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Cabillaud cuit au four avec pommes de terre

par Ada Parisi
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Baccalà al cartoccio con patate

Cabillaud cuit au four avec pommes de terre, champignons et olives noires. Mous, Saber, toute la pâte blanche, la morue est un protagoniste très polyvalent dans la cuisine, ainsi que le poisson épée. En bref, vous avez compris que j’aime vraiment. Cette fois, je vous laisse une délicieuse recette et aussi assez de lumière: morue cuite au four avec des pommes de terre, champignons et olives noires, le tout en papillote. S'il vous plaît aussi lire mon article sur DIFFÉRENCES ENTRE COD’ ET POISSONS ET STOCCO comment faire cuire.

La morue dans du papier est préparé très facilement en trois étapes rapides et vous pouvez servir ce plat à vos invités (ou à vous-même, Quel est le meilleur) directement en cartoccio. Je cuis au four en dehors de pommes de terre (pour qu’ils soient croquants) et champignons (sorte qu’ils perdent la végétation de l’eau) et puis j’ai composer la grille avec poisson, les olives et les herbes et les terminer au four.

Si vous aimez les sauces rouges, vous pouvez aussi mettre quelques morceaux de tomates, mais strictement aucune graines et eau pour éviter la formation de cette soupe que la haine dans le Canon. Et’ un plat très léger (Je le mange trop qui sont un régime) et sarriette, et bon en toutes saisons. De toute évidence, je vous rappelle un regard rare du tout mon COD AVEC RECETTES’, comme VIDEO RECETTE de COD’ TOMATE. Bonne Journee!

Baccalà al cartoccio con patate

COD « au four avec des pommes de terre, CHAMPIGNONS ET OLIVE (recette facile)

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

1 kilo de morue trempé (divisée en 4 sections :)
800 grammes de pommes de terre
500 grammes de champignons (ceux qui préfèrent)
3 gousses d’ail
persil, thym citron, Marjolaine, Romarin etc. selon les besoins
sel et poivre, juste assez
20 olives noires
huile d’olive extra vierge, juste assez

procédure

baccalaalcartoccio

Cabillaud cuit au four avec pommes de terre, champignons et olives noires

Préchauffer le four à 180 degrés de statiques. Laver les pommes de terre, Pelez-les et coupez-les en fines tranches. Faire cuire dans une poêle avec l’huile d’olive et le sel jusqu'à ce qu’il forme une croûte dorée. In un'altra padella rosolare gli spicchi di aglio e il peperoncino, puis ajoutez les champignons et les faire sauter sur feu vif pendant 2-3 minutes. Hachez finement les herbes.

Mouiller le papier sulfurisé et bien le presser (Si vous pouvez faire plus facilement les foils), placer au centre de chaque feuille un morceau de morue, Assaisonner avec le sel, poivre, nappés d’un filet d’huile d’olive et saupoudrer avec les herbes hachées.

Completare il piatto aggiungendo a ogni cartoccio un po' di patate e di funghi e qualche oliva nera. Fermer la grille et cuire pendant 15-20 minutes. Servir le poisson au fleuret encore fermé et Bon Appetit!

CORRESPONDANCE: De Khanna Alessi, vient de ce vin blanc: "Ficiligno" est un mélange de raisins Ickes et Viognier. Il tire son nom d’une pierre locale des montagnes de Santa Cristina Gela, dans la province de Palerme. E' un vino dalle note di fiori con sentori persistenti di frutta tropicale, bonne acidité et moyennement corsé. Grande pour correspondre avec des plats de fruits de mer comme cette recette, entre le goût savoureux de la morue et la douceur des pommes de terre.

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4 commentaires

Antoinette 23 octobre 2016 - 20:29

Salut Ada,
mi pare di essere diventata una stalker :) ho provato il baccalà al cartoccio, J’ai dis a fait une petite variation inspirée d’autres recettes qui mentionne donc j’ai flétrir dans une poêlée de tomates aux olives et câpres (la famille n’aime pas les champignons) dont j’ai ensuite inséré dans feuilles présentant des pommes de terre frites croustillantes afin qu’entre autres choses, je n’avais jamais obtenu! La morue, j’ai légèrement poêlé dans le plat de tomates et puis j’ai tiré (Heureusement, enfin j’ai eu un accident) Il y avait le temps dans le four pour faire cuire les pâtes je crème dans la sauce j’ai cuit les tomates et les olives où de câpres et quelques morceaux de morue que j’avais laissé dans le but!! une vraie bonté! Même le peu qu’il appréciait! Merci.

Réponse
Ada Parisi 24 octobre 2016 - 11:32

Vous êtes mon préféré stalker. J’adore la morue, et je suis à la recherche dans quelques recettes… Je suis tellement heureux que vous avez apprécié votre petite morue, Il semble un miracle! Une salutation cher, ADA

Réponse
Rosy 7 mars 2016 - 13:53

Le cabillaud aime beaucoup pour moi, sous toutes ses formes.
En quoi la diète? Je n’arrive pas….. SIC!
Vous avez ma sympathie, un câlin.
Rosy

Réponse
Ada Parisi 7 mars 2016 - 14:03

Salut Rosy Darling… EH je veux dire, un jour, que je mange bien le lendemain ne… vous voyagez, manger à l’extérieur pour le travail et avoir un blog comme vous le savez sont une tragédie! Mais au moins, la morue est lumière! Un gros câlin, ADA

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