Category: Primi di pasta

Primi piatti italiani: linguine al sugo di pesce spada alla siciliana

Primi piatti: pasta al sugo di pesce spada alla siciliana

Timballi, lasagne, pasta al forno, spaghetti con le vongole oppure alla Norma. Non basterebbe una intera enciclopedia per elencare le mille e più ricette a base di pasta della cucina italiana, che sia secca di grano duro o all’uovo fatta in casa. Per non parlare dei mille formati a base di semola e grano tenero.

In questa sezione trovate le ricette regionali, a partire da quelle siciliane, per arrivare a ricette originali e moderne ideate da me. Tutte da provare. E la domenica italiana senza le lasagne non sarebbe la stessa cosa.

Fregula con carciofi e zafferano. Dalla Sardegna un primo piatto semplice ma buonissimo, perfetto per i vegani, ma potete arricchirla con burro e formaggio.

Fregula con carciofi e zafferano

Dalla Sardegna un primo piatto semplice ma buonissimo: fregula risottata con carciofi e zafferano. Perfetta per i vegani, potete anche…
Pasta con le cime di rapa, un piatto leggero e tradizionale della cucina pugliese

Casarecce con le cime di rapa

Pasta con le cime di rapa, uno dei piatti più rappresentativi della cucina pugliese semplice e buonissimo. Ricetta originale e…
Gnocchi di ricotta, facili e sempre morbidi

Gnocchi di ricotta

Gnocchi di ricotta, facilissimi da fare e sempre morbidi. Si preparano in 10 miinuti e, in appena 5 minuti di…