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Critiques: Dans’ Putia à Giardini Naxos, La cuisine sicilienne est à la maison’

par Ada Parisi
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A ' Putia, c'est-à-dire en dialecte sicilien « la boutique », né comme un bar à vins et produits alimentaires au détail (y compris le saucisson de porc noir dei Nebrodi): aujourd'hui, c’est toujours un bar à vin, très bien équipé, avec une petite cuisine. Petit littéralement, Étant donné que le chef Peter Abiola fonctionne, avec un Chef adjoint, dans un espace à vue à l’entrée du restaurant de pas plus de deux mètres carrés. Pour des raisons évidentes d’espace, la cuisine dispose de quelques plats, rapide et donne priorité à la qualité des préparations exprimées mais des matières premières au traitement.

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(visité 29 juin 2016)

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