Primi piatti di pasta: al sugo di pesce spada alla siciliana
Timballi, lasagne, pasta al forno, spaghetti con le vongole, pasta alla Norma. Non basterebbe una intera enciclopedia per elencare i mille e più primi piatti della cucina italiana, a base di pasta secca di grano duro o di pasta all’uovo fatta in casa. Per non parlare dei mille formati di pasta a base di semola e grano tenero.
In questa sezione trovate le ricette regionali, a partire da quelle siciliane, per arrivare a ricette originali e moderne ideate da me. Un buon piatto di pasta, sia cotta al forno sia preparata e condita sul momento, è sempre gradito e la domenica italiana senza le lasagne non sarebbe la stessa cosa.
