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Crème brûlée alle mele

Crémeux et très facile à préparer

par Ada Parisi
5 min lu
Creme brulee alle mele

Aujourd’hui, je vous laisse la recette de crème brûlée aux pommes. Un dessert à la cuillère très facile à préparer, léger et velouté mais avec une croûte croquante de sucre caramélisé. Un dessert parfait pour les menus de Noël. De plus, C’est un dessert sans gluten. Vous ne voulez pas le préparer en regardant le VIDEO RECETTE ÉTAPE PAR ÉTAPE sur ma chaîne YouTube? Tout comme le CRÈMES BRULEE Langue source, cela aussi Il est à base d’œufs, crème et sucre et a une délicieuse croûte caramélisée. Mais À l’intérieur, j’ai ajouté de la purée de pommes cuit avec des épices et du Marsala. Exactement comme je l’ai fait dans le très bon CRÈME BRÛLÉE À LA CITROUILLE, dans lequel j’ai ajouté de la purée de potiron Delica puis j’ai mis le tout à l’intérieur d’une tarte. Une recette incontournable, Si vous n’avez pas déjà fait.

Il s’agit d’un processus d’aromatisation très différent du, Par exemple,, de MANDARIN Crème Brûlée, Préparé avec le zeste piquant des mandarines et riche en parfum. Dans ce cas, Au lieu de cela, Le goût est vraiment similaire à celui des pommes cuites: épicé, délicat et légèrement acide. Une crème de pomme sucrée que vous pouvez également accompagner telle quelle avec des plats de porc salés. Ce qui, Par exemple,, le LONGE DE PORC POÊLÉE AVEC PURÉE DE POMMES.

J’ai J’ai fait bouillir les pommes dans un peu d’eau avec de la cannelle, cardamomo e anice stellato. Presque à la fin de la cuisson, j’ai ajouté un peu de Marsala. De toute évidence, La crème brûlée aux pommes doit être cuite au bain-marie au four. Il suffit de placer les bols en céramique dans un plat de cuisson plus grand et de le remplir d’eau jusqu’à ce que le liquide atteigne la moitié de la hauteur des bols. Vous pouvez utiliser les pommes de votre choix, Mais je vous conseille d’éviter les pommes vertes car elles donneraient au dessert un goût excessivement acide et tannique.

Si tu aimes oser, Vous pouvez également essayer la variante salée du CRÈME BRÛLÉE AU PECORINO, le servir avec une confiture: Le fromage et la confiture se marient très bien et c’est une façon de’ pour les amener à la table. Et maintenant j’ai souhaiter vous bonne journée!

Creme brulee alle mele

CRÈME BRÛLÉE AUX POMMES

Portions: 6 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 3 Voté )

Ingrédients

255 millilitres de crème liquide fraîche

30 ml de lait entier

3 pommes

3 jaunes d'oeufs

100 grammes de sucre

une pincée de sel

cannelle

un clou de girofle

cardamome

50 millilitres de Marsala

Sucre en poudre

procédure

Crème brûlée aux pommes

La préparation de la crème brûlée aux pommes est très simple, comme vous le voyez dans VIDEO RECETTE ÉTAPE PAR ÉTAPE. Il faut d’abord éplucher les pommes, Retirez les graines et le trognon et coupez-les en tranches. Mettez les pommes dans une casserole avec un peu d’eau, un petit morceau de cannelle, une baie de cardamome et un morceau d’anis étoilé. Laisser cuire pendant 10 minutes, puis ajouter 30 ml de Marsala et poursuivre la cuisson encore 10 minutes. Égouttez les pommes et laissez-les dans une passoire avec un poids sur le dessus afin qu’elles perdent le plus d’eau possible.

Vous pouvez également, Vous pouvez les cuire à la vapeur ou au micro-ondes, mais dans ce cas, vous ne pourrez pas les aromatiser. Une fois égoutté, Mélangez-les. Préchauffer le four à 170 degrés statiques.

Mettez les jaunes d’œufs avec le sucre dans un bol et battez avec un fouet jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Incorporer la purée de pommes, une pincée de sel, cannelle au goût et bien mélanger. Faites chauffer le lait entier dans une casserole avec la crème: Quand ils sont chauds (mais pas bouillant) arroser le mélange d’œufs et de purée de pommes. Ajouter, Si tu veux, une autre cuillère à soupe de Marsala la liqueur.

Verser le mélange (sera liquide, est normal) dans les cocottes et placer les bols dans un grand plat allant au four. Remplissez la casserole d’eau à mi-hauteur. Cuire au four à 170 degrés pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la crème soit raffermie (reposant un doigt au centre du dessert doit résister, mais toujours être doux).

La crème brûlée est servie froide, Laissez ensuite les bols au réfrigérateur pour qu’ils se raffermissent pendant au moins 3 heures. Avant de servir le gâteau, Saupoudrez la surface de sucre cristallisé et flambez-la avec le cannellino jusqu’à ce que le sucre soit caramélisé, formant une mince dalle croustillante. Servir immédiatement. Vous ne pouvez pas caraméliser les desserts et les mettre au réfrigérateur pour les servir plus tard, Parce qu’avec l’humidité, la croûte de sucre fond, rappelez-vous ce. Bon appétit!

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