Gâteau de semoule à la Birmanie avec les baies de Goji

Gâteau de semoule à la Birmanie. Le nom sonne comme une douce exotique, et j’ai effectivement trouvé la recette dans un livre sur la cuisine asiatique, mais croyez-moi quand je dis que le goût est très italien: C’est un mélange – facile à préparer – axée sur la semoule, Eau de fleur d’oranger, lait de coco (Vous pouvez la remplacer par normal ou amande, le goût du lait de coco dans la recette ne se sent pas du tout), oeufs, sucre brun, uvetta, cardamome, beurre de sésame. J’ai aussi ajouté cannelle, clous de girofle et les baies de goji. Traditionnellement il est mangé tiède couper en morceaux et devient une douce raffinée si accompagné d’un fruit Compote ou crème anglaise.

Ingrédients pour un gâteau Pan 23 centimètres du carré:

• 100 grammes de beurre
• 250 grammes de semoule
• 420 ml de lait de coco (Vous pouvez la remplacer par une vie normale, de soja, amandes)
• 400 millilitres d’eau
• 150 grammes de sucre brun
• une pincée de poudre de cardamome
• une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
• cannelle en poudre selon les besoins
• 2 clous de girofle broyés
• 4 œufs
• 50 grammes de raisins secs dorés
• 30 grammes de baies de Goji
• au besoin, les graines de sésame
• beurre pour graisser la poêle au besoin

Beurrez le moule avec du beurre et préchauffer le four à 200 degrés. Mettre les raisins secs et les baies de Goji à tremper dans l’eau chaude. Griller la semoule dans une casserole jusqu'à ce qu’il soit légèrement bruni, puis ajouter le lait de coco, l’eau, Eau de fleur d’oranger, cannelle, cardamome, Le clou de girofle et la cassonade battant bien avec un fouet pour obtenir un mélange sans grumeaux.

Faire cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et ajouter le beurre et les oeufs légèrement battus. Bien mélanger et ajouter que les raisins secs et les baies de Goji bien essorer, puis versez le mélange dans le moule, Il se stabiliser avec une spatule et saupoudrer la surface avec graines de sésame.

Cuire au four pendant 45 minutes. Barattage, laisser reposer pour le gâteau 5 minutes sur une grille et couper en carrés ou losanges. Servir chaud, seul ou accompagné d’un fruit Compote ou crème anglaise.