Sua maestà il Tartufo: bellezze e misteri di un alimento d’eccellenza
E’ uno dei simboli del lusso in tavola, amato dagli chef di tutto il mondo, da sempre presente sulle tavole…
L’autunno nel piatto: zucca, uovo, porcini e tartufo
L’autunno nel piatto: uovo in camicia con purea di zucca, funghi porcini e tartufo nero. Un piatto che ha tutti…
Pollo in umido (agglassato), con purea di zucca e tartufo scorzone
Pollo in umido, ma per me sarà sempre il “pollo agglassato” della mia infanzia: un piatto semplice e buono, che…
Risotto al tartufo bianco d’Alba
Il lusso della semplicità. Non c’è altro da dire su questo risottoal tartufo bianco d’Alba, un risotto ultra tradizionale, se…
Involtini di sogliola con tartufo estivo
Involtini di sogliole al tartufo nero. Non fatevi ingannare dalla presentazione: questo piatto è facilissimo e rapido da preparare. Inoltre…
Risotto al tartufo scorzone con limone e colatura di alici di Cetara
Risotto al tartufo. una ricetta classica, anche se questa ha qualcosa di particolar. A voi piace il tartufo nero estivo,…
Uova ai funghi e tartufo con fonduta di taleggio
Uova, funghi porcini, tartufo, fonduta di formaggio… che si può desiderare di più per cena in una serata d’inverno? Per…
Risotto ai marroni, con porcini e tartufo
Risotto alle castagne, con porcini e tartufo. Ecco dove è finita una parte dei marroni Dop di San Zeno che…
Uova in cocotte con bacon, robiola di Roccaverano e tartufo
Uova in cocotte con bacon, robiola di Roccaverano e tartufo: un uovo per antipasto, due per secondo. Questo è il…
Spaghetti ai carciofi con pancetta, crema di pecorino e tartufo
Spaghetti ai carciofi con pancetta, crema di pecorino e tartufo: questo primo piatto racchiude molti degli ingredienti che amo di…