vous avez aimé taggami sur Instagram @sicilianicreativi

Vous avez déjà vu ces recettes?

6 commentaires

Rubina ruine 15 juillet 2014 - 10:34

Tout simplement divine! J’adore la morue salée, J’ai mangé beaucoup au Brésil. Excellent avec des pâtes, combinés avec des saveurs comme câpres et tomates séchées au soleil doivent être un délice!

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 15 juillet 2014 - 12:17

Merci Rubina et Bienvenue! En Sicile, nous utilisons moltp, ainsi que la rapière de poissons et s’harmonise avec les saveurs "BOLD"! Bonne semaine!

Réponse
Joan White 15 juillet 2014 - 09:08

Un délicieux plat, tout simplement merveilleux!!!

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 15 juillet 2014 - 12:18

Merci Jeanne! Une accolade de Sicile!

Réponse
Maurizia Le Ricette del Pozzo Bianco 14 juillet 2014 - 13:12

J’adore la morue salée ….. et dans ces pâtes d’été….. et’ si bien présenté….. vous essayez de…..

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 14 juillet 2014 - 23:32

Salut Maurizia, attendons de savoir comment avez-vous trouvé avec la recette…

Réponse

Laisser un commentaire

* En utilisant ce formulaire, vous acceptez le stockage et la gestion de vos données à partir de ce site. * En utilisant ce formulaire, vous êtes d’accord avec le stockage et le traitement de vos données par ce site.

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Découvrez comment vos données de commentaire est traité.

Ce site utilise des cookies de profilage, y compris des tiers, pour améliorer votre expérience de navigation. Bien Lire la suite