L’autunno nel piatto: zucca, uovo, porcini e tartufo
L’autunno nel piatto: uovo in camicia con purea di zucca, funghi porcini e tartufo nero. Un piatto che ha tutti…
Pasta alla carbonara
Pasta alla carbonara. Non so se sapete che il 6 aprile è il #carbonaraday: ormai ogni giorno dell’anno ha il…
Quiche lorraine
Quiche Lorraine. Sicuramente avrete già sentito parlare di questa torta salata francese: uno scrigno di friabile pasta brisée che racchiude…
Natale 2017, il mio menu creativo e tantissimi auguri a tutti voi!
Natale è agli sgoccioli e io arrivo giusto in tempo con l’ultimo menu per le feste, il mio preferito, quello…
Natale 2017, il menu vegetariano: gusto ed eleganza
Eccoci arrivati al quarto appuntamento con i menu delle feste. Dopo quello di pesce (come vuole la tradizione), quello di…
Bresaola di tonno, finocchi, fragole e salsa tonnata
Oggi una ricetta facile facile e fresca, fatta non di tecniche e di cotture ma di abbinamenti un po’ particolari:…
Quiche ai peperoni con yogurt, alici e caciocavallo
Oggi vi tento con una torta rustica delicata ma gustosa insieme: quiche ai peperoni con yogurt greco nell’impasto, alici, capperi…
Uovo pochè su carciofo, polenta e formaggio alle erbe
Uovo pochè su carciofo, polenta e formaggio alle erbe. Non so se la ricetta di oggi sia un antipasto o…
Il mio menù di Natale vegetariano
Ed eccoci arrivati al tormentone natalizio, ovvero ai miei suggerimenti per i vostri menu delle feste. Ne ho preparati ben…
Acqua cotta alla maremmana
Acqua cotta alla maremmana, ovvero l’arte di preparare una zuppa squisita cuocendo – letteramente – l’acqua con un po’ di…