L’autunno nel piatto: zucca, uovo, porcini e tartufo
L’autunno nel piatto: uovo in camicia con purea di zucca, funghi porcini e tartufo nero. Un piatto che ha tutti…
Quiche lorraine
La ricetta originale della quiche lorraine: un classico intramontabile della cucina francese, eseguita passo passo e con un video tutorial.
Natale 2017, il mio menu creativo e tantissimi auguri a tutti voi!
Natale è agli sgoccioli e io arrivo giusto in tempo con l’ultimo menu per le feste, il mio preferito, quello…
Natale 2017, il menu vegetariano: gusto ed eleganza
Eccoci arrivati al quarto appuntamento con i menu delle feste. Dopo quello di pesce (come vuole la tradizione), quello di…
Bresaola di tonno, finocchi, fragole e salsa tonnata
Oggi una ricetta facile facile e fresca, fatta non di tecniche e di cotture ma di abbinamenti un po’ particolari:…
Quiche ai peperoni con yogurt, alici e caciocavallo
Quiche ai peperoni con yogurt, alici e caciocavallo: sembra una crostata ed è gustosissima. L'interno cremoso, grazie alla presenza dello…
Uovo pochè su carciofo, polenta e formaggio alle erbe
Uovo in camicia, carcofo, polenta con formaggio alle erbe: un antipasto creativo che è quasi un piatto unico
Il mio menù di Natale vegetariano
Ed eccoci arrivati al tormentone natalizio, ovvero ai miei suggerimenti per i vostri menu delle feste. Ne ho preparati ben…
Acqua cotta alla maremmana
Acqua cotta alla maremmana, ovvero l’arte di preparare una zuppa squisita cuocendo – letteramente – l’acqua con un po’ di…
Uovo pochè su fonduta di robiola con fave, piselli e asparagi
Se amate le uova e le verdure primaverili questa ricetta dovete proprio provarla. Intanto perché è semplice, poi perché è…