Category: Primi di pasta

Primi piatti italiani: linguine al sugo di pesce spada alla siciliana

Primi piatti: pasta al sugo di pesce spada alla siciliana

Timballi, lasagne, pasta al forno, spaghetti con le vongole oppure alla Norma. Non basterebbe una intera enciclopedia per elencare le mille e più ricette a base di pasta della cucina italiana, che sia secca di grano duro o all’uovo fatta in casa. Per non parlare dei mille formati a base di semola e grano tenero.

In questa sezione trovate le ricette regionali, a partire da quelle siciliane, per arrivare a ricette originali e moderne ideate da me. Tutte da provare. E la domenica italiana senza le lasagne non sarebbe la stessa cosa.

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Gnocchi di patate senza uova: la ricetta perfetta con tutti i trucchi e i miei consigli per gnocchi sempre morbidi.
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Ravioli integrali con crema di carciofi al'interno, conditi con una salsa cacio e pepe al latte di mandorle. La farina…
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