Mascarpone en crème avec le café, noisettes et chocolat

procédure

Pour préparer la crème mascarpone café avec des noix et du chocolat, vous pouvez utiliser en toute sécurité comme base aussi des biscuits normaux aux pépites de chocolat. Si vous voulez suivre ma recette, vous devez également préparer le biscuit au chocolat de base: Préchauffer le four à 180 degrés de statiques. Faire fondre le chocolat haché au bain-marie. Soigneusement séparer les jaunes et les blancs. Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanchâtre, dense et moelleux. Mélanger les jaunes d’oeufs au chocolat fondu en remuant avec une spatule jusqu'à ce que les deux composés ne sont pas bien mélangés. Ajouter les noisettes, grillées et hachées. Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e unirli al composto di tuorli e cioccolato con l'aiuto di una spatola, plan d’étage. Quand vous avez une masse homogène et gonflée, tapisser une plaque de biscuit avec une feuille de papier sulfurisé et verser le mélange. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la surface se forme une croûte légère. Retirer du four et laisser refroidir complètement.

Pour la crème de mascarpone: travailler avec un fouet le mascarpone et la moitié du sucre jusqu'à ce qu'il soit doux et brillant. Ajouter la crème fouettée avec le restant de sucre et de vanille biologique et, Enfin, Ajouter l’expresso, tout mélanger soigneusement jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et lisse.

Composition de la crème mascarpone café avec des noix et du chocolat: couches alternées de mascarpone en crème dans un verre de café avec des biscuits au chocolat et aux noisettes, quindi guarnire l'ultimo strato con nocciole tostate e cacao amaro o in scaglie. J’ai également ajouté un chocolat, dans le cas où il n’était pas assez gourmand sur tous les! Et Bon appétit!