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Lapin en Sicile aigre

par Ada Parisi
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Coniglio in agrodolce alla siciliana con carciofi

lapin sauce aigre-douce aux artichauts: aujourd'hui une plaque deuxième classique de la cuisine sicilienne, Je cuisine souvent et beaucoup d'amour. Le lapin est une viande blanche polyvalent, qu'en Sicile nous utilisons sans goût et la saison avec la base de l'aubergine frite caponata: Oignon, céleri, olives vertes en saumure, câpres et tomates. en saison, nous ajoutons les artichauts, qui donnent le lapin aigre-douce un sprint particulier, même si vous pouvez préparer le plat tranquillement sans. Si vous aimez le lapin, date également un coup d'œil à tout mon RECETTES AVEC LE LAPIN.

La viande de lapin blanc est améliorée dall'agrodolce: est un plat servi à température ambiante ou à peine tiède, jamais chaud, pour mieux profiter de la combinaison des saveurs. Je vous suggère, En effet, pour préparer un jour à l'avance: Ce sera beaucoup plus bon.

le doux-amer, traditionnellement composé de vinaigre de vin rouge ou blanc et le sucre, Il est l'une des caractéristiques de la cuisine sicilienne, en commençant par le aubergine caponata et il est présent dans de nombreuses recettes. Si vous le souhaitez, vous pouvez naviguer à travers tous mes SOUR RECIPES.

Sur ma chaîne YouTube aussi TUTORIEL POUR NETTOYER VIDEO ARTICHAUTS à la perfection. Ne pas oublier de jeter un oeil à tout mon RECETTES AVEC ARTICHAUTS puisque nous sommes en saison,! Bonne Journee!

Coniglio in agrodolce alla siciliana con carciofi

LAPIN AVEC ARTICHAUTS SOUR (Recette sicilienne)

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

un lapin déchiré en morceaux ne pas trop petit

un oignon rouge, préférence de Tropea

3 branches de céleri

20 olives vertes en saumure

une généreuse poignée de câpres

400 grammes de tomates hachées en petits morceaux

huile d’olive extra vierge au besoin

sel et poivre

4 artichauts (en saison)

une demi-tasse de vinaigre de vin rouge

une cuillère à soupe de sucre

procédure

lapin sauce aigre-douce aux artichauts

Pour préparer le Sicilien de lapin aigre-doux, éplucher et laver l'oignon, puis les couper en fines tranches. Nettoyer le céleri et les couper en morceaux.

Lavez et séchez le lapin, suppression de tout poils résiduels et les morceaux d’OS. Mettre dans une grande casserole un peu d’huile d’olive extra vierge et faire sauter le lapin en le faisant bien dorer jusqu’à ce qu’il soit doré de chaque côté. Mettez le lapin de.

Jeter l’huile dans laquelle vous faites frire le lapin et, dans la même poêle, mettre une goutte d'huile et un peu d'eau et, À froid, ajouter l'oignon et le céleri. Ragoût les légumes, en remuant souvent: Lorsque le céleri sera translucide, ajoutez les câpres, Maison des olives en petits morceaux et les tomates hachées. Cuire au four 10 minutes et tout mettre dans un bol.

Placer les morceaux de lapin dans la casserole et versez sur le pansement. Assaisonner de sel et poivre, adhérer à un verre de bouillon de légumes ou d'eau chaude et laisser cuire à couvert pendant quarante minutes à feu moyen.

Lapin en Sicile aigre

lapin sauce aigre-douce aux artichauts

Si vous voulez ajouter les artichauts doux et aigre lapin sicilienne, il est temps: les nettoyer en éliminant les feuilles extérieures et l’extrémité de la tige, couper les cœurs en deux et éliminer la barbe interne, puis les couper en quartiers et les placer sur le lapin. Cuire les artichauts et le lapin pendant 10 minutes. Les artichauts doivent rester croquants.

Mélanger dans un verre de vinaigre avec le sucre jusqu’au saké dissous. Lorsque le lapin est cuit et même les artichauts croustillants, augmenter la chaleur et verser le vinaigre: pour mélanger et laisser cuire à découvert pendant 10 minutes. Servir le lapin aigre-doux avec des artichauts tièdes sicilienne ou, mieux encore, à température ambiante. C’est un plat que l’on mange aussi froid. Bon appétit!

CORRESPONDANCE: avec un plat aigre-doux, que nous vous suggérons, comme avec la caponata étant donné la présence de la combinaison sucre-vinaigre, une cave Lacrima Christi Villa Dora, le 'Gelsonero', Rouge corsé avec des fruits mûrs et de bonne longueur.

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17 commentaires

Claudia 12 novembre 2013 - 08:48

Bonjour Ada!
Fait hier pour le dîner…..
SUPER!!!!!
Je vous souhaite une bonne journée!!!

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 12 novembre 2013 - 10:05

Claudia! Vous ont été nommés « suiveurs qui me donne plus de satisfaction »! Tu me fais commencer la journée droite, un accueil chaleureux, ADA

Réponse
Claudia 12 novembre 2013 - 11:34

:-)
Cet honneur!!! Merci!!!!
Mais ce n’est pas à cause de moi si vos recettes sont tous bons!!!
J’ai ensuite…Ça va sans dire … le succès est garanti!!!
Un câlin!!!

Réponse
Mgiò 28 juin 2013 - 20:12

Plat réussi!!!! :)
Merci 1000 !!!!

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 28 juin 2013 - 23:01,5

Tu me fais vraiment heureux! Mon week-end sera désormais parfaitement bien que tire le Mistral!!!

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Mgiò 26 juin 2013 - 10:23

Que la bonté!!!!!
Je vais préparer , demain , pour la famille

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 26 juin 2013 - 13:11

Je suis heureux! Laissez-moi savoir si vous avez aimé!

Réponse
conunpocodizucchero.it 12 mars 2013 - 22:55

la sauce aigre douce est l’un de ces mots qui me fait le prononcer juste eau à la bouche! :-) Bonne chance! Bisous bisous

Réponse
fratelli_ai_fornelli 12 mars 2013 - 22:57

Salut Elena!!! Un autre aspect de vos créations Superfine, le lapin est bon mais pas "Ethereal’ comme vos desserts…un petit baiser Ada

Réponse
I.S. Karin dans. Frauenfeld 12 mars 2013 - 20:25

Bonjour Ada, Je suis heureux de partager ma bourse Liebster avec vous et quelques autres. S’il vous plaît lire & collecte de mon blog http://karinisafrauenfeld.blogspot.de/ et les partager avec vos amis blogueurs :)

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fratelli_ai_fornelli 12 mars 2013 - 22:33

Salut Karin!!! Merci pour l’appréciation de mon blog … Je vais être droit par vous et un grand, grand Bonjour!

Réponse
Non seulement le sucre 12 mars 2013 - 12:53

Ce lapin est vraiment invitant..

Non seulement le sucre

Réponse
fratelli_ai_fornelli 12 mars 2013 - 12:53

Merci!!! Bienvenue sur notre blog, Merci de votre visite!!!

Réponse
Luisella 12 mars 2013 - 12:38

Wow Ada qui volent, J’ai mangé il y a ceux de Palerme ans et est un régal =)

Réponse
fratelli_ai_fornelli 12 mars 2013 - 12:54

Salut toi, C’est délicieux…ma recette est famille, Laissez-moi savoir si vous le souhaitez. Un gros bisou.

Réponse
Valentina 12 mars 2013 - 11:36

mais cette bonté!!!!
Cette recette serait parfaite pour mon concours, Vous devriez assister à!
Vale

Réponse
fratelli_ai_fornelli 12 mars 2013 - 12:22

Salut!! Maintenant, je vois votre site et vos concours! Merci beaucoup, ADA

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