Mascarpone en crème avec le café, noisettes et chocolat

procédure

Pour préparer la crème mascarpone café avec des noix et du chocolat, vous pouvez utiliser en toute sécurité comme base aussi des biscuits normaux aux pépites de chocolat. Si vous voulez suivre ma recette, vous devez également préparer le biscuit au chocolat de base: Préchauffer le four à 180 degrés de statiques. Faire fondre le chocolat haché au bain-marie. Soigneusement séparer les jaunes et les blancs. Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanchâtre, dense et moelleux. Mélanger les jaunes d’oeufs au chocolat fondu en remuant avec une spatule jusqu'à ce que les deux composés ne sont pas bien mélangés. Ajouter les noisettes, grillées et hachées. Battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils sont raides avec une pincée de sel et les ajouter au mélange de jaunes d’œufs et de chocolat à l’aide d’une spatule, plan d’étage. Quand vous avez une masse homogène et gonflée, tapisser une plaque de biscuit avec une feuille de papier sulfurisé et verser le mélange. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la surface se forme une croûte légère. Retirer du four et laisser refroidir complètement.

Pour la crème de mascarpone: travailler avec un fouet le mascarpone et la moitié du sucre jusqu'à ce qu'il soit doux et brillant. Ajouter la crème fouettée avec le restant de sucre et de vanille biologique et, Enfin, Ajouter l’expresso, tout mélanger soigneusement jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et lisse.

Composition de la crème mascarpone café avec des noix et du chocolat: couches alternées de mascarpone en crème dans un verre de café avec des biscuits au chocolat et aux noisettes, puis garnir la dernière couche de noisettes grillées et de cacao ou de flocons amers. J’ai également ajouté un chocolat, dans le cas où il n’était pas assez gourmand sur tous les! Et Bon appétit!