Mascarpone en crème avec le café, avec un biscuit au chocolat doux, sans farine sans gluten, puis, et beaucoup de noisettes. Ce pouding, épais et un peu semblable à celle du tiramisu est sans gluten, très facile à préparer, beau à regarder et très gourmand, parce que le naufrage de la cuillère dans le verre à rencontrer la douce couche de biscuit au chocolat noir, les noisettes croustillantes, la crème de mascarpone, puis vous sont entourés par l’arôme du café et de chocolat. Si vous aimez ce genre de bonbons, un coup d'oeil à toutes mes recettes BONBONS AU CAFÉ’ , à partir de la très bonne TORTA MOKA.
Je suis tombé en amour avec la première fente’ parce que je trouve que cette crème de mascarpone de café est à la fois plus intense que le TIRAMISU’ Traditionnelle, mais moins aplati sur le goût du café. En tout cas, si vous voulez trouver sur le blog aussi le RECETTE VIDÉO DE TIRAMISU’, au cas où vous vouliez les obtenir tous les deux. Conseil: Quand sfornerete les biscuits du four (Recette de Maurizio Santin) vous trouverez que c’est très doux, qui est presque annulée par le toucher. Et’ normal, car il n’a aucune farine: Laisser refroidir complètement, couper en carrés avec un couteau et soulever chaque pièce à l’aide d’une spatule.
Cohérence interne est presque crémeux et il doit être: vous pourrez voir le résultat en bouche. Si vous voulez préparer ce dessert dans une seconde, choisir les cookies au chocolat noir prêts comme base: Vous gagnez du temps et le résultat sera toujours incroyable. Bonne Journee!
Mascarpone CAFÉ ', NUTS ET CHOCOLAT (recette facile)
Imprimer cette
INGRÉDIENTS
- BASE POUR LE CHOCOLAT EN BISCUIT:
- 125 grammes de chocolat noir 70 %
- 4 œufs entiers
- 150 grammes de sucre en poudre
- une pincée de sel
- 50 grammes de noisettes hachées
- POUR mascarpone CREAM:
- 250 grammes de mascarpone
- 150 ml de crème fraîche
- une tasse d’espresso ristretto
- 150 grammes de sucre en poudre extra fin
- une cuillère à soupe d’extrait de vanille biologique
- POUR DECORATION:
- noisettes grillées au besoin
- cacao en poudre ou en flocons au besoin
PROCÉDURE
Pour préparer la crème mascarpone café avec des noix et du chocolat, vous pouvez utiliser en toute sécurité comme base aussi des biscuits normaux aux pépites de chocolat. Si vous voulez suivre ma recette, vous devez également préparer le biscuit au chocolat de base: Préchauffer le four à 180 degrés de statiques. Faire fondre le chocolat haché au bain-marie. Soigneusement séparer les jaunes et les blancs. Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanchâtre, dense et moelleux. Mélanger les jaunes d’oeufs au chocolat fondu en remuant avec une spatule jusqu'à ce que les deux composés ne sont pas bien mélangés. Ajouter les noisettes, grillées et hachées. Fouetter jusqu'à ce que les blancs d’oeuf raides avec une pincée de sel et ajouter au mélange de jaunes de œufs et de chocolat avec une spatule, plan d’étage. Quand vous avez une masse homogène et gonflée, tapisser une plaque de biscuit avec une feuille de papier sulfurisé et verser le mélange. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la surface se forme une croûte légère. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
Pour la crème de mascarpone: travailler avec un fouet le mascarpone et la moitié du sucre jusqu'à ce qu'il soit doux et brillant. Ajouter la crème fouettée avec le restant de sucre et de vanille biologique et, Enfin, Ajouter l’expresso, tout mélanger soigneusement jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et lisse.
Composition de la crème mascarpone café avec des noix et du chocolat: couches alternées de mascarpone en crème dans un verre de café avec des biscuits au chocolat et aux noisettes, Garnir ensuite la dernière couche avec des noisettes grillées et de cacao en poudre ou en flocons. J’ai également ajouté un chocolat, dans le cas où il n’était pas assez gourmand sur tous les! Et Bon appétit!
CONSEILS
Si vous avez décidé d'utiliser des cookies prêts comme base, Je vous suggère d'utiliser le plus de chocolat noir riche que vous trouverez, pour qu'il y ait un joli contraste avec le doux du chocolat amer et crème douce.
5 commentaires
…Bien, J’en veux un de ces verres à liqueur!!!
Un gros bisou cher Ada!
Tout pour toi bébé! Peut-être pour célébrer la naissance du bleuet! Si vous passez de Rome m’appeler!
Félicitations! !! Essayer…
Merci, Si vous essayez faites le moi savoir. Je vais attendre. ADA
Je vous l’ai déjà dit ce que je fais….. un gros bisou et bon week end.